לזניה מחיטה מלאה, דלת פחמימות, דלת שומן

לזניה דלת שומן מאד פופולרית ואהובה אצלינו בבית וסוף סוף הצלחתי למצוא עלי לזני מקמח מלא לשם כך. כפי שצינתי בעבר, שימוש בפחמימה מלאה נותן שיפור באינדקס הגליקמי של הפחמימה אך אינו מאפשר שימוש בלתי בלתי מוגבל שהרי מדובר באיכות ולא בכמות. לכן, מבחינת עומס גליקמי (סה"כ כמות הפחמימות), ניתן להחליף אתעלי הלזניה בעלי לזניה רגילים, כפי שמצויין ברשימת הגיוונים. הכמות מתאימה לתבנית טוסטר אובן גדולה. התבנית בגודל 27X20 להכנת 12 מנות. להכנה בתבנית גדולה, יש להכפיל את הכמות. השבוע מדדתי את כמות הפחמימות בכל עלה לזניה (ריככתי והכנסתי לכוס מדידה). למדתי כי בכל עלה לזניה יש חצי פחמימה. בתבנית בגודל 20X27 אני משתמשת ב-7 עלים (עלה אחד משמש להשלמת חוסרים). כלומר, בכל מנה יש כחצי פחמימה.
אפשרויות לגיוון:
- אפשר לגוון את המתכון ע"י הפחתת כמות הגבינה והוספת ירק כגון תרד, ברוקולי, עלי מנגלד וכדומה.
- אם לר רוצים פחמימה מלאה ניתו להחליף את כלי הלזניה מחיטה מלאה בעלי לזניה רגילים. - אפשר להפחית בכמות הגבינה הצהובה לחצי אם מעל השיכב הראשונה שמים חצי קופסא קוטג' במקום גבינה צהובה מגורדת. הטעם נשאר זהה, אך שתי השכבות פחות "דבוקות" .
- אפשר לרסק לתערובת הגבינה שליש כוס גבינה מלוחה 5%

מצרכים:
- עלי לזניה מחיטת דורום מלאה (הרדוף). לתבנית הקטנה צריך 8 עלים
- קופסא בינונית של עגבניות מרוסקות או לחילופין לרסק עגבניות רקות.
- כפית בזיליקום יבש (רצוי טרי)
- כפית אורגנו יבש (רצוי טרי)
- חצי קילו גבינה לבנה 3%
- גביע קוטג' 3%
- ביצה
 - כוס גבינה צהובה 9% שומן מרוסקת

אופן ההכנה:
- לחמם את התנור או הטוסטר אובן לחום של 180 מעלות
- לערבב בכלי את העגבניות המרוסקות והתבלינים. מאחר ולא מבשלים , יש לדאוג שהתערובת תהיה מימית. אם לא מספיק מימי להוסיף מים
- בכלי אחר לערבב את הגבינה הלבנה + קופסא אחת של קוטג' + ביצה
- לסדר על התבנית שכבה ראשונה של עלי לזניה
- לכסות בחצי מכמות תערובת העגבניות
- לכסות בחצי מכמות תערובת הגבינה - לפזר חצי מכמות הגבינה הצהובה
- לסדר שיכבה שניה של עלי לזניה
- לכסות בשאר הכמות של העגבניות ומעל את שאר כמות הגבינה הלבנה
- לפזר מלמעלה את הכמות הנותרת של הגבינה הצהובה
- לפני ההכנסה לתנור לשים 6 קיסמי שיניים (3 בכל צד ארוך). מעל הקיסמים לשים נייר אלומיניום ולהכניס לטוסטר או התנור ל-50 דקות. נייר האלומיניום מונע שריפת הגבינה הצהובה.
- להסיר את נייר האלומיניום ולאפות עוד 10 דקות להשחמה קלה בלבד

טיפים נוספים לחיים טובים עם סוכרת במפגש הבא :

כדאי למהר ולהירשם, מספר המקומות מוגבל! ההרשמה החלה!

להזכירכם, אפשר לקבל עידכונים מהבלוג ישירות למייל.
בתאבון