קוסקוס מלא

מאז שגיליתי את הקוסקוס המלא בני משפחתי מאושרים. הם טוענים שזה מצליח לי יותר מהקוסקוס הרגיל ואני שמחה כי זה ממלא את דרישות האינדקס הגליקמי. אני קונה את הקוסקוס המלא במשקל אך אפשר ליקנות אותו גם בחבילות. המהדרין שמכינים קוסקוס מסולת, יכולים לקנות בחנויות טבע סולת מלאה.
מה שחשוב לי שאיכות הפחמימה יותר טובה וגם הם מרוצים.

חצי כוס = פחמימה

חומרים:
- כוס קוסקוס
- תבנית שטוחה או כלי שטוח אחר.
- 1 כוס מים
- חצי כפית מלח
- 1 כף שמן זית

אופן ההכנה:
- שמים את כל החומרים בכלי ולערבב
- מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות
- בעזרת מזלג לדקור את הקוסקוס ולערבב כדי למנוע גושים גדולים
- אם יש צורך להוסיף רבע כוס מים ולערבב ולפורר עם המזלג
- להחזיר למיקרוגל לעוד 3 דקות
- לחזור על תהליך העירבוב עם המזלג ואם יש צורך להוסיף עוד מים
- להחזיר למיקרוגל לעוד 3 דקות


רוטב:
- לבשל ירקות של מרק עם כוס וחצי מים בסיר עד שיתרככו