23 ינואר 2012

לשחות במעלה הזרם

אתמול עברתי חוויה מיוחדת במינה:
נשלחתי לקנות בד בנחלת בנימין בתל-אביב. מי שמכיר את האזור יודע כי חונים בחניון של שוק הכרמל ומשם הולכים ברגל לרחוב לנחלת בנימין - רחוב הבדים.
אתמול היה מזג אויר סוער והגעתי לאזור בגשם סוחף. נכנסתי לחניה בקצהו הדרומי של השוק.
מחניה זו נאלתי ללכת במעלה השוק מקצהו הדרומי ועד המעבר לרחוב נחלת בנימין.

הדרך היתה מלאה במים זורמים בגלל הגשם הסוחף שירד באותו הזמן.
כל השוק היה מוצף כך שלא היתה ברירה אלא ללכת במעלה הכביש המוצף במים.
כשמגפי מלאות במים, רגלי רטובות והמטריה עפה מידי פעם, לא יכולתי שלא להיזכר בטיול שערכתי באלסקה. בקרתי באזור של סלמונים השוחים במעלה הזרם ונגדו כדי להגיע למקום בקיעתם מהביצה.
ככל שהדג חזק ומיומן יותר, כך יוכל לדלג על מפלים גבוהים יותר ולהחזיק מעמד במסע הקשה לעבר היובל בו בקע מהביצה.


!!למרות כל הקשיים, לא ויתרתי והצלחתי!!כמובן שאינני יכולה שלא להשוות את זה עם ההתנהלות עם הסוכרת.
גם אם קשה לפעמים וקורים ארועים שלא תלויים בי, אני לא מוותרת ובסוף מצליחה.
ככל שארכוש יותר כלים חשיבתיים ומעשיים כך אוכל לדלג גבוה יותר מעל מכשולים ולהחזיק מעמד במסע הקשה. ממש כמו הסלמונים.


אני מאמינה שהסוכרת לימדה אותי לחיות ככה:
להאמין בכוחי. התחושה שהכל בידיים שלי.איך אומרים בפרסומת "אומנם במזג האויר אין לנו שליטה..." אבל באופטימיות ובהרגשה דוקא יש לנו.כמו שאמר ד"ר חיים שפירא בספרו קהלת:
"
הן הפסימיסטים והן האופטימיסטים מגיעים בסופו של דבר לאותו המקום בדיוק, אך האופטימיסטים נהנים יותר מן הדרך".

שלך איריס

07 ינואר 2012

עוגת תפוזים טבעונית (ללא בייצים)

עוד מתכון מנצח לעוגה טבעונית - ללא ביצים.

ולמה אני מקפידה לרשום את המתכונים:
1. כך עוד יוכלו להנות מהטעמים הטובים
2. יש סוכרתיים שמגבילים אותם בכמות הבייצים וכך עוגה כזאת לא מהווה בעיה


מצרכים
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפיה
- כוס וחצי מיץ תפוזים. רצוי לסחוט לבד
- שלושת רבעי כוס סוכר
- 2 כוסות קמח תופח
- חצי כוס שמן
- כף חומץ תפוחים
- כף קליפת תפוז מגוררת (אפשרי)

אופן ההכנה
1. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס
2. לסחוט כוס וחצי מיץ. להוסיף גם את החתיכות שבמסחטה
3. לערבב את כל החומרים בקערה
4. למזוג לשתי תבניות אנגלישקייק או תבנית מלבנית של טוסטר אובן (אני אואבת להשתמש בתבניות חד פעמיות)
5. לאפות חצי שעה

כמות פחמימות
סוכר: 150 גרם פחמימות
קמח: 200 גרם פחמימות
מיץ: 45 גרם פחמימות

סה"כ: 395 גרם פחמימות

אם משתמשים בשתי תבניות אינגליש קייק ומחלקים כל תבנית ל-14 פרוסות, כל מנה שקולה למנת פחמימה
תבנית אחרת יש לחלק בהתאם כל שבכל פרוסה אין יותר מ-15 גרם פחמימות.

היום בני הביא את העוגה לישיבת מדריכים בתנועה, והיא נחטפה!!!
טעימה ומומלצת

עוד מתכונים חינמיים לסוכרת

בתאבון איריס

01 ינואר 2012

פיתה קלה המתאימה לסוכרתיים - גם טעימה ומשביעה

היום אכלתי פיתה קלה (ביס) 
מצאתי אותה בחנות של לחם תושיה ברחוב אחוזבה ברעננה.
היה טעים מאד מאד.
ברור שזה לא כמו לאכול פיתה גדולה רגילה, אבל זה טעים ומיוחד.
איזה כיף למלא פיתה בכל מיני דברים ולאוכלה.
הרבה יותר מענין וטעים משתי פרוסות לחם קל.
לנגב טחינה בצלחת.... חגיגה אמיתית

לפי הכתוב על השקית,
בכל פיתה יש 88 קלוריות ו-14.6 גרם פחמימות =
פרוסה לחם = מנה פחמימה.

כמובן שאפשר גם חומוס, אך גם את הפחמימות של החומוס יש לקחת בחשבון:
4 כפות שטוחות של חומוס = 15 גרם פחמימות = מנה פחמימה

לכן כוס אורז מבושל = פיתה קלה+ 4 כפות חומוס שטוחות

פיתה כשרה למהדרין.

לא יודעת איפה עוד אפשר להשיג אותה ולכן אני מעתיקה את הפרטים הרשומים עם השקית:
מאפיית אגמי, פארק תעשיה קיסריה ת.ד 3549
טלפון: 04-6276644
פקס: 04-6276556

אני מוסיפה את הפרטים למי שרוצה לברר איפה באיזור מגוריו ניתן להשיג את זה.

מצאתי עוד כמה סוגים.

קצת יותר פחמימות אבל עדין טעימות, טובות ומתאימות


עוד אפשרויות לגיוון החיים גם עם בעיות סוכר:

מתכונים בחינם: טעימים לחיים טובים עם סוכרת
תוך שמירה על הבריאות


לגישה למתכונים יש ללחוץ => כאן

בתאבון איריס