סלט תפוחי אדמה שעוזר לא להרגיש חולה סוכרת

סלט תפוחי אדמה הינו מאכל יהודי קלאסי.
האמת יש גם אמריקאי כזה ובו יש הרבה יותר תפוחי אדמה.
ואם אומרים לנו שתפוח אדמה אסור ומוקצה
כך גם סלט כזה.

אני מכירה כאלו שמתיחסים לקערה כזאת כדבר מוקצה
ויש כאלו שאוכלים בלי חשבון ולפעמים גם מרגיגים עבריינים.

אחד המאכלים האהובים על בני משפחתי הוא סלט תפוחי אדמה.
חשוב לי להכין לכולם אבל לא רק לאחרים.
חשוב לי להרגיש חלק מהמשפחה. לא יהיה אוכל שלי ואוכל שלהם.

לכן, למדתי לשפר מתכונים אהובים שגם אני יכולה לאכול מהם.
אני אוכלת במידה המותרת והם לוקחים יותר.
אבל כולם לוקחים מאותו הסיר.
כך אני יודעת שיש לי סוכרת אבל לא אני ולא אחרים חושבים שאני חולה ומסכנה.

מה אני עושה?

הפחתה בכמות הפחמימות (ככל הניתן),
שיפור איכות הפחמימה (הורדת האינדקס הגליקמי שלה)
חישוב כמות הפחמימות ותכנון גודל המנה בהתאם

הנה, לדוגמה, מתכון לסלט תפוחי אדמה מתוך ספר המתכונים שלי.
לצד המתכון אני מסבירה כיצד אני מפחיתה את כמות הפחמימות
משפרת את איכותן ומחשבת את כמותן.

כל המתכונים שאני מפרסמת,
באתר, בחוברות המתכונים ובספרי המתכונים,
ערוכים באופן דומה ונועדו לסייע בהנגשה
של מתכונים עממיים, פשוטים, מוכרים ואהובים
והתאמתם לצרכים של ציבור הסוכרתיים.

לצפיה במתכון סלט תפוחי אדמה 
המותאם לאנשים עם בעיות סוכר - יש ללחוץ כאן

טיפ טיבעוני:
סלט תפוחי אדמה אינו טבעוני.
בני ואני טבעונים וגם אנחנו רוצים כזה סלט.

מה אני עושה:
מערבבת בקערה את כל החומרים מלבד ביצים ומיונז
מחלקת לשתי קאות.
באחת הקערות אני מוסיפה את המרכיבים הלא טבעוניים
בקערה השניה אני שמה מיונז טבעוני.
מתקבל כלהיט טבעוני של כל החברים הטבעוניים של בני וגם האחרים

בתאבון ובהצלחה

איריס