לוותר על האסור

"איך זה יכול להיות שאת ממליצה על מאכלים עם סוכר?" או "אבל במתכון שנתת יש סוכר, זה לא מתאים לו. יש לנו סוכרת.".
הרבה שאלות בסיגנון הזה אני מקבלת.

רציתי להבהיר שוב:
יש הבדל בין סוכר בשתיה לבין סוכר במאפה או בתבשיל.
סוכר בקפה, תה או שתיה קרה הינו קל לעיכול ולכן האינדקס הגליקמי שלו מאד גבוה.
לעומת זאת סוכר במאפה או בתבשיל, קשה יותר לעיכול בהתאם למרכיבים האחרים.
בעוגיה או עוגה יש קמח, שמן, ביצים ואולי גם אגוזים. כל אלו קשים לגוף לעיכול.
יתרה מזו, עוגיות או עוגות ללא סוכר מכילים ממתיקים המכילים פחמימות.
כך שאם נחשב את כמות הפחמימות בקמח,
הממתיקים ולפעמים גם ריבה או פירות, היא לא שונה בהרבה מאלו העשויים עם סוכר.
הטעם והמחיר שונים בהחלט.
עוגות ועוגיות עם ממתיקים אי אפשר לאכול ללא הגבלה.
כנ"ל לגבי מאפים הכוללים סוכר.
לומדים לחשב כמה גרם פחמימות יש בעוגיה
או כמה עוגיות שקולים למנת פחמימה (כמו בטבלה ששלחתי לכם).

אם לא נחשוב במושגים של אסור ומותר יהיה לנו קל יותר להתמודד עם הסכרת ונרגיש פחות מוגבלים.

לקבלת הרבה מותר ועזרה בלוותר על ה"אסור" בכנס הבא :

כדאי למהר ולהירשם, מספר המקומות מוגבל! ההרשמה החלה!

איריס

מעל 60 שנה עם סכרת סוג1

כבר סיפרתי לכם בעבר את סיפורו של ריצ'רד ועל התמודדותו עם סכרת סוג 1 מעל 60 שנה.
סיפורו נותן תקווה לכל איש עם סוכרת ולכאלו עם סכרת סוג 1 בעיקר בגלל התקופה הארוכה של התמודדות עם סכרת. התמודדות המתחילה בד"כ בגיל צעיר.

לפני מספר חודשים שוחחתי בטלפון עם אתל, אישה בת 72 המתמודדת בהצלחה רבה עם סוכרת נעורים מעל 60 שנה.
בשיחה זו היא סיפרה לי על הילדים, הנכדים והנינים שלה. כמובן שמאד התרגשתי לשמוע על מצבה הטוב. כל דוגמה כזו נותנת לי הרבה כוח וביטחון. בדיוק כמו שאני מחזקת אחרים בהתמודדות מעל 30 שנה.

בסוף-השבוע קיימה האגודה לסוכרת נעורים נופשון להורים למתבגרים (12-18) ושמעתי כי אתל תבוא לדבר עם הורים.
נסעתי מראש-העין ועד צפון נתניה במיוחד רק כדי לראותה ולשמוע את סיפורה. מחמם את הלב.
יפה היה לראות כמה ביטחון היא נתנה להורים המתמודדים עם מרד הנעורים וסכרת נעורים גם יחד. שלב לא פשוט בכלל.
ניסיתי להסביר להורים כי מרד הנעורים עובר וסוכרת הנעורים נשארת. מניסיון שלי באותה התקופה, חשוב לשמור על יחסים עם הילד.
חשוב לזכור כי מתבגר מתמרד במוסכמות וחש שההורים אינם מבינים אותו. לדעתי, אי אפשר לנצח אותו במצב כזה. אבל אפשר לאבד אותו.
אפשר לשמור אותו קרוב ואפשר להרחיק אותו. חבל להרחיק אותו.

מקווה שלא הובנתי לא נכון, שלא צריך לפעול שלא יהיו סיבוכים לסוכרת, אך לא צריך לחיות את הפחדים ולשדר את זה לנערים. זה רק מרחיק אותם יותר.
שידור הפחדים לא גורם להם להבין ולשנות את התנהגותם. זה רק גורם להם לעשות יותר דווקא.

בהצלחה לכל ההורים
אוהבת ומחבקת
איריס

שאלות ותשובות

משך שנים, נהגתי לאסוף בפינקס קטן בתיק שאלות שהיו לי על סוכרת וההתמודדות עמה. הפינקס היה בתיק
שפגשתי את הצוות הרפואי במרפאה.

כמובן שכשפגשתי את הרופאה והדיאטנית, רוב השאלות לא היו רלוונטיות יותר.

היום המציאות שונה מהשנים הרבות שאני התמודדתי עם הסכרת:
יש פורומים רבים וחיפוש באינטרנט.

עדין, לא תמיד זה קל.

לכן, החלטתי להעניק לכם הזדמנות מיוחדת לשאול אותי שאלות על סוכרת, ההתמודדות עימה וטרום-סוכרת.

לשם כך פתחתי דף מיוחד באינטרנט לשליחת שאלות עליהן אענה במפגשי האינטרנט הקרובים. כמובן שהכל ללא תשלום.

מאחר ואענה על השאלות לפי סדר הגעתן, כדי לשלוח אותן עוד השבוע לפני המפגש האינטרנטי שיערך ב-28.12 בשעה 21:00.

להתראות
איריס

מפגש אינטרנטי בנושא מיתוסים על סכרת

לפני כשבועיים ערכתי מפגש אינטרנטי מוצלח בנושא מיתוסים על סוכרת.
במפגש ארחתי את ד"ר אופירה שאול, מנכ"ל החופש מאוכל.
המפגש היה מאד מוצלח עם הרבה תובנות וטיפים של אופירה בעיקר בתשוקה למתוקים.

לצערי הרב, היתה תקלה טכנית ורק חצי מפגש נשמע ושמר.
לכן, החלטתי להמשיכו בנושא מיתוסים של אוכל על סכרת.

מומלץ להקשיב למפגש הקודם לפני המפגש החדש.

חמין לשבת וסכרת

כולם הודיעו כי יגיעו לשבת וזו הזדמנות לארוחה משפחתית חגיגית.
החלטתי להכין חמין לשבת. גם מהיר, גם חגיגי וגם טעים.

מה בסיר:
- אוסף של קטניות: שעועיות מכל הסוגים, חומוס והרבה גריסי פנינה
- תפוחי-אדמה
- בשר
- שוקיים של הודו

כמה קל להרתיח הכל ולשים בתנור מבלי לעבוד קשה מידי.

מה הבעיה:
ארוחת צהריים המתבססת על חמין הינה מרובה בפחמימות ולא טובה עבורי!!!
אנשים עם סוכרת לא צריכים להימנע ממאכלים כאלו. צריכים רק לדעת איך להתנהג כדי לשפר את המצב.

מה עושים:
את ארוחת הצהריים לא ביססתי על חמין. החמין היה חלק מהארוחה.
מה הכנתי לארוחה:
- מרק ירקות שהכנתי לארוחת שישי
- סלט שומר, סלט סלק (שנייהם עם שמן זית ולימון)
-חמין
-טחינה

התחלתי בהרבה ירקות ועברתי לחמין. לקחתי שוק של הודו ותפו"א. למעשה תכננתי לקחת גריסים, שהן בעלות אינדקס גליקמי יותר נמוך.
אבל, הפעם התחשק לי תפו"א חום ורך.
לשם כך הכנתי מראש טחינה. אם אוכלים את תפו"א עם טחינה, האינדקס הגליקמי שלו יורד.
מה גם שאכלתי סלטים שיש בהם שמן זית ולימון.

לכן חשוב ללמוד את כללי האינדקס הגליקמי וללמוד כיצד לשנות אותו לטובתינו. בנוסף, חשוב לא לבסס את הארוחה על פחמימות כגון חמין. מנות אלו הן חלק מהארוחה אך לא עיקר הארוחה.

כמה לאכול:
תפוח-אדמה בגודל בינוני שקול למנת פחמימה
חצי כוס קטניות שקולה למנת פחמימה
כמה מנות פחמימה אפשר לאכול בארוחה? הכל בהנחיית הצוות הרפואי

בתאבון
איריס

סכרת ומחלות

במפגש האינטרנטי האחרון דיברתי על המיתוס שמערכת החיסון של אנשים עם סוכרת חלשה יותר.
הסברתי, שאין זה נכון וכי הסיבה שנותנים לנו העדפה בקבלת חיסונים הינה בגלל העובדה שמחלה פוגעת באיזון.

והנה דוגמה אמיתית מהימים האחרונים:

כבר שלושה ימים שאני מצוננת. לא משהו רציני. קצת עיטושים, קצת שיעולים וקצת נזלת.
לעבוד אני ממשיכה כרגיל מלבד מספר הרצאות שביטלתי בגלל הצרידות והשיעולים הלא צפויים.

לא נורא בכלל. ולמה אני מספרת את זה? כי בכל זאת יש בעיה.
בימים אלו, האיזון לא היה יציב ולא צפוי כמו בימים רגילים. אין שיטה מדוייקת ובדוקה מה לעשות.

כבר שלושה ימים שרמת הסוכר הממוצעת שלי הינה 170מ"ג/דצ"ל למרות שאני ממשיכה לאכול כרגיל, לוקחת אינסולין כרגיל ואף בודקת ומתקנת פעמים רבות.
כבר למדתי לעשות תיקונים גדולים יותר שאינם מסתכמים ב-170 מ"ג/דצ"ל אלא רק ב-150 מ"ג/דצ"ל.
אבל לפעמים בכל זאת יש תוצאות גבוהות יותר ואינני רוצה לקחת סיכון מיותר שיסתיים בנפילת סוכר.

למה אני מספרת לכם כל זאת? בוודאי שלא כדי שתרחמו עלי.
אני מרגישה בסדר וממשיכה בעיסוקי.
אני רוצה שתראו שגם הצטננות קלה יכולה לפגוע באיזון ולכן צריכים להיות עם "יד על הדופק".

מה בכל זאת אני מציעה לעשות כאשר חולים (מאד או קצת):
1. לבדוק כל שעתיים
2. אם יש צורך ומשתמשים באינסולין מהיר (לא בתערובת MIX) לתקן.
3. אם לא יודעים איך לתקן, להתיעץ עם הרופא
4. אם רמת הסוכר בדם מעל 250 מ"ג/דצ"ל יש לבצע בדיקת אצטון בשתן
5. אם הבדיקה חיובית או יש רייח אצטון מהפה וגם בחילות או הקאות, יש לגשת לקבלת עזרה רפואית
6. אם הבדיקה חיובית או יש רייח אצטון מהפה בלי בחילות או הקאות, יש להרבות בשתיה

הרבה בריאות ואושר
איריס

לקראת החורף - הסמכת מרק

כבר סיפרתי לכם שאפשר להסמיך מרק ירקות ע"י הוספת 3 כפות שיבולת שועל לכל הסיר.

היום למדתי משהו חדש. אפשר לשים רק כף של שיבולת שועל ושתי כפות של סובין שיבולת שועל בתחילת הבישול.
הסובין נמס בבישול והמרק סמיך וטעים. יתרונו של השימוש בסובין הינו הפחתה בכמות הפחמימות, מאחר וסובין אינו מתעכל בגלל הסיבים שבו. כל זאת למרות שעל האריזה רשום לפעמים כמות גדולה של פחמימות. אלו פחמימות שאינן מתעכלות.

טריקים של אנשים עם סוכרת להפחתת פחמימות. מעולה וטעים.

נסו ותהנו
בתאבון

לקראת חנוכה - ריענון נוסף

אני מביאה הפעם אוסף של מתכונים שמצאתי באינטרנט.

לא ניסיתי את המתכונים, מאחר ואינני מטגנת בבית, אך חישבתי את כמות הפחמימות בכל המתכון.

חשוב לזכור כי סופגניות מאד שמנות ולכן, קצב הספיגה של הפחמימות איטי. לכן יש להיזהר בלקיחת אינסולין מהיר ואין משמעות לבדיקה אחת שעתיים אחרי האכילה.
מה אני עושה: בפרק על אפקט השוקולד בספר האלקטרוני, ניתן להורדה בחינם, הכל כתוב.

מספר כללים בהם השתמשתי בפוסט:
- אין צורך לנסות ולהשתמש בקמח מלא ולהוריד את האינדקס הגליקמי של הסופגניה או הלביבה. הוא גם כך מאד נמוך בגלל הטיגון
- בחרתי רק מתכונים שאינם מכילים חמאה או מרגרינה. שמירה על הבריאות חשובה לכולם.
- לא נספרו הפחמימות בריבה או בציפוי מאחר ולדעתי אפשר לוותר עליהם. בכל מקרה, בכפית ריבה 5 גרם פחמימות

אם תעברו על המתכונים תוכלו לראות כי סופגניות ללא סוכר הנן בדיחה. אין בהן כמעט סוכר אך הרבה קמח.

מתכון בסיסי וקל לעוגיות - בכל המתכון 140 גרם פחמימות. אם מכינים 10 סופגניות, בכל סופגניה מנת פחמימה (14 גרם פחמימות)

סופגניות או לא להיות -. בכל המתכון 365 גרם פחמימות. בניגוד למתכון מומלץ להכין 25 סוגניות. במקרה זה, בכל סופגניה מנת פחמימה בדיוק.

מתכון לסופגניות - בכל המתכון 404 גרם סופגניות. מומלץ להכין 27 סופגניות. במקרה זה, בכל סופגניה מנת פחמימה אחרת בדיוק

לביבות:
לביבות תפוחי אדמה: סיפרו את מספר תפוחי האדמה הבינוניים שאתם משתמשים בהם. לכל כף קמח יש להוסיף 10 גרם פחמימות.
ספרו את מספר הלביבות וחלקו בכמות הפחמימות הכללית.
מומלץ להכין את הלביבות מירקות אחרים ולחסוך בכמות הפחמימות. בכל מקרה המצווה היא השמן ולא תפוח-האדמה.

תזכורת נוספת לכללים חשובים:
- גם אם קונים סופגניות, סופגניה מיני תספיק. חסכו כסף ופחמימות. זה נכון לכולם.
- תכננו את החג. גם לא סוכרתיים לא יכולים להרשות לבריאותם סופגניה כל יום. אפילו לא מיני.
- חשוב להנות מהסופגניה ולא להתייסר. לאחר האכילה, חזרו למסלול

חנוכה שמח
איריס, חיים מאוזנים עם סוכרת

האם עדיף ברנפלקס ללא סוכר על ברנפלקס רגיל? לא בטוח

כמה חשוב לאנשים עם סוכרת לבדוק את המוצרים שהם קונים. ולא רק בגלל כמות הסוכרים.

רבים טועים וחושבים כי מוצר שכתוב עליו "ללא סוכר" הוא טוב ובוודאי עדיף על זה הרגיל.

כל פעם אני מופתעת מחדש לראות את התוצאות המופיעות על טבלת התכולה שעל הקופסאות.

כדאי ללמוד לקרוא אותן. יש לשים לב לכמות הפחמימות במנה, כמות הרבה כהלים, כמות הקלוריות (אנרגיה) וגם אחוגי השומן.

הנה עוד דוגמה לכך.

חשוב להפנים
איריס

חגיגה בשוק וניהול תקציב

ימי שישי בבוקר הם חגיגה בשבילי. זוהי חגיגה של רייחות וצבעים בבגדים, מתנות, פירות וירקות.
הבעיה היחידה היא שצריך להגיע מוקדם כדי למצוא מקום חניה וכדי לברוח מהדוחק הגדול של ממבקרים ותושבים.

בשוק אני עוברת כל פעם שיעור בניהול התקציב שלי.

מה הקשר בין תקציב וסכרת?
מי מחליט על תקציב הסכרת שלנו?
הדיאטנית והרופא בהתאם לסוג הסכרת, האיזון והטיפול.

אני מזמינה אותך לישון עד מאוחר, לבלות איתי בבוקר של כייף, ללמוד ולהנות גם כן.
כל שצריך זה להיכנס לקישור ולבלות.

אשמח לקרוא בתגובות את דעתך על הקשר בין ניהול תקציב וסכרת ולהוסיף חוויות משלכם.

איריס
חיים מאוזנים עם סוכרת

לא יודעת למה אבל

החלטתי לנסות לא לאכול לחם, קרקרים, עוגיות וכדומה לכמה ימים.

כן, כמובן שאני יודעת שהגוף צריך פחמימות ואומנם אני נותנת לו אבל לא לחם.

מה אני עושה?

ארוחת בוקר:
דייסה מ-3 כפות שיבולת שועל, 3 כפות סובין שיבולת שועל, כוס מים, ממתיק ואגוזים

ארוחת צהריים:
אורז, גריסים, עדשים ועוד

ערב:
כמו בוקר או ערב. יש הרבה אפשרויות.

ומה מפתיע אותי?
שלושה ימים וזה בכלל לא קשה לי.

היום אכלתי עם בנותי ארוחת בוקר במסעדה ולא היה לי קשה בכלל לא לקחת מהלחם.

איריס

חשוב לגוון ולשפר את איכות חחינו ומצב רוחיינו

בין אם מדובר בתפריט להרזיה או בתפריט לשמירה על רמות הסוכר, גיוון האוכל הינו הכרחי.

גם אם קיבלנו תפריט מהדיאטנית, חשוב לגוון אותו ולא לאכול אותו הדבר תמיד. שיעמום הינו אחד הגורמים העיקריים לשבירה.

כדאי לראות את הסרט בנושא גיוון ספירת הפחמימות ולראות את ההפתעה בנושא.

סכרת ופחד - מכשול גדול

בואו נדבר על זה בוובינר הבא ביום שני ה-25.10 בשעה 21:00.

הנושא: הקביים הגדולים שלנו - סוכרת ופחד

הפעם אארח את אסנת ואבישי גרייצר. אוסנת ואבישי עוזרים לאנשים להאמין בעצמם.
הם נותנים להם כלים להתמודד עם הפחד.
בואו לשמוע מהמומחים.

אין צורך לצאת מהבית או להתלבש רק לשבת ליד המחשב, להקשיב ומי שרוצה יכול לשלוח שאלות.

הוובינר בחינם אך יש להרשם כדי לקבל דף גישה: http://www.irispeleg.com/webinar.htm

חישוב כמות הפחמימות

מי שרוצה להקפיד על ספירת פחמימות או להחליט האם המאכל מתאים לו , צריך לדעת כמה פחמימות במאכל. יתכן וזה פרי או מוצר מסויים קנוי המוכן לאכילה או שיש להכינו.

מה עושים? מחפשים באתרי אינטרנט בארץ וגם בח"ול. הבעיה היא חוסר האתאמה בין האתרים השונים.
ולמה: כל מי שאכל פירות בחו"ל הרגיש הבדלים בין מתיקותם בארץ ובח"ל. דוגמה: מתיקות האננס בארץ ובתאילנד. כמובן שהמתיקות מעידה על כמות הפחמימות.

אפשרות אחרת היא לבדוק בטבלה המצורפת למוצר. גם פה יש בעיה:
ברוב המיקרים אי אפשר להסתמך על התוויות מאחר ולפעמים אין כאלו או שהן נותנות נתונים שאינם משמעותיים עבורינו. דוגמאות:

1. על שקיות רבות כתובה כמות הפחמימות ל-100 גרם שאינו מבושל (אורז, פסטה, קיטניות, וכו). הנתונים באינטרנט מתיחסים לכמות מבושלת וזה משתנה לעיתים בהתאם לסוג.
2. על לחמניה שקונים במאפיה לא רשום דבר
3. על תפוח לא רשום דבר

בנוסף,תחקירים רבים הראו, שלפעמים הכתוב על האריזה מטעה ואינו נכון. דוגמאות: לחם קל ודגני בוקר של תלמה. תחקירים בטלויזיה הראו כי אינם נכונים

פעם ראיתי תכנית בטלויזיה בארצות הברית בה היצרן נתן ערכים תזונתיים לגביע גלידה. בארה"ב מקפידים לרסם את מספר המנות באריזה לכמות המפורטת (number of servings). בגלידה מסוימת היצרן הוא שכח לציין שמדובר בשליש כמות ולא בגביע שלם. המסקנה הייתה:
"If it's too good to believe it, don't believe it". כלומר, צריך להתייחס להצהרות היצרן אבל בחשדנות וערנות.

אז מה בכל זאת עושים?
משתמשים בתחושה עפ"י ספירת הפחמימות הרגילה, מודדים שעתיים אחרי ורואים האם צריך להוסיף או להוריד. ניסוי וטעיה.
דוגמה:
סוג חדש של תבשיל עם פסטה - מחשבים חצי כוס לאחר בישול כמנת פחמימה (15 גרם פחמימות).
אחרי שעתיים בודקים ורואים אם הרמה גבוהה או נמוכה.

איריס

איזה כייף . שיפור במזר האויר

סוף סוף יש ירידה בטמפרטות. כמה ימים שאני מרשה לעצמי להפסיק להסתתר במזגן ולצאת לצעוד בבקרים בחוץ.

שוב אני יכולה לשמוע שירים או ההרצאות וגם הכלבה שלי לא כלואה יותר בחצר.

כמובן שעד עכשיו הלכתי, אבל כך שהמזגן משמאלי והטלויזיה מלפני אבל ברמת תכניות הטלויזיה בתקופה האחרונה , זה היה קשה ולפעמים אפילו קשה מאד. היו סרטים שראיתי 3 פעמים.

היום התעצלתי לקום מוקדם ויצאתי רק ב-9:00, אבל היה בהחלט סביר.

איריס

אינדקס גליקמי ופעילות גופנית

רבות דיברתי על אינדקס גליקמי וכמה חשוב לדעת למה יש אינדקס גליקמי נמוך, גבוה או בינוני.אינדקס גליקמי מגדיר עבור כל פחמימה את קצב העיכול שלה, הפיכתה לגלוקוז וספיגת הגלוקוז בדם.

מי שאין לו סכרת (או חושב שאין לו סכרת או טרום-סכרת), לא יודע הרבה על זה. מקווה שהוא שומר על בריאותו ואוכל את הדברים הנכונים. כמה חשוב. אכילה נכונה מתחשבת בזה.

כשאין סכרת, הלבלב עושה את כל העבודה.
הלבלב לא סופר פחמימות ולא יודע מה האינדקס הגליקמי של כל פחמימה. כל שהלבלב יודע הוא מה רמת הסוכר בדם בכל רגע נתון. בהתאם הוא מפריש כמות מדוייקת של אינסולין, כדי להוריד את הרמה הנוכחית(120 או 140 או 160) לרמת היעד(בד"כ 110).

אנחנו הסוכרתיים חייבים לבצע את חוכמת הלבלב לבד:
1. לכמה רמת הסוכר יכולה לעלות לאחר הארוחה (ספירת פחמימות)
2. באיזה קצב רמת הסוכר תעלה (אינדקס גליקמי)

אז מה הקשר בין אינדקס גליקמי לפעילות גופנית?
חשוב לדעת מה לאכול לפני הפעילות, בזמן הפעילות ואחרי הפעילות.בסרטון המצורף תוכלו לשמוע על ההתנסות האישית שלי ולהבין מה קורה שלא מתחשבים באינדקס הגליקמי לפני יציאה לפעילות גופנית.

להתראות
איריס

הזדמנות שניה לשמוע את הוובינר

לפני שעה הסתיים הוובינר הראשון בהנהלתי (בוובינר הקודם התארחתי אצל מישהו אחר).

מאד נהנתי לראות את השאלות הרבות ואת ההרשמה.

אם לוחצים עכשיו על דף הגישה שמקבלים לאחר ההרשמה אפשר לשמוע את השיחה.

להתראות
איריס

להתקדם עם המדע

בחצי שעה האחרונה נחשפתי לעולם הוובינר: הרצאות אינטרנטיות. המגיש אצלו בבית כל המאזינים אצלם בבית וכולם יושבים מול המחשבים שלהם: לא מגולחים, לא מסורקים ואולי אפילו בפיג'מה.

אני כל פעם נדהמת מחדש מהיכולות של הכלי:
שקפים,
שאלות ותשובות בשידור חיי
והמדהים מכל: מספר מגישים במקומות שונים בארץ וכולם מדברים בנייהם ואני שומעת כאילו אני יושבת איתם בחדר.

בגלל שלקוחות רבים שלי הם ישראלי בחו"ל ויש גם ישראלים הגרים בארץ אך במקומות מרוחקים שלא יכולים להגיע למרכז, החלטתי השבוע שאין ברירה אלא להתחיל להתנסות. כבר ביצעתי היתנסות אחת עם חברים ואני מתכננת עוד אחת גם בליווי שקפים.

והכל לקראת הוובינר הראשון שיתקיים ביום רביעי ה-6.10.

כל מי שירשם יקבל כתובת אינטרנט לדף גישה לוובינר. הדף מכיך כפתור "נגן" ותיבת שאלות.

כדאי להרשם ולהשתתף איתי ועם אחרים בחוויה.

כבר התחלתי ליצור קשרים עם אורחים שירחיבו את עולמינו עוד יותר.

להתראות ביום רביעי בשעה 21:00.

איריס

4 כללים לשמירה על איזון סוכרת

ארבע כללים חשובים לשמירה על איזון הסוכר:
אכילה נכונה, טיפול תרופתי, פעילות גופנית, רוגע נפשי.

אכילה נכונה: אינדקס גליקמי נמוך ככל היתן וכמות לא גדולה מידי של פחמימות בהתאם להוראות הרופא והדיאטנית
טיפול תרופתי: כאשר יש בעיות באיזון, הרופא ממליץ על טיפול תרופתי מסויים אך יש מי שנמנע לקחת אותו כדי לא להרגיש מובס. לפעמים איננו יכולים להתגבר על תנגודת האינסולין או בעיות אחרות ללא תרופות. זה לא שאנו אשמים. חשוב גם להקפיד על נטילה קבועה לפי הוראות הרופא.
פעילות גופנית: לפחות ארבע פעמים בשבוע. לא חייבים שעתיים בחדר כושר בכל פעם ופעם אחת של שעתיים אינה מספקת. אפשר להתחיל בהליכה של 30 דקות בכל פעם. לאט לאט הכושר וההנאה יגברו ואפשר יהיה להעלות את משך ההליכה: 40 דקות, 40 דקות וכו.
רוגע נפשי: מצבי רוח משפיעים על רמות הסוכר ואפשר למצוא דברים מרגיעים. כדאי לחפש.

ארבעתם חשובים לאיזון סכרת ואי אפשר לוותר על אף אחד.

יש כאלו שבתחילת דרכם המתוקה הם יכלו לוותר על עיקרון אחד או שניים ועדין האיזון נשמר יחסית. אך חשוב לזכור שזה לא ימשך הרבה זמן וכך מעייפים את הלבלב וחבל.
הסרטון המצורף מסביר על כך.

סוכות , סכרת

עוד חג נכנס ועוד סופשבוע ארוך של ארוחות חגיגיות.

אני כבר התעייפתי מכל הבישולים וכל ההכנות שהיו בחג ובחגים שקדמו לו. מאחר וכל ילדי מבלים היום במקומות אחרים, החלטתי שהיום נאכל בחוץ ולא אצטרך לטרוח יותר מידי. למזלי הגעתי למצב של שליטה ואין לי ספק שלא אתפרע במסעדה. עדין אין ספק שכמה שלא אשתדל זה יהיה יותר מארוחה רגילה. אין ספק שהם שמים יותר שמן מימני, יותר אגוזים וכדומה.

לכן גם מי שמתארח כל פעם בסוכה האחרת יאכל ארוחה גדולה מהרגיל, ועם שבע כאלה אפשר לצבור הרבה קלוריות והרבה כיבודים. לכן חשוב לשנן את כללי ההתנהגות וחשיבות הבריאות ולמה אנו צריכים לנהוג באסרטיביות.

למזלינו ולמזלם של כולם אין מאכלים מיוחדים לכבוד סוכות.

חג שמח לכולם

ארוחה מפסקת

לסוכרתיים שצמים אני רוצה לתת פיתרון לארוחה מפסקת שבבסיסה הינה דומה לארוחה שאנו רגלים לה ואשר טובה מאד גם לאנשים שאין להם סכרת:

1. פחמימה מלאה כגון בטטה, אורז מלא, אורז וקיטניות, קיטניות
2. בשר
3. מעט ירק כדי לשבוע אך לא כדי להתמלא
4. לא לשתות מיצים או שתיה מתוקה אחרת

המטרה של הארוחה היא לאכול פחמימה בעלת אינדקס גליקמי נמוך כדי שלא תקפיץ את רמת הסוכר ותגרום לרעב עם הירידה ברמת הסוכר. הבשר מוריד את האינדקס הגליקמי עוד יותר.

מניסיון אישי של אחד מבני משפחתי, זאת ארוחה מעולה. רק ביום כיפור בצהריים הוא התחיל להרגיש רעב.

צום קל וגמר חתימה טובה.

ראיון אינטרנטי שלי אצלכם בבית

אני שמחה לבשר כי, בני נחמני שף טבעי, מראיין אותי באינטרנט על ההתמודדות עם הסוכרת בחיי היומיום ואיך שומרים על בריאות תקינה למרות המגבלות של הפחמימות.

למי שלא נחשף עדין לתוכניות הוובינר, אספר כי היתרון הגדול שלהן הוא, שלא צריכים לצאת מהבית כדי לשמוע את השיחה (גם לא צריך להתלבש).

כל שעליכם לעשות הוא: ללחוץ על הכתובת המצורפת, להכניס את הפרטים שלכם ולקבל אישור עם פרטי התקשרות למועד השיחה ביום שני בערב.
מספר המקומות בשיחה מוגבל ולכן כדאי להרשם ולהבטיח מקום.

פרטי השיחה:
תאריך: 20.9.2010
שעה: 21:00 - 22:00

https://www3.gotomeeting.com/register/744059854

לאחר ההרשמה תקבלו אישור במייל שהוכנס, המכיל מידע על ההתחברות לשיחה באינטרנט.

כדאי להזמין אנשים נוספים שהשיחה תעניין אותם.

תוכלו לשלוח שאלות בזמן השיחה.

להתראות ביום שני

יום כיפור - זמן לחשבון נפש

כמה טוב היה לו יכולנו להשליך סכרת עם כל המעשים הרעים? הלואי שהייתי יכולה. לו הייתי מאמינה שזה יעבוד, הייתי עושה זאת לפני 35 שנה.

אז איך בכל זאת מסתדרים איתה?
לא, איננו צריכים לאהוב את הסכרת. גם אני הייתי שמחה להיפטר ממנה כמו שכבר ציינתי. גם אי אפשר להחליט להתגרש ממנה או למכור אותה כמו שמוכרים אוטו שעושה בעיות. הדרך האחרת היא לחיות עם הסכרת בהבנה וידידות.

ימים אלו של חשבון נפש מתאימים לכך במיוחד. כמו שצריך להשלים עם חברים, בואו נשלים איתה. לא נאהב אותה. נשלים איתה. נקבל אותה.

מהו חשבון נפש? זהו סיכום שאדם עושה למעשיו הטובים והרעים, ביקורת עצמית.

לסוכרתי יש הרבה מעשים שאינם מעשים רעים או חטאים. הם נובעי מחוסר הבנה וחוסר ידיעה. החבר החשוב ביותר עימו אנו צריכים לשפר את היחסים הוא הסכרת. התכחשות רק תגרום לה להחזיר לנו ובגדול.

זה הכל תלוי בנו. גם אם אין ברירה וצריכים להשתמש באינסולין, אין זה סוף העולם ואפשר להמשיך קדימה תוך כדי לקיחת אחריות.

מה עם צום ביום כיפור?
שאלו את הרופא. מאד תלוי בסוג הסכרת, האיזון והטיפול. כל מקרה לגופו.

גמר חתימה טובה

הכנות לערב ראש השנה

היום בערב תתקיים ארוחת ערב ראש השנה. אני כהרגלי התנדבתי להביא פשטידה וסלט. מה שבטוח, שיהיה לי מה לאכול. עוף או בשר בטוח אמצע מתבשילי שפע הבשלניות אך לא בטוח שאמצע מה לאכול עם זה. הסטדנדטים שלי מגוונים: לא הרבה מידי פחמימות ושאוכל לספור אותם, דל שומן.

מאחר שאתמול הייתי בהצגה והיום בן-זוגי עובד, לא היה לי זמן לקניות מורכבות מידי מה גם שהסופר היה רייק אחרי התקפת הקניות אתמול בערב. ידעתי שצריך להסתדר עם מה שיש בבית ועוד כרוב בינוני ש"קטפתי" בסופר בדרך לקופה.

בבית גמרתי לסדר את הקניות ומיד הכנתי שתי קערות: אחת לפשטידה ואחת לסלט.

במקפיא מצאתי שקית של לקט נורמנדי שכבר שימשה בסיס טוב לפשטידה.
התקנתי את הפומפיה במגימיקס ושטפתי כל ירק שיש לי בבית שמתאים או לסלט כרוב או לפשטידה.

ריסקתי את הכרוב על כל חלקיו (כולל החלק המעוצה האמצעי). את רוב החלקים העדינים והמרוסקים הייטב שמתי בקערה של הסלט ואת השאר שמתי בקערה של הפשטידה.

חיממתי מחבט עם מעט שמן וקליתי רבעי שקדים שהיו לי בבית.
קצצתי מעט שמיר שהיה לי.
פיזרתי על הכרוב כפית מלח ולשתי את הכרוב והמלח בידיים - זהו פטנט שלמדתי מאמא שלי המרכך ומעדן את הכרוב.
הוספתי לקערה את השקדים והשמיר. מיץ מחצי לימון ושתי כפות שמן זית. יצא סלט מעולה.

עכשיו המשכתי עם פרויקט הפשטידה:

המשכתי לרסק שני קישואים שלא "חייכו יותר" ועוד שני גזרים שהיו שמנים ומעוצים מידי לסלט.

הרתחתי מיים והוספתי להם את השקית של הירקות הקפואים.
אידתי בצל בינוני וקיצצתי את כל הפטרוזיליה שנשארה לי במקרר.
פתחתי קופסה פיטריות ושטפתי את הפיטריות במיי ברז.
את הכל הוספתי לקערת הפשטידה עם:
רבע כוס קמח מלא, שלש בייצים, כף אבקת מרק ופלפל.
יצאה לי פשטידה ענקית שהספיקה לתבנית גדולה לארוחת ראש השנה ועוד תבנית אינגליש-קייק לארוחת צהריים.

אז מה יש בפשטידה:
- רבע קרוב קצוץ
- שני גזרים מרוסקים
- שני קישואי מרוסקים
- שקית לקט נורמנדי מבושל קלות
- בצל בינוני מאודה
- פטרוזיליה קצוצה
-קופסה פיטריות
- רבע כוס קמח מלא
- 3 בייצים
- 1 כף אבקת מרק ופלפל

לא לקח הרבה זמן והרייחות שעולים מהתנור נהדרים.

שנה טובה-וחג שמח

שנה טובה

עוד שנה עברה ושוב הגענו לראש השנה.
השנה זה קשה במיוחד כי לערב חג ושני ימי חג מצטרף יום שבת כך שמדובר בארבעה ימים של ארוחות חגיגיות. לא פשוט.

הפעם רציתי להתמקד בנושא עוגת דבש. בד"כ פרוסה של עוגה אינגליש קייק מכילה פחמימה אחת. לפי חישובים שעשיתי בעוגת דבש יש יותר בגלל כוס דבש שנוספה, שרק בה 265 גרם פחמימות.

לדעתי, כדאי להתפשר על גודל החתיכה, אם צריך, אך לא על טעמה. בדיוק כמו שעדיף לטבול טבילה קטנה של תפוח בדבש אמיתי ולא טבילה גדולה של תפוח בדבש קל (מיי דבש).

עוד מספר כללים שכתבתי אפשר לקרוא כאן.

מי יתן ותהיה שנה טובה לכולנו. שנת בריאות ואושר.

איריס

פעילות גופנית

לא חושבת שאפשר לדבר יותר מידי על פעילות גופנית וחשיבותה לאנשים עם סכרת .
החוכמה היא כיצד לעבור אותה בשלום ללא תקלות לא נעמית כגון היפו והיפר.

לי לקח זמן רב והרבה התנסויות כואבות עד שלמדתי מה אני צריכה לקחת לכל סוג של פעילות גופנית בהתאם למשכה ועצימותה.
נכון, גם עכשיו למרות הכל יש לי לפעמים היפו בזמן הפעילות, אך למדתי להיות ערכה לו עם גלוקוז נקי ולא רק סוכריות שמעבירים אותו בזמן הקצר ביותר - 8 דקות.

בואו לראות איך אני עושה את זה.

איזה אורז עדיף

מאד מבלבל לעמוד מול מדף האורז בחנות ולהחליט איזה אורז עדיף לנו הסוכרתיים.
גם בחנויות הטבע יש כלים פתוחים עם סוגי אורז לבן, חום, צבעוני - הבלבול רב.

ובכן, מה עדיף?

חקרתי ולמדתי על האינדקס הגליקמי של הסוגים השונים של האורז.
מצאתי כי, אורז בסמטי הוא הטוב ביותר מבין סוגי האורז הלבן ואורז יסמין הגרוע ביותר.
כמובן שאורז בסמטי מלא משובח עוד יותר.חשוב לא להתבלבל בין אורז בסמטי מלא לבין אורז חום מאורך.
אורז בסמטי מלא ניתן לקנות בחבילות ארוזות בלבד.

את כל סוגי האורז, כדאי להשרות לילה קודם במים,
 דבר המשפר עוד יותר את האינדקס הגליקמי. 
טוב לכל סוג ומשפר את טעמו בהרבה.

אשמח לקרוא את תגובותיכם איזה אורז אתם מעדיפים ואיך אתם מכינים אותו.

עוד טיפים חשובים לצריכה נכונה של פחמימות בכנס הקרוב

איריס

למה חשובה ספירת פחמימות

בשבוע שעבר שמעתי דעה, שהדהימה אותי, כי סוכרתיים סוג 2 לא צריכים לספור מאחר והלבלב שלהם משלים את כמות הפחמימות.

איך עובד הלבלב?
הלבלב לא מחשב כמה פחמימות אכלנו או איזה אינדקס גליקמי יש לפחמימה. הוא מגיב בזמן אימת לרמת הסוכר בדם. שהרי אם לא הייתה בעיה עם כמות הפחמימות שאוכלים לא היינו מוגדרים כסוכרתיים והכל היה בסדר. כאשר יש סכרת מכל סוג יש לקחת ולבצע לבד את חוכמת הלבלב ע"י ספירת פחמימות.

מה יכול לקרות:
1. סכרת סוג 2 מתחילה עם תנגודת אינסולין מצב שבו הגוף אינו מגיב כראוי לאינסולין. אם נאכל הרבה פחמימות רמת הסוכר בדם תהיה גבוהה מידי והלבלב יתעייף עוד יותר
2. כשהלבלב עייף ולא מפריש מספיק אינסולין, רמת הסוכר נשארת גבוהה. במצב זה, יש לשמור על רמת הסוכר בדם שלא תעלה יותר מידי
3. אם הלבלב לא מפריש יותר אינסולין או לא מפריש מספיק אינסולין יש לחשב לכמה רמת הסוכר יכולה לעלות.

ספירת פחמימות הינה בסיס חשוב בכל סוג של סוכרת.

איריס

הטעיה שיווקית - ללא תוספת סוכר

כמה שההגדרות "לייט", "ללא תוספת סוכר" ו"ללא סוכר" מטעות אותנו. לאחר שאובחנו בסכרת (מכל סוג שהוא), אמרו לנו להימנע מסוכרים. לכן, רבים טועים לחשוב כי ההגדרות הללו מצוינות עבורינו. בואו לראות דוגמה לגבי חלבה ללא תוספת סוכר. אשמח לשמוע אם גם אתם נפלתם בהגדרה או אולי ידעתם להינצל.

אשמח לקרוא את דעתכם והערותיכם.

איריס

קבוצה בפייסבוק

שלום לכולם

פתחתי קבוצה חדשה בפייסבוק. כולכם מוזמנים להשתתף ולהשתתף בדיון שפתחתי.
הדיון שפתחתי הינו בנושא שימוש באינסולין (כן, לא, איזה וכו). בואו להשתתף.

איריס

עיצוב חדש לאתר

איזה כייף.

סוף סוף עלה עיצוב חדש לאתר. אתר שעוצב לאתר סכרת בלי תפירות מיוחדות שעשיתי בשנה האחרונה.

קהילה תומכת

לפני כחודש הוזמנתי ע"י "קהילה תומכת" בהוד-השרון להרצות בפני אזרחים ותיקים בעיר. הנושא: חיים עם סוכרת. נענתי בחיוב.
ביום ראשון בבוקר היתה ההרצאה ומאד הופתעתי לטובה.

אזרחיות רבות הגיעו לקבל עצות והסברים. העברתי הרצאה פשוטה שכללה את המושגים הבסיסיים על סוגי סכרת, אינדקס גליקמי, תנגודת אינסולין ועוד טעויות שפוגעות באיזון. טעויות כגון: מאכלים ללא סוכר, ללא תוספת סוכר, קמח צבוע ולא מלא, שוקולד ללא סוכר וכו'.

הופתעתי וכמובן שמחתי לקבל ביקורת כה חיובית.

אם גם אתם מכירים אירגונים של פנסיונרים ואזרחים ותיקים שרוצים לשמוע על הסכרת, אשמח אם תיצרו קשר.

עוגת גבינה

מצרכים:
750 גרם גבינה 5%
1 שמנת רגילה
4 כפות קורנפלור
4 כפות אבקת פודינג וניל
4 חלמונים
4 חלבונים
0.5 כוס סוכר

אופן ההכנה -
- מחממים תנור למאתיים מעלות.
- מקציפים 4 חלבונים עם רבע כוס סוכר לקצף קשה.
- מערבבים ביד את כל שאר החומרים ואז מוסיפים לקצף ביד בתנועות קיפול את תערובת הגבינה.
- לשים  בתבנית 28
- לאפות  10 דקות ואז מנמיכים ל150 מעלות במשך שעה נוספת. לא לפתוח את התנור.
- אחרי שהעוגה תתקרר לסמן 20 מנות

פחמימות
גבינה 5% - 12 גרם
שמנת – 12 גרם
קורנפלור – 28 גרם
פודינג וניל – בהנחה שכף שוקלת בערך 10 גרם – 28 גרם
 סוכר – 75 גרם

סה"כ 175 גרם פחמימות

בכל מנה - 8.75 גרם פחמימות (קצת יות ממנה פחמימה)

מנה פחמימה = פרוסה לחם = חצי כוס אורז מבושל = אפרסק בינוני

עוד מתכונים טעימים בחינם לאנשים עם בעיות סוכר.
מתכונים מופחתי פחמימות, עם שיפור איכות הפחמימה
וחישוב כמות הפחמימות במתכון ובמנה כמו בפוסט המצורף.

לגישה למתכונים יש ללחוץ כאן.

בתאבון
איריס

עוגה מפחמימות מלאות

באחד ממפגשי הסדנה לסוכרתיים, חילקה אחת המשתתפות עוגה שהכינה בעצמה אך לא ידעה לציין כמה פחמימות יש בה בדיוק. לקחתי ממנה את המתכון וחישבתי את הכמויות.

מצרכים
½ כוס סוכר או חצי כוס כמו סוכר
½ כוס קמח מלא
3 כפות קוואקר אני העדפתי לשים סובין שיבולת שועל
1 כוס ברנפלקס ללא סוכר
1 כפית אבקת אפיה
קינמון
1 ביצה
2 תמרים חתוכים קטן
1 תפוח עץ מגורד (אני שמתי קצת יותר)
½ כוס חלב

הוראות הכנה:
לערבב הכל, ולאפות בתבנית של אינגליש קייק.
לחלק ל-20 מנות


כמות פחמימות בעוגה:
חצי כוס סוכר = 100 גרם פחמימות, כמו סוכר 0 פחמימות
חצי כוס קמח = 46 גרם פחמימות
3 כפות שיבולת שועל = 15 גרם פחמימות. סובין שיבולת שועל 0
1 כוס ברנפלקס ללא סוכר = 30 גרם פחמימות
2 תמרים = 30 גרם פחמימות
1 תפוח = 20 גרם פחמימות
חצי כוס חלב = 5 גרם פחמימות

סה"כ: 213 גרם פחמימות
בתבנית אינגליש קייק – 20 פרוסות

כל מנה = 10.8 גרם פחמימות = מנת פחמימה.
 אם אוכלים פחמימה אחה"צ עם הקפה, אפשר לאכול פרוסת עוגה עם הקפה.

בתאבון

קפה ברד

לפני שנה פירסמתי בבלוג מתכון לקפה ברד המתאים לאנשים עם סכרת.

בשבוע שעבר צילמתי את ההכנה וכמובן שאני שולחת את הצילום גם לקוראי הבלוג הנאמנים.

ב-18.7 נפתח מחזור נוסף של הסדנה לסוכרתיים וטרום סוכרתיים. הגיע הזמן להוריד את ה-A1C. דיי כבר עם התרוצים.

להתראות
איריס

מידות לספירת פחמימות

לפני כ-12 שנים לא הייתי מאוזנת HbA1C) 8). הדיאטנית לימדה אותי עובדה שלא ידעתי: אם משתמשים באינסולין קצר טווח (נובורפיד, אפידרה, הומולין) ורוצים למנוע כמה שיותר היפוגליקמיות והיפרגליקמיות, יש לדעת לספור פחמימות ולחשב באופן מדויק כמה אינסולין מהיר לקחת עבור הארוחה.

לשם כך התחלתי ללמוד לספור פחמימות:
יחידת פחמימה שקולה ל-15 גרם פחמימות. דוגמאות: פרוסה לחם, 2 פרוסות לחם קל, חצי כוס אורז, 3 כפות שקדי מרק או תפוח.
כבר לאחר שלושה חודשים האיזון שלי השתפר פלאים וה-HbA1C ירד מתחת ל-7.

לקח זמן עד שלמדתי על גדלי המידות שלא היו ברורות: איזה כוס, כף וכו.

לא מזמן קראתי בספרון "ספירת פחמימות – חופש בדרך לאיזון הסוכרת" של גפן מדיקל על ההגדרות של מידות מקובלות לספירת פחמימות. הרבה תעלומות נפתרו עם הטבלה:

• כוס: כוס שנפחה 200 מ"ל
• ספל: ספל שנפחו 250 מ"ל
• כף: כף מחוקה, 15 מ"ל
• 3 כפיות מדידה (מחוקות) = 1 כף מדידה
• חצי כוס = 3 כפות לא מחוקות אך לא גדושות = 4 כפות מחוקות


חשוב לציין כי כשמצוין אורז, פסטה, קיטניות וכו' הכוונה למידה לאחר בישול (כמה חבל)

לחם תירס 2

למי שעדין לא מכיר את המתכון של לחם תירס ולמי שרוצה לראות כמה פשוט להכין אותו.

אשמח לשמוע אם הכנתם אותו ואיך היה.

פיצה מטורטיה

אחת מקוראות הפורום שלחה לי מתכון נהדר של הכנת פיצה מטורטיה.

אומנם טעמה אינו כמו של פיצה אמיתית אך גם עיקבותיה אינם כמו של פיצה אמיתית.

אני ניסיתי משהו חדש: כדי להמעיט עוד יותר את כמות הקלוריות והשומנים, שמתי במקום גבינה צהובה מעט קוטג' וגבינה מוצרלה.
מניסיוני עם אחרים מוצרלה עדיפה על פני גבינה צהובה עבור אלה שביטנם רגישה.

בתאבון

תפוחי-עץ אפויים

מתכון של תפוחי עץ אפויים. קינוח נהדר וטיבעי. 

אומנם איכות הפחמימות של תפוח-עץ אפוי גבוהה מזה של תפוח-עץ ללא אפיה. אולם האגוזים מתקנים זאת.

קינוח נהדר למי שיש לו בעיות סוכר ובכלל.

חומרים:
- 4 תפוחי עץ ירוקים קטנים
- כף דבש או שקית ממתיק
- 4 כפות אגוזים קצוצים
- קינמון
- 1 כף צימוקים (אפשרי)

אופן ההכנה:
1. לחצות את התפוחים. להוציא את הגרעינים
2. למרוח את הדבש או לפזר את שקית הממתיק
3. לשטוח את החצאים על נייר אפיה
4. לפזר מעט קינמון
5. לאפות בטוסטר-אובן עשרים דקות בחום 180 מעלות

פחמימות:
תפוחים: 20*4
דבש: 10 גרם
סה"כ: 90 גרם פחמימות

6 מנות של מנת פחמימה כ"א.

ניתן לפזר כף צימוקים. במקרה זה, יכיל 7 מנות פחמימה.

טעים גם בלי דבש או הממתיק - המתיקות הטבעית של התפוח.
כמובן שטיבעונים יחליפו את הדבש בסילאן.

רוצה עוד מתכונים טעימים וטובים לאנשים עם בעיות סוכר?
והכל בחינם.
להורדת מתכונים בחינם מהאתר שלי.

בתאבון

סוכרת נעורים והריון

השבוע ראיתי בטלויזיה את הסרט מגנוליות מפלדה עם גוליה רוברטס. הסרט משנת 1989 ומספר על תקופה הרבה יותר מוקדמת כגון שנות השישים. סרט מעולה עם הרבה שחקניות נהדרות כגון: סאלי פילד, שירלי מקלין, דולי פרסטון וכמובן גוליה רוברטס.

גוליה הינה כבת 20, בתה של סאלי פילד, עם סוכרת נעורים. היא עומדת להתחתן והאם מזהירה ומזכירה לכולם שהרופאים המליצו שלא תיכנס להריון. למרות כל ההזהרות היא נכנסת להריון אך האם אינה יכולה לשמוח בשמחתה למרות שהבת משוועת להתלהבות כלשהיא.

בסופו של דבר נולד לזוג הצעיר תינוק בלונדיני ומתוק אל כליותיה של הבת כרסו והיא צריכה לעבור השתלה.

איזה מזל שאנו חיים בתקופה לגמרי אחרת. אפשר ללדת מספר ילדים, להצליח ולהנות.

תודה למדע על שיפור באיכות החיים שלנו.

האם זה מתאים לנו המתוקים

פוסט חשוב שכתבתי ומעורר אצלי הרבה מחשבות והרהורים.

קישרתי אותכם אליו כי רציתי לשמוע מה דעתכם.

איריס

עוגת גבינה עם בסקוויטים

ילדי מאד אוהבים את עוגת הביסקוויטים הקלסית אך את זו מכינים משתי קופסאות פודינג ו-2 חבילות שמנת מתוקה להקצפה. מתכון כזה מזיק לבריאותם של ילדי וגם לבריאותי שלי כשאני לוקחת מזה.
את המתכון המשופר אני מכינה לשבועות. אני מכינה אותו גם בפסח ע"י החלפת הביסקוויטים בעוגיות של פסח.

מצרכים:
- 2 חבילות בסקוויטים (תלוי בגודל התבנית)
- 2 חבילות פודינג וניל
- 500 גרם גבינה 5% או 3% (תלוי בגודל התבנית)
- שתי כוסות חלב

אופן ההכנה:
- שמים כוס חלב בקערית או צלחת עמוקה
- טובלים בסקוויטים ומסדרים בתבנית
- שמים בקעת הקצפה את הגבינה והפודינג
- מקציפים כוס חלב, גבינה ופודינג. אם סמיך מידי להוסיף עוד חלב.
- למרוח חצי כמות על הביסקוויטים
- טובלים בסקוויטים ומסדרים על תערובת הגבינה
- למרות את יתרת הגבינה על הביסקוויטים

אפשרות גיוון:
- אפשר להחליף את הביסקוויטים הרגילים בביסקוויטים מקמח מלא.

חישוב פחמימות:
פחמימה = 2 ביסקוויטים
חבילה פודינג וניל = 72 גרם פחמימות (5 פחמימות)
נסו להעריך כמה ביסקוויטים פודינג יש במנה: פרסו את כל העוגה למנות, וסיפרו את מספר המנות. חלקו את סך הפחמימות למספר המנות.
חבילה פודינג אחת וחבילה ביסקוויטים אחת מספיקות לתבנית בגודל טוסטר אובן.

להזכירכם, ניתן לקבל ישירות למייל הוספות לבלוג

בהצלחה ובתאבון

פשטידת גבינה דלת קלוריות

שבועות הוא חג עתיר במוצרי חלב שמנים וקלוריות.

להלן מתכון לפשטידת גבינה דלת שומן וטעימה.

מצרכים:

1. 1 גביע גבינת סקי 3%

2. 2 גביעי קוטג' 3%

3. 1 גביע אשל

4. 100 גרם גבינה צהובה 9%

5. 100 גרם גבינה בולגרית 5%

6. 2 ביצים

7. חצי כוס קמח מלא

אופן ההכנה:

1. לרסק את הגבינות הקשות

2. לערבב את כל המצרכים

3. לאפות בתנור כשעה עד שהפטידה אינה נוזלית

אפשרויות גיוון:

1. להחליף את הקמח המלא בחצי כוס שובולת שועל מושרה חצי שעה בחצי כוס מים

2. להוסיף קופסא פיטריות או תירס

3. להכין ללא הגבינה הבולגרית ולהוסיף ממתיק סוכרלוז ואפילו מעט צימוקים

עוד מתכונים לסוכרת. הכל בקישור המצורף

בתאבון

איריס

חטיפי אנרגיה מתאימים וטעימים

לאיזה חטיפי אנרגיה מתראימים לאנשים עם סוכרת?
 בדיוק בשביל אנשים עם סוכרת או אנשים שמרגישים חולי סוכרת,
ערכתי טבלה מיוחדת.
כתבתי בה מבחר גדול ומקיף.

כדאי להוריד, להדפיס ולשים בתיק לקניה הבאה.

להתראות

ארוע בוגרים של JDRF + רשמים

אתמול נערך ארוע בוגרים שאורגן ע"י האגודה לסוכרת נעורים. מאד מאד נהננו וכך גם אחרים כל הכבוד לארגון.

קצת רשמים מהרצאות הארוע:

1. פרופ' אוהד כהן: על הרצאתו של פרופ' כהן עוד אספר, אך רציתי לתת מספר רשמים:

א. טייפ 1 כבר מזמן לא סוכרת נעורים. יש הרבה יותר בוגרים מאשר ילדים. בקרוב תהיה גריאטרית.

ב. ספורטאים עם סכרת סוג 1 יותר מוצלחים

ג. בפעילות גופנית ממושכת חייב להיות גם אינסולין וגם גלוקוז בצורה מתואמת. לא נכון להפסיק אינסולין כדי שלא יהיה היפו כי אז השרירים נתפסים כי אין אנרגיה לגוף.

2. ניסים אמון, מאסטר זן:

א. אנשים עם סכרת נעורים מאד מדוייקים ומחוברים לעצמם

ב. קיבלנו בית ספר למדיטציה ומורה פרטי שמחובר אלינו. יש אנשים שעוברים קורס מדיטציה שנה כדי להגיע לרמה כזאת של הקשבה לגוף.

ג. הדבר היחיד שמגביל נמצא בראש בלבד

ד. לכל אחד בראש יש שדרן שמפחיד אותנו. צריך ללמוד לכבות אותו ולדבר במנטרה חיובית: החיים יפים, מותר להנות, הכל בסדר

ה. באופנוע שתי פעימות מערבבים ידנית שמן ודלק. העירבוב דורש הרבה תשומת לב אך מגיעים לביצועים הרבה יותר טובים. רוב האנשים מעדיפים מנוע ארבע פעימות כדי לא לעשות את זה ידנית ושזה יקרה אוטומטית. אנחנו לא יכולים לברוח מהעבודה הידנית של איזון הסוכרים. אצלינו זה לא קורה אוטומטית. לכן, אנחנו מגיעים לביצועים יותר טובים. אהבתי את הדימוי.

אני מאד נהנתי בהרצאה של ניסים אמון. דיבר מאד יפה על המיוחדות שלנו וכמה אנחנו יותר טובים במצב העליונות שהחיים נתנו לנו. אופנוע שתי פעימות יותר טוב מבחינת ביצועים.

ציפס בריא ודל פחמימות

שלום לכולם

רציתי לספר על נישנוש שאני עושה בימים האחרונים.

חומרים:

1. חציל שלם

2. שמן זית

3. מלח

אופן ההכנה:

1. לחתוך את החציל לטבעות ביובי של 1-1.5 ס"מ

2. לחתוך כל טבעת ל-2-3 רצועות (אלו שבקצה ל-2)

3. לערבב עם מעט שמן זית ומלח

4. לפרוס על תבנית של טוסטר אובן נייר אפיה

5. לפרוס את החצילים ולפזר על הנייר (לא ערמות גדולות מידי)

6. לאפות בחום 200 כחצי שעה

אפשר גם עם דלורית

מ ע ד ן

טייס מטוס ואיש עם סכרת

טייס צריך לאזן את כל הכוחות המופעלים על המטוס ולהצליח לטוס.

כשהכל כשורה, הוא מעביר את המטוס לטייס האוטומטי. כשהמצב יותר בעייתי הוא יוצא מהמצב האוטומטי.

מה הקשר בין הטייס ואנחנו הסוכרתיים?

כיצד להגיע  לסוכרת מאוזנת כך שנוכל לקיים את התוכניות שלנו?
הרבה ידע וטיפים באתר שלי.

כדאי להיכנס

בהצלחה

בורגול

לפני מספר שבועות נוכחתי כי למרות שהמתאמן אכל 3 כפות הגשה של בורגול, רמת הסוכר שלו היתה מצויינת.

החלטתי לנסות בעצמי. ואומנם כך. הסוכר נשאר יציב למרות שלקחתי אותה כמות אינסולין ואכלתי יותר פחמימות. הטעם היה מצוין ואפילו היה לי יותר מוצלח מאורז.
כמובן, שכל אחד צריך לנסות את זה על עצמו ולראות איך גופו שלו מתנהג - ניסוי וטעיה.

חומרים:
1. כוס בורגול טחון גס
2. 3 כפות שמן זית
3. בצל קצוץ
4. מלח ופלפל

אופן ההענה:
1. להשרות את הבורגול בהרבה מים במשך שעתיים
2. לאדות את הבצל בשמן במחבת עמוקה
3. לשפוך את המים מהבורגול ולהוסיף את הבורגול למחבת.
4. לוודא שיש כרבע כוס מים בכלי
5. להמשיך ולבשל את הבורגול כ-5 דקות עד שהמים התאדו והבורגול רך. להוסיף עוד מים במידת הצורך.

בתאבון

איך להעביר לילד על סיבוכי הסכרת

בחודש מרץ העברתי הרצאה לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים בנושא "תכנון".
בשבוע האחרון של אפריל תערך הרצאה בנושא "לטייל עם סכרת".

כל ההרצאות כמעט סגורות אך רציתי לדעת האם יש עוד נושאים שמעניינים את המשתתפים. לכן, מהרשומים ברשימת התפוצה שלי, לשלוח שאלות שמעסיקות אותם.

אחת השאלות שחזרה ע"י הורים לילדים סוכרתיים היתה:"איך להעביר לילד על סיבוכי הסכרת".

מניסיוני האישי והן מהכרותי בוגרים אחרים, חשוב לזכור, שילדים לא רואים רחוק כל-כך וסיבוכים לא מדברים אליהם. הפחדות רק מרחיקות אותם. לקרב אותם ולתמוך בהם לא חשוב מה. לא חייבים להסכים כדי לתמוך. גם אני לא הייתי מאוזנת תקופה ארוכה עד שמצאתי את הסיבה לשמור על איזון: חתונה, לידות וכדומה. לגבי, זה אף פעם לא היה סיבוכים אלא מטרות שרציתי להשיג ולשם כך האיזון חשוב.

תנו להם זמן, רישיון נהיגה וגיוס הם סיבה נפלאה.

אולגה רז ואסרטיביות

בספר "לאכול לחם ולרזות" מצאתי עיצה מאד מעניינת של אולגה המתחברת לעצותי אולם, היו לי מספר הערות והארות על עצתה.

נושא האסרטיביות כה עקרוני מבחינתי ולכן חשוב לי שתקראו על התיחסותי לסוכרת, התמודדות, אסרטיביות ואופטמיות.

בהצלחה

איריס.

ליל הסדר

ליל הסדר הוא חויה לא פשוטה עבורינו אך גם הפעם נערכתי בזמן וטוב שכך.

הגעתי לארוחה במושב בית זית עם עציץ גדול וגם:
פשטידת ירקות גדולה
סיר גדול של שעועית במיץ עגבניות
קערה ענקית של סלט ירקות
סלט גדול של סלק
סלט גדול של שומר

כל האורחים הגיעו והסדר התחיל.
בעת הקריאה בהגדה רק טעמתי מהמצה למען הקידוש.
את האינסולין הזרקתי רק כשהתחלתי לאכול את הארוחה.
את המרק אכלתי ללא כופתאות, וויתרתי על הדג הממולא אך מטעמי קלוריות ולא פחמימות והתענגתי על חריימה.
אם לא הייתי מביאה את כל מה שהבאתי היו עומדים בפני: 3 סוגים של אורז. תפו"א, סלט וולדורף טעים אך עם המון מיונז, סלט חסה עם הרבה זרעי חמניות, כדורי בשר, פרוסות בשר ועוף.
כמובן שמהסלטים עמוסי השומנים והקלוריות לא אכלתי ולכן אכלתי הרבה פשטידה, שעועית וסלטים שאני הבאתי. לקחתי גם עוף. לקינוח אכלתי קצת פירות וחתיכה קטנה של עוגה. הייתי שבעה ומרוצה
.
השיטה עובדת. כולם נהנו מהדברים שהבאתי אך החשוב מכל זה שאני לא הייתי רעבה.

החשוב מכל: מאד נהנתי מהחברה הנעימה ומתחושת התיכנון שהצליח והשליטה.

חג שמח, כשר ומאוזן לכולם

דיסה מהירה וקלה משיבולת שועל

מתכון מצוין ובריא לאנשים עם סוכרת.

מצרכים:
- כף שיבולת שועל דקה
- 3 כפות סובין שיבולת שועל
- חצי כוס מים
- קינמון
- כף חמוציות ללא סוכר
- כף אגוגים קצוצים

אופן ההכנה:
- לחמם במיקרו את שיבולת השועל, סובין שיבולת שועל  והמים דקה וחצי
- להשאיר להצטנן חצי דקה
- להוסיף את שאר החומרים ולערבב

כמות פחמימות:

שיבולת שועל:5

חמוציות:15 גרם

סה"כ: 20 גרם פחמימות באיכות  טובה

בתאבון

נופש ברמת הגולן וקינוח משוקולד מריר משובח

בסוף השבוע ביליתי עם בן-זוגי סוף שבוע מדהים ב-Invito שברמת הגולן. אווירה טוקסנית מדהימה והאוכל גם כן. מה שמצא חן בעיני היה שאפשרויות הזלילה היו מוגבלות. ארוחת הערב המדהימה מרובת המנות, כללה הגשה לשולחן ובסופה הוגש קינוח מדהים משוקולד מריר משובח. ארוחת הבוקר היתה מאד מגוונת אך הכי לא ארוחת בוקר ישראלית שאפשר. הבעיה היחידה היתה, שהלחמים שהוגשו בארוחת הבוקר היו: לחם לבן, לחם מלא מתוק ועוד סוג של לחם מלא. כל הלחמים היו לא שיגרתיים ומאד טעימים אך בעיתיים לחישובי פחמימות. יתכן וזה עזר לאכילה ולא פרועה של פריקית לחם כמוני. הכל לטובה.

כל כך התלהבתי מהקינוח שהתאים לשני הטיפים האחרונים שלי על שוקולד מריר שהחלטתי להוסיף את המתכון לאתר. גת ודני צור קיבלו את המתכון מקרין גורן.

בתאבון

הרצאה לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים

בחודש מרץ תערך ההרצאה הבאה בסידרת ההרצאות בנושא התמודדות עם סכרת לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים. ההרצאה תהיה בנושא תכנון.

ההרצאה תערך בתאריכים הבאים: תל-אביב: 21.3, ראש-העין: 23.3 . המפגשים יחלו בשעה 19:00.
מחיר השתתפות עד ל-17.3: 50 ש"ח ליחיד, 75 ש"ח לשני בני משפחה.
ב-17.3 ההרצאה מתייקרת. המחירים יהיו: 60 ש"ח ליחיד ו-90 ש"ח לשני בני משפחה.
מספר משתתפים מוגבל. לחצו כאן להרשמה. ניתן לשלוח שאלות לפני ההרצאה.

איריס

אורז מלא לעצלנים

בטיפ הראשון שהפצתי לרשימת התפוצה שלי, שלחתי מתכון טעים להכנת אורז מלא טעים ולא מסובך להכנה.

ביום שישי רציתי להכין את המתכון, אך גיליתי שאין לי בצל וגם אין לי סבלנות לרסק גזרים וקישואים. לשימחתי, מצאתי במקפיא לקט של ירקות מוקפאים. מה עשיתי:

1. בישלתי את האורז המלא בהרבה מים כמו במתכון
2. סיננתי את האורז
3. אידתי את הירקות הקפואים (לא יותר מידי)
4. קיצצתי אותם
5. עירבבתי עם האורז המסונן בתוספת מלח ופילפל.

יצא מאד טעים וכמות הירקות היתה אפילו יותר גדולה מהרגיל. כמובן שאכלתי כוס שלמה בתור מנת פחמימה.

בתאבון
איריס

פרק נוסף בתכנון - ולא רק לסוכרתיים

רבות אנו שומעים ואומרים כי, את רוב הדברים שאנו עושים, כולם היו צריכים לעשות, הם רק נמנעים כי עדיין אינם מחויבים בכך. כבר סיפרתי השבוע כי גם דברים ספונטנים צריך לתכנן. היום היתה לי דוגמה נוספת לחשיבותו של תכנון.

כאשר אני נוסעת לטיול בחו"ל, אני מצטיידת עם אוכל ל-24 שעות לפחות. אם אמצא משהו אחר, לא אוכל את זה ואזרוק אך אם לא אמצא, אוכל מה שהבאתי ולא תהיה לי בעיה - אני מסודרת.

היום בתי נסעה לארגנטינה לטיול ובאופן אוטומטי הצעתי לה לקחת אוכל. מה גם שהיא רגישה כאשר אינה אוכלת שעות רבות (לא קשור לסכרת ואין לה סכרת). היא הסכימה לקחת שתי לחמניות ולאחר שחישבתנו את כמות השעות שיש לה עד שאולי תוכל לקנות משהו לאכול, היא ביקשה 4 לחמניות. נשמע הרבה, אך לא למספר רב כל-כך של שעות.

אין ספק, אם כולם היו לומדים כמונו את יסודות התיכנון, הרבה בעיות ועוגמות נפש היו נחסכות.

איריס

על תכנון ואלכוהול

עוד שיעור בתיכנון והפעם בנושא אלכוהול.

אתמול ביליתי עם משפחתי ושתתי שתי כוסות של משקה אלכוהולי שילדי הזמינו עבורי. מאוד הופתעתי שלא השתכרתי מאחר ובד"כ אני שותה רבע כוסית יין, אך זה לא עיקר הסיפור.

קיראו, תהנו ולימדו.

איריס

שיעור פרטי בתכנון

למה חשוב לסוכרתיים לתכנן את יומם ולא לפעול בהגבה.

השיעור הפרטי שלי

אין זה פלא שההרצאה הבאה שלי בת"א ובראש העין תהיה בנושא תכנון.

אם לא הייתי ברורה, כדאי להיכנס לקישורים.

איריס

ויטמין D ובריכה

היום נערך פורום מתוקים בו גדי שלח, מנהל פורום מתוקים, הרצה על חשיבותו של ויטמין D. ההרצאה היתה מעניינת מאד ובהחלט העלתה נושא חשוב.

לאחר ההרצאה ניהלנו, הבוגרים, שיחה מעניינת. אחד הנושאים שהועלו היה היפו לאחר שהייה בבריכה. כבר שנתיים שאני מכירה את העובדה הזאת אך לא מצאתי לה הסבר. היום הסבירו לי שהדבר נובע בעיקר לאחר שהיה במיים קרים מטמפרטורת הגוף מאחר והגוף מוציא הרבה אנרגיה כדי לשמור על טמפרטורת הגוף.

מאחר וכדי שהגוף ייצר ויטמין D באופן טיבעי צריך להיות חשופים, יש קשר בין שני הנושאים ;-)

איריס

סכרת - המחלה השקטה

שלום לכולם

בבלוג נוסף שיש לי כתבתי אתמול והיום פוסטים על הבעיה שהסכרת היא מחלה שקטה ונוחה בהתחלה וכמה נח להמשיך לחיות באשליה והכחשה.

הדבר גם מסביר את ההבדל בין סכרת סוג 1 לסכרת סוג 2 ואת הסיבות לסיבוכים רבים בסוג 2 לעומת סוג 1. כדאי לקרוא ולהפנים את הציטוטים מהמאמר של ג'ים רוהן שהוא פילוסוף עיסקי אך הדברים על כך נכונים גם לבריאות.

להתראות איריס

להפוך מחולה לבעל מחלה

הקשבתי לאחרונה למספר הרצאות עיסקיות של אמיר הרדוף,בהן הוא חוזר רבות על המשפט:
אתם צריכים להפוך מבעלי עיסוק לבעלי עסק.

בכל פעם שהמשפט נאמר, אני חושבת על הסכרת: להפוך מחולה לאיש עם סכרת. נכון שלצערינו עסק אפשר לסגור או למכור ואפילו להרוויח מזה וסוכרת לא, אך אם נהפוך לאנשים עם סכרת בעלי גישה אופטימית ותחושת שליטה ואיזון, לא נרגיש חולים ומסכנים והרגשתינו תשתפר. חשוב השינוי המחשבתי ואיתו המעשים שיעזרו להגיע לאיזון ולשליטה.

להרשמה לטיפים לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים.

איריס

Fiber 1 של נסטלה

כמו שהבטחתי, ביקרתי היום בעדן טבע מרקט ובדקתי את התכולה שדל פיבר 1. מסתבר שהתכולה לא השתנתה מאז 2004.
אומנם זה מכיל אספרטיים אך כמות הפחמימות קטנה כמעט ב-50%.
לכן, תלוי אם מחפשים יותר טבעי או פחות פחמימות. יש מי שלא יכול להיות גמיש בכמות הפחמימות (תלות באיזון ובטיפול) ויש מי שיכול להסתדר עם עוד 9 גרם פחמימות.

במסגרת הכנותי לטיפ לקראת פורים בדקתי אוזני המן מקמח מלא. גיליתי שתי עובדות חשובות:
1. יש שם אוזני המן מקמח מלא המומלאים בחלבה, פרג ותמרים. שלושתם מאד טעימים
2. אין להם אוזני המן ללא סוכר. נותנים פיתרון לדבר האמיתי ולא משתמשים בגימיק שיווקי. ברולדין מוכרים גם וגם.

איריס

עוד על דגני בוקר

ב-2007 נכתבה בעיתון מנטה כתבה על דגני בוקר וגם ב-2004. התאכזבתי לגלות שלפי הכתבה יש בפיבר-1 אספרטיים.

אבדוק עוד השבוע ואדווח. אם למישהו מבין הקוראים יש קופסה בביתו, אשמח לשמוע.

איריס

היפוגליקמיה - נפילת סוכר

אתמול פגשתי בחורה שסיפרה על על מיקרי ההיפוגליקמיה הרבים אותם היא חוותה.

הייתי דיי המומה מהסיפורים והרגשתי מאד ברת מזל. במשך 34 שנותי חוויתי היפויים רבים אך אף פעם לא הגעתי לפירכוסים או איבוד הכרה שדרש הזרקת גליקוגן. טוב שלא שמעתי את זה לפני כמה שנים או כמה חודשים. רק לפני שבועיים בן-זוגי היה בחו"ל עם בני ובתי ואני נשארתי לבד שבוע (ונהנתי מכל רגע). הבעיה היא שהסיפורים עוררו בי חלחלה למה יכול לקרות. לא רוצה לחשוב על כל הפעמים שהייתי לבד עם תינוקות או ילדים. רוצה להמשיך לחיות עם הביטחון שיש לי היום(או אתמול). מה שבטוח זה שבפעם הבאה שאשן לבד, אדאג לאכול יותר לפני השינה. עדיף היפר על היפו - גופנית ונפשית.

שיבולת שועל

היום הפצתי את הטיפ הדו-שבועי שלי והפעם הנושא היה שיבולת שועל. הרבה המלצות קיבלתי מאנשים לגבי שיבולת שועל שרובינו מכירים בשם קוואקר. בניגוד למאכלים אחרים בעלי אינדקס גליקמי נמוך, שיבולת שועל הינה דגן טעים וטוב לעיכול.
בעבר שמעתי על כאלו שאינם מוותרים על דיסה על בסיס מים או עם מעט חלב לארוחת הבוקר מאחר וזה מרגיע להם את הבטן העצבנית.

לכן, ניסיתי להכין פשטידה משיבולת שועל . הופתעתי לגלות כמה זה פשוט להחליף את הקמח בחצי כוס שיבולת שועל מומסת במים. כדאי לנסות ולהמיר גם מתכונים אחרים. המאמץ שווה.

כל מי שרוצה לקבל את הטיפ המלא מוזמן להרשם באתר ואשלח לו אותו ביחד עם כל ההמלצות האחרות.

איריס

פשטידה על בסיס שיבולת שועל

שלום לכולם

היום הכנתי פשטידה טעימה שכמובן ניתן לגוונה בהתאם לסוג הארוחה וכמובן טעמם של הסועדים.
להזכירם, שיבולת שועל מאד בריאה ובעלת אינדקס גליקמי מאד נמוך (איכות פחמימה טובה מאד).

מצרכים:

1. 6 כפות שיבולת שועל( 2 פחמימות)
2. חצי כוס מים
3. 250 גרם גבינה סקי 3%
4. 2 בייצים
5. 50 גרם גבינה בולגרית 5%

אופן ההכנה:

1. לערבב בקערה את שיבולת השועל והמים. לחכות 10 דקות
2. לרסק את הגבינה המולגרית
3. לערבב את כל החמרים
4. לשפוך לתבנית משומנת קטנה
5. לאפות בטוסטר אובן 30 דקות בחום של 180 מעלות

אפשרויות לגיוון:

1. במקום או בנוסף לגבינה להוסיף ירקות חתוכים, מרוסקים או מעוכים (גזר, קישוא, פטריות, בצל)
2. להוסיף סוגי גבינה נוספים או אשל
3. במידה ולא מוסיפים גבינה בולגרית(מלוחה) להוסיף מעט מלח
4. במקום גבינה בולגרית או מלח להוסיף ממתיק.

בתאבון
איריס

חולה סוכרת

מי שכבר מכיר אותי יודע כי, אני מתנגדת לכינוי "חולה סכרת". וכל זאת למה?
גם כך חרב עולמו של האדם כשמנו לו את כל הדברים שהוא צריך לעשות ואת כל אלו שאסור לו לעשות. למה להוסיף עוד ? חולה הוא אדם אדם עצוב ומסכן ששוכב במיטה עם חום ולא מרגיש טוב. לא פלא שבנעורי היסתרתי את העובדה שיש לי סכרת.

אני מעדיפה להגיד "יש לי סכרת". יש לי מכונית, בעל, משקפיים, ילדים וגם סכרת. מדברים מסויימים כגון מכונית ובעל ניתן להיפטר מאחרים לא. אני לוקחת את הסכרת איתי לכל מקום ואנו מסתדרות די יפה יחד.

רבים מהצוות הרפואי והתקשורת מתעקשים להמשיך ולכנות את הסוכרתיים "חולי סכרת" כדי שיפנימו את מצבם ויטפלו בעצמם. כל הרפואה בארץ מתנהלת סביב חולים ורק לאחרונה יש מי ששינה את הגדרתו ל"בריאות". בתי חולים, קופות חולים, מישבא לרופא לקחת אקמול הוא חולה ואנו הנשים היינו יולדות במחלקת היולדות בבית החולים.
הסבירו לי שהדבר נובע מתרדום המילה patient בספרי הרפואה לחולה. לכן בשפות אחרות אומרים רק:
I am diabetic
I have diabetes

האם באמת רמת האיזון בארץ גבוהה יותר מאשר בחו"ל?
כמובן שגם סוכרתי זו אופציה.

איריס

לחם קל

שלום לכולם

סוכרתיים רבים, טרום סוכרתיים, אנשים עם עודף משקל וכמובן חלק מאלו שדואגים לבריאותם משתמשים בלחם קל.
בטלויזיה היו מספר תחקירים שבדקו את הלחם הקל וגילו שבמקרים רבים הוא לא קל ומכיל כמויות שונות ממה שכתוב עליו.
לנו הסוכרתיים, מאד חשוב לקבל מידע מהימן בכל הנוגע לכמות הפחמימות וכמובן בנוגע לתכולה. עפ"י סוג הקמחים המפורטים אנו יכולים לקבוע האם הוא בעל אינדקס גליקמי בינוני או נמוך.
בטיפ הדו שבועי ששלחתי השבוע אני נותנת קישורים לכל התכניות בטלויזיה ומוסיפה גם תחקירים שאני ביצעתי. הפתעתי הגדולה היא לגבי לחם תושיה. תמיד המלצתי על לחם תושיה קל אך גיליתי שהוא מכיל גם קמח לבן והרבה פחות קמח שיפון ממה שנמסר בחנויות.
לקבלת הטיפ במייל ניתן להצטרף לרשימת תפוצה.

איריס

גרנולה ועוגיות גרנולה - אינדקס גליקמי נמוך

מתכון מעולה שקיבלתי מנטורופטית (ענת לקריץ)

חומרים לגרנולה:

• כוס וחצי שיבולת שועל (קווקר)
• כוס שומשום
• כוס צימוקים
• כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• כוס גרעיני חמניות בלי מלח
• חצי כוס סילאן
• חצי כוס סוכר חום
• חצי כוס טחינה גולמית

אופן ההכנה:

• לערבב בקערה גדולה את על המרכיבים לשטח באצבעות על תבנית תנור גדולה מצופה בנייר אפיה
• לאפות ב 200 מעלות עד צבע זהוב
• כשמתקרר לפרר ביד לפירורי גרנולה בגטדל שאוהבים.

הכנת עוגיות :

• להוסיף לתערובת החומרים שבקערה : 3 ביצים + 2 סוכר וניל + כוס קמח מלא + 2 כפיות אבקת אפיה.
• ליצור כדורים קטנים בידיים לחות ולשטח אותם על התבנית כך שיווצרו עוגיות פחוסות
• לאפות באותו אופן שאופים את הגרנולה.

בתאבון

מחקר השפעת טיפולי רפלקסולוגיה על איזון סוכרת

מירב- בית הספר לרפואה משלימה של מכבי פותח בניסוי חדש לבדוק את השפעת הטיפול הרפלקסולוגי על איזון רמו הסוכר.
סוכרתיים סוג 2 בגילאים 40-75 ו-HbA1C של 7-8 מוזמנים להצטרף למחקר. לצערי, אין דרך להוסיף קובץ לפוסט. לכן, מי שרוצה עוד פרטים, מוזמן לשלוח לי הודעה ואשלח לו את הקובץ המתאר את הניסוי.

לפני השינה לא מתקנים

כמה פעמים אמרתי את המשפט הזה למתאמנים ואנשים עם סכרת אחרים: "לפני השינה לא מתקנים".
עדיף לקום בבוקר עם רמות סוכר גבוהות מאשר לחוות נפילת סוכר בלילה.

היפו היא בהחלט חויה מפוקפקת. לפעמים אי אפשר לצפות אותה ולכן לא ניתן להימנע ממנה אך לפעמים אפשר בהחלט.
וזאת החויה שלי השבוע:
יום אחד מדדתי את רמת הגלוקוז בדמי והיא היתה 250.
לזכותי יאמר כי זכרתי שבין הארוחות מתקנים ל-150 ולא ל-100.
לכן, הוספתי עוד 2 יחידות כדי לא לקום עם ערכי סוכר גבוהים.
וכמו שאני יודעת להסביר לאחרים, החגיגה היתה גדולה. באמצע הלילה התעוררתי עם היפו ונאלצתי לאכול חטיף אנרגיה ששמרתי ליד המיטה.

בהחלט לא נעים וכדאי לזכור: לפני השינה לא מתקנים.

איריס

סכרת נעורים והריון

בימים אלו אני כותבת ספר על חיי כסוכרתית ועל עבודתי כמאמנת סוכרת. מאחר ושמעתי ממספר הורים לילדות ונערות עם סכרת נעורים וכן מסוכרתיות על החששות מההתמודדות עם הריון, החלטתי לפרסם את הפרק המסכם את ההריונות. עמכם הסליחה כי הפרק אינו סופי וכמובן לא עבר ליטוש והגהה, אך אני מוצאת את הנושא חשוב ביותר.

בקצרה על ההריון הראשון: בתי הבכורה נולדה לפני 24 שנים בארה"ב. ההריון החל בישראל ולאחר ארבעה חודשים בעלי נשלח לחברת האם בעמק הסיליקון בקליפורניה בארצות הברית.

===========================================================

לאחר שנה של שהות בארוצת-הברית, שבנו לארץ והתחלתי לעבוד. שמחתי לחזור לעבודה מאחר וחיי סביב התינוקת כל היום היו מנוגדים לאופיי ודרך חיי.

אחרי כשנתיים נולדה בתי השניה וגם הריון זה עבר בהצלחה. כעבור שש שנים, נולד בני הצעיר ועזבנו את הגדרתנו כזוג-צעיר.

לא מזמן שמעתי כי אני חריגה מבין הסוכרתיות סוג 1 שיש להן 3 ילדים. למרות הסטטיסטיקה הטובה, כנראה שהרוב מסתפקות בשני ילדים.

מודה. ההריונות אינם קלים. אבל בינינו: כמה נשים שההריונות שלהם מאד קלים ונעימים אתם מכירים? יש כאלו עם סכרת הריון, יש כאלו עם לחץ דם גבוה, יש כאלו עם בחילות והקאות גם בחדר לידה, כאלו עם פיטריות וגינליות בלתי פוסקות ועוד ועוד.

תמיד קנאתי בחברות שהצהירו "עד חודש שביעי אפילו לא ידעתי שאני בהריון". אני ידעתי עוד לפני ההריון במקרה הטוב, מאחר והשאיפה היא להגיע לאיזון לפני ההריון או מהחודש הראשון במקרה הפחות טוב. הניטור היומי לפני כל ארוחה ואחרי כל ארוחה, ביקורת במרפאה של סוכרת הריון פעם בשבוע, החל מהחודש השמיני מוניטור עוברי פעם בשבוע והחל משבוע 36 מוניטור עוברי פעמיים בשבוע. אבל תמיד הייתי במשמעת של אוכל, בדיקות, הזרקות וכל הביקורים הדרושים. המטרה: להישאר מאוזנת כמה שיותר ולודא שהכל בסדר –כשהמטרה שווה זה אפשרי.

הערה אחרונה – היה לי הרבה יותר קשה עם הבחילות האינסופיות בארבעת החודשים הראשונים להריון ללא מנוחה של דקה. אבל זאת כבר נחלתן המצערת של רוב הנשים. לכן, הקאות מסבכות עוד יותר את המצב במקרה של שימוש באינסולין מאחר והאינסולין הוזרק עם הארוחה והפחמימות יצרו מהגוף לאחר ההזרקה. לכן, גם אם לא מרגישים טוב, אין ברירה אלא לאכול.

חייבת לציין, שאינני חריגה מבין הסוכרתיות. במקרה זה, הסוכרתית מאד מודעת לבריאותה ובריאות עוברה וגם הצוות הרפואי עסוק בהצלחת ההריון. זהו מזלן של נשים שעוברות הריון בסיכון גבוה: הן זכאיות להשגחה ולבדיקות שנשים אחרות אינן זכאיות לו. אין זה פלא שאחוז ההצלחה של הריונות כאלו גבוה מאחוז ההצלחה של הריונות רגילים. אצל כולם האצבע על הדופק ואם מתעורר חשד או בעיה מטפלים בזה מיד.

טיפים נוספים לחיים טובים עם סוכרת במפגש הבא :

כדאי למהר ולהירשם, מספר המקומות מוגבל! ההרשמה החלה!

בהצלחה לכולן.

איריס