עוגת פירות עם קמח מלא

מתכון שקיבלתי מאמא של ילד סוכרתי והמוגדר ע"י כמוצלח ביותר.

מצרכים:
2 כוסות פירות (שזיפים, דובדבנים מגולענים, משמשים חתוכים ואפילו ענבים - אפשר לערבב)
כוס סוכר (חום או קנים - עם שניהם מצוין)
4 ביצים
2 כוסות קמח תופח מלא
חצי כוס שמן
שני שליש כוס מים

אופן ההכנה:
מערבבים הכל, בקערה ויוצקים לתבנית 24 משומנת או לשתי תבניות אינגליש קייק
מפזרים למעלה מעט סוכר חום וקינמון

אופים בתנור שעה -שעה וחצי עד שעתיים

אם אופים שתי עוגות אינגליש קייק מאורכות, בכל פרוסה של תבנית מאורכת יש כפחמימה אחת.
עכשיו אפשר להשיג הרבה פירות כגון אפרסקים, שזיפים, נקטרינות. אפשר לגוון לפי הטעם והעונה.
חשוב לזכור שגם לפירות אינדקס גליקמי בינוני. השמן והקמח המלא מיטיבים עם האינדקס הגליקמי. אני הייתי מנסה להוסיף קצת אגוזים לשיפור הטעם והאינדקס הגליקמי.


עוד מתכונים לבעיות סוכר והכל בחינם.

בתאבון איריס