גם טעים וגם בריא? לא יכול להיות

נתקלתי במאמר שבו כתוב שרוטב סויה נמנת עם 10 המזונות הנפוצים שאינם בריאים.

מה לעשות אם תכננתי להכין מוקפץ ויש בו רוטב סויה?
איך בכלל אפשר להכין מוקפץ בלי רוטב סויה?

ובכן מסתבר שאפשר.

מצרכים

- 2 גזרים

- 2 קישואים

- בצל יבש בינוני

- 1 קולרבי

- 3 גבעולי סלרי (ללא העלים)

- 2 גמבות אדונות

- חצי כפית מלח

- 4 שיני שום קצוצים

- 3 כפות שומשום קלוי

-4 כפות שמן

אופן ההכנה

1. לחמם במחבט גדול ושטוח את השמן

2. חתכתי את הירקות (ארוכים כמובן).

3. להקפיץ אותם במחבט כרבע שעה. (עד שיתרככו אבל לא יותר מידי)
4. להוסיף את המלח (כנראה שפחות מברוטב סויה)

5.. להוסיף את השום והשומשום לשיפור הטעם..

יצא טעים. הופתעתי.
כמובן שאפשר להוסיף עוד ירקות שלא היו לי בבית:
כרובית, כרוב, ברוקולי,  שורש סלרי, שעועית דקה ועוד
 
לא סתם נאמר:

אם יש רצון יש גם דרך. עובדה מצאתי איך ואפילו טעים.

כך למדתי לאפות לטבעוני שלי עוגות טעימיות ביותר ללא ביצים.

מאחר ויש לי סוכרת  למדתי איך להכין מאכלים טעימים שאינם מפוצצים בסוכרים ובפחמימות אחרות.
אוכל בריא וגם טעים.

אני גאה להכריז שבהחלט הצלחתי לחשוף את ילדי לאוכל בריא.

אין זה אומר שמחוץ לבית הם לא אוכלים גם דברים אחרים.

אבל בבית הם אוכלים בריא.

כמובן שהם אוכלים יותר פחמימות וסוכרים ממני ומי שאינו טבעוני אוכל גם בשר, ביצים ומוצרים חלב.

בתאבון

איריס

נמצאה הדרך לחיים טובים עם סוכרת

כמעט 40 שנה אני מתמודדת עם סוכרת.

20 השנים הראשונות היו הקשות ביותר.

לא הבנתי הרבה מה זה הסוכרת וגם הרבה לא היה ידוע.

ידעתי שהלבלב שלי הפסיק ליצר אינסולין ושעלי להזריק אינסולין במקומו.

סוגי האינסולין בשנים הראשונות היו  מאד בעיתים:

אינסולין חזיר, אינסולין בקר.

גם גלוקומטר לא היה ובדיקות  HbA1C לא היו קיימות.

קשה היה להבין מה גורם להיפוגליקמיה או היפר גליקמיה וגם כמה אינסולין בדיוק לקחת לא היה ברור.

לאט לאט יצא האינסולין ההומני. אומנם הוא לא היה טוב כמו האנאלוגי (לנטוס, לבמיר, היומלוג, אפידרה, נובורפיד ועוד) אבל הוא היה הרבה יותר צפוי מאשר אלו שהופקו מהחיי.

גם גלוקומטרים הומצאו ואפשר היה לבדוק את אמת הסוכר בדם ולהבין יותר טוב את התחושות ולצפות יותר טוב לבאות.

המצב בהחלט השתפר את עדין לא היה טוב. 

קשה היה במיוחד כשהיתה לי בעיה או חוסר הבנה למה זה קורה לי או חוסר ידיעה של מה לעשות ולא היה את מי לשאול.

הייתי צריכה לחכות עד לפגישה עם הרופא המומחה לסוכרת או הדיאטנית המיוחדת לסוכרת כדי שיעזרו לי.

לא תמיד היה להם ניסיון עם הבעיה שלי ולא תמיד היתה להם תשובה.

פעמים רבות התשובה היתה לנסות את זה או את זה או את זה ולראות מה הפתרון המתאים או מה הבעיה.

אך מי יעזור לי לנתח את התוצאות שקיבלתי?

היום אחרי 37 שנה ועבודה עם אלפי לקוחות מרוצים אני מבינה הרבה יותר טוב את הדברים ויודעת לנתח מצבים.

לפעמים אני מפנה אל הרופא אך מספקת לו עיניים. שיבין מה הבעיה ויתן פיתרון.

לכן, אם אתה סובל מסוכרת או אם את סובלת מסוכרת, יש לי פיתרון בשבילכם.

מועדון חיים טובים עם סוכרת.

כיצד פועל המועדון?

- כל אחד מחברי המועדון מקבל בכל שבוע רבע שעה של שיחה אישית עימי, בה הוא יוכל לשאול שאלות אישיות

- בנוסף, כל חבר מועדון מקבל אחת לחודש בדואר את העלון "אופטימיות מתוקה"

- עם הרשמה תתקבל גישה אינטרנטית לכל העלונים הקודמים

- בנוסף, חברי המועדון זכאים ל-20% הנחה על כל הפעילויות והשרותים של איריס פלג, סדנאות, כנסים, שעות יעוץ, ערכות, קורסים אינטרנטיים ועוד. יש כפל מבצעים.

מה ההשקעה שלך במועדון ובעצמכם?
197 ש"ח לחודש בלבד בהתחייבות של שלושה חודשים.
ניתן לרכוש מראש חברות במועדון לשלושה חודשים קדימה בהשקעה של 497 ש"ח.

מדוע אתם מתחייבים לשלושה חודשים לפחות?
איזון הסוכרת הוא לא רק איזון הסוכר בגוף אלא איזון החיים.
מאחר ומדובר בתהליך שמשפיע על כל היבט בחייכם, יש צורך להפנים את השיטה ולישמה בצורה הנכונה לך ולמשפחתך.
בעזרת שיטת איריס פלג לאיכות חיים עם סוכרת שתקבלו במועדון, יהיו לכם את הכלים להביא לאיזון לחיים שלכם ושל משפחתכם לאורך זמן.

נשמע מעולה, איך מצטרפים למועדון? 

נכנסים לדף המיוחד באתר, ממלאים את הטופס, וממשיכים לתשלום.

תוך 24 שעות אוודא את התשלום ואקבע מועד לשיחה הראשונה.

בהצלחה

שלך 

איריס 

אחרי החגים, סוכרת ואיזון רמות הסוכר

כן, גם אני כמוך ובמצבך.

יש תאוריות ויש מעשים.

כמובן שאם תכנון נכון הנזקים יותר קטנים אך צריך לטפל בהם.

מה אפשר לעשות:
- לצום. לסגור את הפה ולא לאכול שבוע (או יום)

- ללכת לחדר כושר, לפרק את השרירים ולהוציא את הנשמה במשך שעתיים

- להתחיל את הדיטה הפופולרית והמוזרה של ההרמון ההריוני

- בטוחה שיש לך עוד שיטות יצירתיות.

הבעיה היא שם יש לך סוכרת, זה לא בריא ואפילו מסוכן.

זה יכול להסתיים בנפילת סוכר, איבוד הכרה ואיבוד השפיות.

ידידי עופר מלמד, מלמד לתוצאות כתב לי כמה טיפים לאחרי החגים. אצטט כמה מהם:
- לעשות פעולות קטנות ומניעות - במיוחד לאחרי החגים
- לתת לעצמנו הזדמנות לחזור צעד אחד צעד 

לעזור לך להניע את "אחרי החגים" ולעזור לך לנוע צעד אחר צעד,
אני מקיימת מפגש חשוב נוסף.

מפגש יחודי, חוויתי וטעימות רבות להמחשת החומר המדובר. לא רק דפים ותאוריות.
המפגש יערך ביום רביעי ה-28.11 בשעה 19:00 ברחוב חנקין 7 בקרית טבעון.

מספר המקומות מוגבל. חשוב להרשם ולבטיח את מקומך.

להתראות ב-28.11

לזניה טבעונית

מספר הצעות ללזניה טבעונית

מצרכים

- 6 עלי לזניה (ללא בישול) או כמות אחרת של שתי קומות

- 3 עגבניות רכות + רסק עגבנית קטן (100 גרם)

- 6 כדורים קפואים של תרד

- 1 חבילה סייטן טחון בטעם בולונז או חבילה טחון מהצומח של סנפרוסט או 6 כדורי תרד קפואים

- 1 קופסא סויה לבישול

- 5 עלי בזיליקום

- כפית מלח

- חצי כפית פלפל שחור

- 5 שיני שום מעוכים

- 2 כוסות מים

אופן ההכנה

- לבשל במחבת את העגבניות הרכות 

- להוסיף את רסק העגבנית והתבלינים

- להפשיר את התרד

- להוסיף את התרד ואת אחד האפשרויות לתוספת

- לערבב הכל ולהרתיח

- לסדר 3 עלי לזניה בתבנית

- לשים מעל העלים חצי מכמות התערובת

- לשפוך חצי מקופסת הסויה לבישול

- לסדר מעל 3 עלי לזניה

- לשפוך את שארית התערובת

- לשפוך את שארית נוזל הסויה

- לאפות ב-180 מעלות עד שעלי הלזניה יתרככו

תבשיל אורז וגריסים פנינה - טיבעוני

כבר כתבתי על המתכון הנהדר של הכנת עוף, גריסי פנינה, ירקות - כלומר ארוחה מלאה.

האורז סופח טעמים נהדרים מהעוף והירקות.

מה עודה מי שלא אוכל עוף.

מצאתי גירסה נהדרת:

מצרכים:
- כוס אורז בסמטי מלא מושרה לילה במים

- חצי כוס גריסי פנינה

- בצל בינוני קצוץ ומאודה במעט שמן

- 1 כפית מלח

- רבע כפית פלפל

- 3 שיני שום מעוכות

- רבע כפית כמון

- חצי כוס שמן

- 6 כוסות מים

אופן ההכנה

- מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד המים 

- מעבירים לתבנית טפלון מאורכת או סיר בינוני

- מוסיפים את המים ומערבבים

- מכניסים לתנור בחום 180 מעלות או שמים על אש קטנה

- מבשלים על אש נמוכה או אופים לפחות שעתיים

- מוסיפים מים במידת הצורך

חג סוכות ויחודו עבור סוכרתיים

חג הסוכות מסיים את החגים והמועדים של חודש תשרי.

סופסוף חג בלי ארוחות מיוחדות,
מאכלים מיוחדים ומנהגים מיוחדים.

בחג הסוכות המצב יותר פשוט אבל עדין מורכב.
הרבה ארוחות משפחתיות מיוחדות:
ערבי חג, חג, שישי, שבת.

כמובן שיש עוד שלושה ימי חו"ל המועד
בהם אוכלים בסוכה.
יתכן שמארחים או מתארחים בסוכות אחרות.

נכון, בסוכות אין מאכלים מיוחדים אך גם ארוחה, בה מארחים או מתארחים, מסתיימת בקערת פירות, קינוח או פשטידה עשירה.

גם הפעם חשוב לחשוב במושגים של פחממת ולא סוכרת,
שהרי כל הפחמימות משפיעות על האיזון ולא רק סוכר.

רוצים לשמוע מבעלת ניסיון, של מעל 40 שנה עם סוכרת
ואלפי לקוחות מרוצים 
כיצד לארח ולהתארח וליהנות עם כולם (לא ליד)?
כיצד לשפר את הבריאות אחרי חודש לא פשוט כמו תשרי?

מזמינה אותכם להיפגש עימי.
להתחיל שנה חדשה בבריאות טובה ולתקן את הפגעים האחרונים.

מפגש אישי לאנשים סוכרתיים, יעזור לעשות התאמה אישית, הבנה, השלמה וגם לקבל הרבה תמיכה ועזרה.

שלך,

שנה טובה וחג שמח

איריס

יום כיפור , סוכרת , אני ומה שבנינו

ביום הכיפורים מבקשים מאלוהים שיסלח ויכפר לנו על עוונותינו.

יום הכיפורים נועד לתפילה ולחשבון נפש.

ביום הכיפורים מגלים רצון טוב איש לרעהו ומבקשים סליחה אם פגענו ומתפייסים.  

כל-אדם צריך להסדיר לבד את יחסיו עם חברו.

בואו נחשוב השנה על מישהי מאד קרובה לנו (גם אם איננו אוהבים אותה) - סוכרת

אני לא אוהבת אותה, למרות שאני חיה איתה כבר מעל 37 שנה.

לפעמים אנחנו מסתדרות ולפעמים קשה לנו יחד.

כבר מזמן למדתי שלשנוא אותה או להלחם בה זה לא עוזר.

ההפך מאהבה לא צריך להיות שנאה במקרה זה. בוודאי שלא מלחמה. 

פשוט יחסים טובים ונאמנים.

שהרי מצבי הרוח שנגרמים בגלל שנאה ולחימה רק מחריפים את המצב והיא כועסת יותר.

לכן, אני תמיד מחפשת דרכים לפייס אותה. 

לא מחכה ליום כיפור אלא שומרת איתה על קשר רציף כל השנה.

ביום הכיפורים קוראים את ספר יונה. יונה לא עשה את שהתבקש, הדג בלע אותו ולאחר שהתחרט אלוהים סלח לא והציל אותו.
גם לאנשי נינוה אלוהים סלח על כי חזרו בתשובה.
גם לך הסוכרת תסלח אם תשתפר. 

נסו אתם לחשוב כיצד אתם יכולים לשפר את היחסים עם הסוכרת:

- נטילת תרופות כפי שהרופא הנחה

- בדיקות יומיות כפי שהרופא הנחה. בדיקת HbA1C אינה מספיקה. 

- אכילה נכונה (שווה להגיע לכנס עימי וללמוד כיצד ניתן לאכול ולהשאר שמחים ואופטימיים)

- פעילות גופנית

- מנוחה ושחרור מתחים (קריאה, סרטים, יוגה, מדיצטיה, טיולים ועוד)

הכל חשוב לעשות תוך כדי אופטימיות והרגשה טובה. למה?

היום נראה שאתם פוגעים באיכות חייכם אך את בעצם משפרים אותה.

אל תעסיק את עצמך במחשבות פאסמיות שעכשיו כבר מאוחר מידי.
אף פעם לא מאוחר מידי.

אם תשפרו את יחסייכם עם הסוכרת, תאריכו בבריאות טובה לאורך ימים. 

תטיבו עם היקרים לכם, שהרי הם יוכלו להנות מכם עוד שנים רבות ולא תפלו עליהם למעמסה.

זאת ההזדמנות לציין שהמחשבה על משפחתי היא זאת שגרמה לי לשמור על האיזון.

רוצה להנות מבן זוגי, ילדיי וכשיגיעו גם נכדיי.
להנות כמה שיותר. 

לשם כך על לדאוג לבריאותי.

המתכונים החינמיים והמגוונים יעזרו מאד.
שווה להיכנס ולראות אותם

עכשיו אני רוצה לתקוע בשופר כדי שהתפילה שלי, שנאמרה בשתי השורות האחרונות, תעלה גבוה לשמים.

מקווה שלולי הסוכריה הסוכרתי שלי, תעזור לי גם באופטימיות וגם עם התפילה.

גמר חתימה טובה ושנה טובה ומאושרת

איריס

שנה טובה ומאושרת

עוד שנה חלפה וביום ראשון בערב תחל שנה חדשה.

הרבה אתגרים והזדמנויות.

הזדמנות להגיע לסוכרת מאוזנת.

אם לא הצלחת בשנה האחרונה, זה הזמן לחפש דרכים חדשות.
"אם תמיד תעשה מה שתמיד עשית, תגיע תמיד למקום שאליו הגעת".

זהה את ההזדמנות החדשה שהשנה החדש מביאה ופעל לשיפור הבריאות.

דאגה ליקירך משמעה לתת להם להנות ממך עוד שנים רבים.

לא לוותר על בריאותך למענם. זה יתנקם בך ובהם.

בערב ראש-השנה אנו עומדים בפני ארוחה גדולה וחגיגית, עם הרבה פיתויים.

עוד ארוחה חגיגית ביום שני ועוד אחת ביום שלישי.

כדאי לאכול כמו כל אחד שדואג לבריאותו.

להנות אבל לא להגזים.

רצוי לתכנן מראש את הקינוח השבועי.

תכנון והחלטה עוזרים לא להתפתות בכל ארוחה מחדש.

להפוך צריך לרוצה.

גם הפעם לולי הסוכריה הסוכרתית מברכת לשנה טובה בהרבה אופטימיות.

שנה טובה

שנת שפע ובריאות

איריס

פסקל ברקוביץ - מציאות פנימית ומציאות חיצונית

השבוע התפרסם בעיתון הארץ השגיה של פסקל ברקוביץ.

היא רוכבת על אופניים ובאולימפידה בביגין היא זכתה בחתירה.
(היו אנו יודעים שהיא הדליקה משואה ביום העצמאות ה-66)

לפני כשלש שנים נפגשתי עם פסקל ברקוביץ.

שמעתי את הרצאתה בכנס.

היא סיפרה על התאונה בה איבדה את רגליה בצרפת.
גם אז היא זכרה את המבט של הוריה על ילדתם הנכה.
היא סרבה להשאר ילדתם הנכה והחליטה להגשים את תכניותיה מלפני התאונה - לעלות לארץ.
ואומנם, היא עלתה לארץ, התנדבה לצה"ל, התחתנה, ילדה שני ילדים.
היא עוסקת רבות בתחום התקשורת ומצליחה בכל.

פסקל דיברה על מציאות פנימית ומציאות חיצונית שלה.

במציאות החיצונית אנשים רואים אותה כנכה.

במציאות הפנימית היא אם, רעיה, עיתונאית, ספורטאית מצליחה ועוד.

כמובן שמיד התחברתי להתמודדית שלי עם סוכרת.

הרופאים ואנשים רבים רואים ומתיחסים אלי ולחברי כחולי סוכרת.
זוהי המציאות החיצונית שלי

אני רואה עצמי כאם, רעיה, מהנדסת, יועצת ארגונית, מאמנת, מומחית לסוכרת ועוד.

אני נלחמת לשינוי המציאות החיצונית אצל אחרים.

רבים הפסיקו לראות אותי כחולה ומסכנה. 
הם רואים את יכולתיי וכוחי.

כשפגשתי את פסקל סיפרתי לה על זה ומיד התחברנו.

אני בהחלט מאמינה בכוחה של מילה וכוחה של מחשבה.

לא כולם מאמינים בנטיה שלי לתקן אנשים האומרים "חולה סוכרת".

אני מאמינה בכוחה של מילה ובכוחה של מחשבה.

נסו זאת. זה עובד.

רוצה לשנות את המציאות הפנימית והחיצונית שלך עם הסוכרת?
להרגיש ולהנות כמו כולם בחודש החגים ובערב ראש השנה.
זה ישנה את הדברים פנימה והחוצה.

הכנס "חיים טובים עם סוכרת" יעזור לשנות את התחושה הקשה של מסכנות, אומללות וחולי ויעזור בדרך החדשה.

להתראות

איריס

תכנון , סוכרת וכל השאר

מספר דברים חשובים למדתי מהסוכרת אבל החשוב מכולם הוא תכנון.

סוכרת ותכנון קשורים אחד לשני ואי אפשר להפרידם אם רוצים לחיות חיים טובים עם סוכרת.

מה שמפתיע הוא שכולם נהנים מזה.
רוצה דוגמה? אתן אחת קטנה.

כשנוסעים לטיול, אני מצטיידת בחטיפי אנרגיה עבור ארוחות ביניים או מצבים שאזדקק להם.

כמעט תמיד קורה שמגיעים למקום חדש ולא יודעים עדין מה לאכול או שאין שם מה לקנות.

מה עושים? אוכלים חטיפי אנרגיה.

לטיול האחרון לאיטליה לקחתי 6 קופסאות של חטיפי אנרגיה.

חזרנו משם עם שני חטיפים. כולם היו זקוקים לזה בהרבה מצבים.

רציתי לספר לכם כיצד הסוכרת למדה אותי לתכנן מכל דבר בחיי.

השבוע העברנו טסט למכונית. 

כהרגלי, לקחתי את האוטו למוסך כדי שיבדקו אם יש בעיות ורק אז לקחת את המכונית לטסט.

בעלי אמר שלא צריך לשלם עבור הבדיקה.
נעביר טסט ואם תתגלה בעיה, נתקן.

הסברתי לו, שאני למדתי לצפות בעיות אפשריות ולנסות למנוע אותן ככל הניתן.

הפעם לא נמצאה בעיה וגם עברנו טסט.

בשנה שעברה נתגלתה נורה שרופה וציריה קרועה.

הסוכרת לימדה אותי להיות מתוכננת ואני חושבת שכולם נהנים מזה.

לא פלא שכשיצאתי עם תינוקת לטייל (גם בפעם הראשונה), תמיד הייתי מצויידת בהרבה דברים שמא היא תזדקק להם.

זה לא שהיא לא נזקקה כי הייתי מוכנה.

אבל כשהיא נזקקה לאחד מהם, לא הייתי צריכה להפסיק את תוכניותי מאו לשנות אותם.
זאת המתנה שקבלתי מהסוכרת. 

עוד התנהלות נכונה עם סוכרת בכנס הבא :

להתראות

איריס