חביתה טבעונית בסיגנון חדש

לפני מספר שבועות אכלתי ארוחת בוקר טבעונית בקפה לנדוור (מומלץ).

מהם קיבלתי את הרעיון של חביתה על בסיס קמח עדשים אדומות ולא קמח חומוס.

כמו שהחביתות עם הביצים גדולות ומספיקות לשני אנשים כך גם החביתה הזאת.

אחרי שקניתי קמח של עדשים אדומות, גיליתי להפתעתי שיש בו הרבה פחות פחמימות (בצורה משמעותית) מאשר בקמח חומוס (25 גרם פחמימות לעומת 86 גרם פחמימות הכל ל-100 גרם).

כמו שאתם מביניםף לי זה משמעותי ואולי גם לכם.

לכן, הוספתי גם כף עדשים אדומות מושרות ומונבטות (מפחית גם להם את כמות הפחמימות).

בכל מקרה, ההשריה חשובה כדי לרכך אותן.

יצא מאד טעים. גם גיוון ואולי גם פחות פחמימות. נראה.

מצרכים:

1. 1-2 כפות עדשים אדומות מושרות 5 שעות לפחות במים

2. 4 כפות קמח עדשים אדומות

3. חצי כפית אבקת אפיה

4. בצל ירוק חתוך לטבעות קטנות

5. פטריה טריה חתוכה 

6. חצי כוס פטרוזילה קצוצה

7. חצע גזר קטן מרוסק

8. רבע גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות

9. שן שום מעוכה

10. מלח, פלפל לפי הטעם

11. חצי כוס מים רותחים

12. כפית שמן

אופן ההכנה

1. מערבבים את כל החומרים

2. מניחים לעמוד כ-10 דקות

3. מערבבים שוב

4. מחממימ מחבת ומשמנים

5. שופכים את התערובת, משטחים ומכסים. משאירים על אש קטנה כ-10 דקות
    לא למהר להפוך כמו בחביתה. צריך זמן וסבלנות. אם עדין אי אפשר להפוך, חכו עוד.6. מנסים להפוך, אם אפשר הופכיםן ומבשלים ללא מכסה עוד 5 דקות.

בתאבון ובהנאה