אינדקס גליקמי

כבר כתבתי מספר פעמים על אינדקס גליקמי ונתתי טיפים כדי לנצל את הידע הזה.
עוד מקרה אמיתי לעליות והירידות בגלל אינדקס גליקמי גבוה אצל אנשים הרגישים לאינסולין.
השבוע נפגשתי עם מתאמנת והסברתי לה על חשיבות האינדקס הגליקמי. תארתי כיצד לאחר אכילת פחמימות בעלות אינדקס גליקמי גבוה, חלה עליה ברמת הסוכר בדם ואח"כ תיתכן נפילה ברמת הסוכר(היפו). "זה בדיוק מה שקרה לי אתמול אחרי שאכלתי קורנפלקס עם צימוקים וחלב". כמובן שהיא לא מדדה לא את כמות הקורנפלקס ולא את כמות החלב, ודוקא בגלל זה אין ספק שהעומס הגליקמי היה גבוה - גם אינדקס גליקמי גבוה וגם כמות גדולה של פחמימות. כשרציתי לחשב איתה כמה פחמימות היו במנה שאכלה כדי שתדע כמה אינסולין לקחת עבור ארוחה כזו, היא אמרה לי שהיא לא תאכל את זה יותר לאחר שהרגישה כל-כך רע יום קודם. כמו שאומרים: ידיעה והבנה מונעות תאונות.

איריס