יום האהבה , סוכרת ומה שבניהם

כל שנה אני מוצאת את עצמי מתלבטת כיצד נכון לחגוג את יום האהבה.

מצד אחד יש לי סוכרת ומצד שני אני רוצה להנות גם ביום מיוחד זה.

תמיד אני מתלבטת בין "להרשות לעצמי הפעם" לבין "אבל אפשר גם בלי שוקולד".

הבעיה היא שכל פעם יש "רק הפעם" וזה הופך להרבה פעמים.

יוסי בנאי אומר בשירו:

"הנה הבאתי לך בוטנים

אמנם פרחים זה מקובל".

לולי הסוכריה הסוכרתית שלי אומרת:

"הנה הבאתי לך דובי

אומנם שוקולד זה מקובל"

אניי מחזקת את דבריה של לולי ואומרת שיש עוד הרבה דרכים נפלאות לחגוג את יום האהבה:

- פרחים

- סרט

- ספר

- ישיבה בחוף הים לראות את השקיעה

- תכשיט

- נשיקה

נכון, חלק ממה שכתבתי ואחרים עולים כסף.

אבל לא לשכוח כי פגיעה בבריאות עולה הרבה יותר.

היה מי שאמר:

"אתם  מאבדים את הבריאות להשיג כסף ואח"כ מאבדים את כספכם  כדי להשיג את הבריאותכם"

עוד עצות שימושיות לחייים עם סוכרת בספר האינטרנטי.
מה בספר ניתן לקרוא כאן.

שלכם באהבה

איריס

לולי הטבחית מבשלת לאנשים עם סוכרת

שלום לכולם

פעם חשבתי שהתפריט שלי משעמם ומוגבל.
הייתי מכינה דברים לבני המשפחה ודברים אחרים לי.
או שהייתי מבשלת ואופה לכולם עם ממתיקים מלאכותיים ולא בריאים.

גם אתם מרגישים ככה?
אני מבינה אתכם.
 
היום אני מבינה כי גם אני יכולה לאכול כמו כולם, פשוט בכמויות אחרות ועם ספירה של כמות הפחמימות.

ולמה אני מספרת לכם את זה?
 
זוכרים את לולי הסוכריה הסוכרתית שלי?

היום בבוקר היא דפקה אצלי בדלת והופיעה עם כובע של טבח, ספר מתכונים לסוכרתיים, כלי עבודה מתאימים והרבה מוצרים.

היא הכינה לי ארוחת מלכים שכללה שני סלטים, פשטידה, צילי קון-קרנה, לחם תירס, קוביות של תפו"א ובטטה ועוגת שוקולד לקינוח.

לולי הסבירה שהכל טוב לסוכרתיים כל עוד אוכלים במידה ויודעים איך לחשב מה אוכלים.

קיבלתי ממנה את כמות הפחמימות המדויקת בכל מנה של המתכונים, והרכבתי לי ארוחת מלכים.

רוצים גם? אתם מוזמנים למלא פרטים ותמורת השקעה סימלית של 27 ש"ח החוברת תישלח לכם במייל.

בתאבון

ידיד חדש - הכירו את לולי

שלום

רציתי להכיר לכם חבר חדש שלי, את לולי הסוכריה הסוכרתית.

לולי יהיה דוגמן הבית החדש שלי ויציג ביחד איתי דברים חשובים על התמודדות עם סוכרת.

אני מקווה ומאמינה שלולי יוסיף הרבה צבע וחינניות לסיפורים שאספר ולהסברים שאתן.

לולי עולה להופעת הבכורה שלו מחר בפוסט מיוחד על גלידה והוא כבר זולל גלידה מרוב התרגשות (וכמובן זוכר לספור את הפחמימות ולהתחשב באינדקס הגליקמי).

אז מה דעתכם על לולי? נכון שהוא חמוד?

שלכם

איריס

סוכרת וגלידה

פעם ראיתי סרט על מישהו שמטייל באיטליה ומזמין  גלידה איטלקית.

בת זוגתו מסבירה לו כי, גלידה איטלקית ופיצה איטלקית אומרים בארץ אחרת אבל לא באיטליה. 

באיטליה זה גלידה ופיצה.

לפני שלושה חודשים ביקרתי עם בני ובעלי באיטליה והחלטתי להנות מגלידה ופיצה אורגינל.

כמובן שלא רציתי לפגוע באיזון הסוכר מאחר וזה היה מחבל לי בתוכניות.

איך זה אפשרי גם להנות ממאכלים כאלו וגם לשמור על הבריאות?

את הפוסט הזה אני מקדישה לגלידה איטלקית .

מה מיוחד בגלידה?

מאחר וגלידת שמנת בעלת אחוז שומן גבוה, היא בעלת אינדקס גליקמי מאד מאד נמוך. 

לכן, הפחמימות שבה מתפרקות ונספגות מאד מאד לאט. 

סוכרתיים סוג 1 או סוכרתיים סוג 2 מקבלים אינסולין ממקור חיצוני (כמוני).

קצב ספיגת הפחמימה במקרה זה, אינו תואם את פעילות האינסולין האינסולין המהיר.

הערה: למי שהלבלב שלו מייצר אינסולין, אין בעיה כזו.

החלטתי לנצל את הנסיון והידע שיש לי וגיבשתי תוכנית:
-  ביום של הליכה מרובה (טבע, רחוב או מוזאונים), אני קונה כדור גלידת שמנת עד הצהריים. אינני נוטלת אינסולין מהיר (בולוס) כלל. בגלל הספיגה האיטית, כדור הגלידה שומר עלי ומונע נפילות סוכר. כלומר, אני הופכת שלילי לחיובי.
- בימים אחרים או אם אני נתקלת בגלידה רק אחרי הצהריים, אני אוכלת כדור גלידת סורבט או גלידת טופו. גם אלו יותר טעימים באיטליה. במקרה כזה אני לוקחת אינסולין מהיר (בולוס) כמו למנת פחמימה. כלומר, להתאים את סוג הגלידה לאופי היום.

 כמובן שכל אחד צריך לבדוק מה נכון עבורו.

עוד הרבה טיפים חשובים כאלו לצריכה נכונה של פחמימות בכנס חיים טובים עם סוכרת. עכשיו בהרשמה מוזלת.

להתראות

סוכרת וגם ארטיקים

רק התחיל הקיץ וכבר אני סובלת מחום ונוטפת מים כאילו נפתח מעלי ענן.

בגלל התקופה רבים פנו אלי בשאלה איזה ארטיק או גלידה מתאים לנו.

הרמתי את הכפפה והתחלתי לסקור את חנויות המרכול השונות מאחר ונוכחתי כי ישנם סוגים שלא נמכרים אצל כל החנויות.

ולמה ארטיקים ולא גלידות?

אני יודעת ליישר גם גלידה ולא רק עוגה. 

בגלידה הכמות שלוקחים משתנה בהתאם לחום ומצב הרוח,
וקשה להעריך נכון את כמות הפחמימות הנצרכת.

לכן אני מעדיפה פריטים הניתנים בעטיפה והכמות בהם מדויקת.

בטבלה, שהכנתי, ניתן למצוא גם חטיפי גלידה, טילונים וגביעי גלידה.
 ארטיקים לסוכרת. מה מתאים לסוכרתיים?
 כאלו שמנת האכילה מוגדרת ומדודה.

חלק מהפריטים ללא סוכר אך חלקם מכילים סוכר וכמות הפחמימות בהם שווה למנת פחמימה (15 גרם פחמימות).

בקובץ אני מסבירה גם אצת השפעת הסוגים השונים על רמת הסוכר בדם. כמובן, שכל אחד צריך להבין איך זה עובד עליו. 

לכן, בדיקה שעה או שעתיים אחרי השלגון, הכרחית. הדבר נכון בעיקר לאחר אכילת סוג חדש.

כמובן, שחשוב להתיעץ עם הדיאטנית כדי לברר מה מתאים לך וכיצד לשלבו בתפריט היומי.

הרי לא לכולם אותו סוג של סוכרת, אותו מצב של הלבלב ואותה תנגודת אינסולין.

להורדת הדו"ח המסכם את מימצאי:  http://www.irispeleg.com/ice-cream/

קיץ מהנה וקריר.

טיולים עם סוכרת

בנעורי הייתי מדריכה בצופים. הרבה לא ידעתי על הסוכרת ולא על ההתמודדות עם סוכרת במצבים מיוחדים. גם הורי לא ידעו הרבה . התקופה היתה שונה מהיום

• לא היה אינטרנט לקרוא וללמוד
• לא היו פורומים שאפשר לשלוח להם שאלות ולקבל עצות
• לא היתה האגודה לסוכרת נעורים,
  שסיפקה הרבה מידע בנושאים שונים
  וכן סביבה תומכת ומעצימה כגון מחנות, נופשונים ועוד
• הציוד הטכנולוגי לא היה רב (בלי גלוקומטרים, עטי אינסולין)
  וגם סוגי האינסולין לא הו טובים כמו היום (אינסולין בלתי צפוי למספר רב של שעות)
• לא היה צוות מובנה במרפאות. היום במרפאות נתן למצוא:
  רופאים, דיאטניות, אחיות, עובדות סוציאליות.
  גם בנעורי היתה מרפאה אך היא עסקה בצד המעשי בלבד
  וגם זה עם פחות ידע וטכנולוגיה  משיש היום

    בתוקף תפקידי כמדריכה, יצאתי עם 18 חניכות למסע.
התוכנית הייתה לאכול ארוחת בוקר ב-7:00 ,
ההסעה תוריד אותנו בתחילת המסלול
ותסע עם ארוחת הצוהריים שהכנו מראש לסיום המסלול.

לסיום המסלול היינו אמורים להגיעה בשעה 12:00.
התכנית התאימה בדיוק לצרכי הסוכרת שכן האינסולין
שהשתמשתי בו באותה התקופה חייב
אכילת צהריים בשעה 12:00 או 13:00. כמה טוב!

אלא מה, המסע הסתיים בשעה 17:00.
הגעתי לארוחת הצהריים בהיפו קשה לאחר
שכל הדרך אכלתי את כל ההתקים של החניכות שלי,
שכן לא הצטיידתי כראוי לאפשרות כזאת.

מה למדתי מהתקרית:

1. אין להסתמך על תכניות

2. מסוכן מאד לעשות דברים כשלא ערוכים כראוי

מידי פעם היתה עוד תקרית כזאת שגם מהן היו לי תובנות חשובות:
תכנון והצטיידות נכונה.

בטיול האחרון שלי לפני מספר חודשים שערכתי באיטליה, רכשתי עוד כמה כלים חשובים.

את כל מה שלמדתי, אני רוצה לתת לכם.

למה לעבור 37 שנה כדי לדעת מה לעשות?

עוד טיפים חשובים לקראת הקיץ ולחיים טובים עם סוכרת בכלל 

בכנס "חיים טובים עם סוכרת".

להתראות

איריס

הרצאה במועדון חרשים - חויה מיוחדת במינה

אתמול העברתי הרצאה במועדון חרשים בחולון. 

אי אפשר היה להקיף את כל החומר על סוכרת.

הנושא היה אוכל וגם בו לא הספקתי להתעמק הרבה בשעתיים בעיקר כשהיו להם הרבה שאלות.
בתחילת המפגש "דיברה" איתם מנהלת המרכז וגם אחת המשתתפות. בשלב הזה, המתורגמן תירגם אותן עבורי. הוא אמר לי מה הן אומרות.

ואז הגיע תורי להרצות.

היה מדהים לראות את חלוקת הקשב המדהימה שלהם:

גם לקרוא את השקפים שלי וגם להתבונן במתרגם לשפת הסימנים. הכל הוא תרגם - אפילו את הבדיחות שלי.

ואיך אני יודעת שהבדיחות תורגמו? אחרי כמה שניות הם צחקו...
בכלל אנשים מקסימים.

בני ליווה אותי לארוע כדי לעזור לי בנהיגה וגם במכירות במקום.

מאחר ויש לו חבר כבד שמיעה, הוא יודע קצת את שפת הסימנים.

הוא כל הזמן תיקשר איתם והם נהנו מזה וגם הראו את זה.

היה מדהים לראות אותו יושב בשולחן המכירות ומתקשר עם כולם אחרי שהמתורגמן כבר הלך.

כל כך נהנתי והתרשמתי מהארוע שלפני החזרה הבייתה הייתי חייבת לעצור לנוח ולשתות.

סוכרת ופעילות גופנית

ההנחיה הכללית אומרת למי שיש לו סוכרת לא לצאת לפעילות גופנית כאשר יש אצטון בשתן.

למה?

תפקיד האינסולין הינו לאפשר את כניסת הגלוקוז לתאים.

כניסת הגלוקוז לתאים גורמת לירידת רמת הסוכר בדם.

בזמן פעילות גופנית האינסולין עובד יותר טוב ולכן רמת הגלוקוז יורדת.

לאחרונה בגלל גיל המעבר והתאוששות הגוף מסיפור האלטרוקסין, יש לי ימים של תנגודת איסולין קשה.

כבר למדתי כי, אם שני תיקונים גדולים לא עוזרים, לא לנסות לתקן עוד.

היום הוא יום כזה.

רוב היום אני ברמת סוכר של מעל 200.

בערב רמת הסוכר היתה 256. יצאתי להליכה של חצי שעה.

לאחר ההליכה רמת הסוכר היתה 178.

לא מצוין, אבל הרמה ירדה.

בבוקר, זה לא כך.

אם אני כמה עם רמת סוכר של מעל 150, אני צריכה לתקן, לאכול ולצאת להליכה.
אם אנסה רק לתקן, במצב כזה, זה לא יעזור.

איך אני יודעת את כל זאת?

ניסוי וטעיה.

לכן, אינני מרמזת שכך יהיה גם אצלכם.

עליך לעשות הוא למדוד את הגבולות שלך.

גם אני הייתי במצב אחר לפני שנה אבל למדתי את גופי מחדש.

בהצלחה.

שבועות

שבועות הינו החג האחרון בשנה היהודית.

עברנו חגים מרובים בפחמימות כגון חנוכה, פורים ופסח.

האם גם לך תחושה שסוף סוף יש חג שאינו מרובה בפחמימות?

ובכן בכל מוצרי החלב יש לא מעט פחמימות וגם הרבה קלוריות ושומן.

בטבלה המצורפת אפשר לראות כי כאשר שיעור השומנים והקלוריות עולה כמות הפחמימות יורדת. 

שם	אחוז שומן	פחמימות	קלוריות	גודל יחידה
גבינה (סקי)	0.5	12	157	250 מ"ל
גבינה (סקי)	3	10	202	250 מ"ל
גבינה (סקי)	5	13	237.5	250 מ"ל
קוטג'	3	6	187	250 מ"ל
קוטג'	5	5.5	237.5	250 מ"ל
גבינה צפתית	5	20	322.5	250 מ"ל
גבינה בולגרית	5	5.5	118	100 גרם
גבינה בולגרית	16	0	213	100 גרם
גבינה צהובה	9	0	202	100 גרם
גבינה צהובה	22	0	386	100 גרם
קשקבל	28	0.2	347	100 גרם
שמנת חמוצה	15	8.4	327	100 מ"ל
שמנת מתוקה	32	4.6	324	250 מ"ל
שמנת מתוקה	38	3	361	250 מ"ל
שמנת מתוקה לבישול	10	4.2	161	250 מ"ל
לבן (תנובה)	3	8.6	116	200 גרם

***יתכנו הבדלים קטנים בין החברות השונות 

יש לשים לב שמאכלי החלב מכילים גם  סוכר, קורנפלור, פודינג, צימוקים ועוד.

חשוב להנות בחג אבל עם מחשבה רבה. לא להוסיף גם לחם כי אין פחמימות במאכלים.

אם יש לך משאבה, כדאי להפעילבולוס מושהה כי המאכלים מכילים הרבה מאד שומן.

מנסיון אני יודעת כמה חשוב לדעת כמה פחמימות אנו אוכלים.

לכן במתכונים החינמיים  לבעיות סוכר שלי הפחתתי ושיפרתי את הפחמימות
וחישבתי את כמותם.

לגישה למתכונים בהחינמיים לחץ כאן.

חג שמח

איריס

ל"ג בעומר

 ל"ג בעומר מתקרב וילדינו התחילו לאסוף עצים. ברדיו התחילו להזהיר אותנו מסכנות הכביש והאש.

אין מאכל מיוחד המסמל את ל"ג בעומר כמו סופגניות, אוזני המן או מצות. אבל, חגיגות המדורה כוללות הרבה מאכלים כגון:
פיתות עם חומוס, תפו"א, מרשמלו קלוי ועוד.

אני רוצה לתת כמה טיפים לגבי האוכל מסביב למדורה ולשלוח אתכם לבלות עם כולם.

את רוב הדברים כבר כתבתי בפוסט ליום העצמאות מאחר וגם יום העצמאות חוגגים במדורות.

את הכללים החשובים אזכיר שוב:

- לא להגיע למדורה מורעבים כדי לא להתנפל על האוכל
- להמנע מנקניקיות שמכילות לחם (בנוסף לעוד חלקי חיות אחרים) ולא נדע לחשב זאת
- להביא קערה גדולה עם סלט המתובל בשמן זית ולימון למדורה. לך ולאחרים. אני כמו כולם
- להזהר מסלט כרוב חמוץ שנראה מאד מטעים אך מכיל הרבה סוכר(כמות פחמימות כמו בחומוס)
- להנות כמו כולם אך לא להתפרע עם הבשר כדי לא להשמין. כן, גם השמנה פוגעת באיזון ולא רק פחמימות
- פיתה שקולה ל-3 מנות פחמימה. טחינה וחלבון משפרים את האינדקס הגליקמי שלה ולכן לא נורא אם יש רק פיתה רגילה.
- והחשוב מכל: להנות עם כולם כמו כולם.

כיצד להמיר את מאכלי המדורה בצורה טובה יותר לתפריט שקיבלת?

הכל ניתן לראות במתכונים בחינם באתר שלי.
מתכונים מיוחדים לבעיות סוכר.

מה מיוחד במתכונים:
- הפחתתי את כמות הפחמימות
- שיפרתי את איכותם
- חישבתי את כמות הפחמימות במתכון ובמנה.

לגישה למתכונים בחינם יש ללחוץ כאן.

חג שמח
איריס