שיבולת שועל

היום הפצתי את הטיפ הדו-שבועי שלי והפעם הנושא היה שיבולת שועל. הרבה המלצות קיבלתי מאנשים לגבי שיבולת שועל שרובינו מכירים בשם קוואקר. בניגוד למאכלים אחרים בעלי אינדקס גליקמי נמוך, שיבולת שועל הינה דגן טעים וטוב לעיכול.
בעבר שמעתי על כאלו שאינם מוותרים על דיסה על בסיס מים או עם מעט חלב לארוחת הבוקר מאחר וזה מרגיע להם את הבטן העצבנית.

לכן, ניסיתי להכין פשטידה משיבולת שועל . הופתעתי לגלות כמה זה פשוט להחליף את הקמח בחצי כוס שיבולת שועל מומסת במים. כדאי לנסות ולהמיר גם מתכונים אחרים. המאמץ שווה.

כל מי שרוצה לקבל את הטיפ המלא מוזמן להרשם באתר ואשלח לו אותו ביחד עם כל ההמלצות האחרות.

איריס

פשטידה על בסיס שיבולת שועל

שלום לכולם

היום הכנתי פשטידה טעימה שכמובן ניתן לגוונה בהתאם לסוג הארוחה וכמובן טעמם של הסועדים.
להזכירם, שיבולת שועל מאד בריאה ובעלת אינדקס גליקמי מאד נמוך.

מצרכים:

1. 6 כפות שיבולת שועל( 2 פחמימות)
2. חצי כוס מים
3. 250 גרם גבינה סקי 3%
4. 2 בייצים
5. 50 גרם גבינה בולגרית 5%
   

אופן ההכנה:

1. לערבב בקערה את שיבולת השועל והמים. לחכות 10 דקות
2. לרסק את הגבינה המולגרית
3. לערבב את כל החמרים
4. לשפוך לתבנית משומנת קטנה
5. לאפות בטוסטר אובן 30 דקות בחום של 180 מעלות

אפשרויות לגיוון:

1. במקום או בנוסף לגבינה להוסיף ירקות חתוכים, מרוסקים או מעוכים (גזר, קישוא, פטריות, בצל)
   
2. להוסיף סוגי גבינה נוספים או אשל
3. במידה ולא מוסיפים גבינה בולגרית(מלוחה) להוסיף מעט מלח
4. במקום גבינה בולגרית או מלח להוסיף ממתיק.

בתאבון
איריס

חולה סוכרת

מי שכבר מכיר אותי יודע כי, אני מתנגדת לכינוי "חולה סכרת". וכל זאת למה?
גם כך חרב עולמו של האדם כשמנו לו את כל הדברים שהוא צריך לעשות ואת כל אלו שאסור לו לעשות. למה להוסיף עוד ? חולה הוא אדם אדם עצוב ומסכן ששוכב במיטה עם חום ולא מרגיש טוב. לא פלא שבנעורי היסתרתי את העובדה שיש לי סכרת.

אני מעדיפה להגיד "יש לי סכרת". יש לי מכונית, בעל, משקפיים, ילדים וגם סכרת. מדברים מסויימים כגון מכונית ובעל ניתן להיפטר מאחרים לא. אני לוקחת את הסכרת איתי לכל מקום ואנו מסתדרות די יפה יחד.

רבים מהצוות הרפואי והתקשורת מתעקשים להמשיך ולכנות את הסוכרתיים "חולי סכרת" כדי שיפנימו את מצבם ויטפלו בעצמם. כל הרפואה בארץ מתנהלת סביב חולים ורק לאחרונה יש מי ששינה את הגדרתו ל"בריאות". בתי חולים, קופות חולים, מישבא לרופא לקחת אקמול הוא חולה ואנו הנשים היינו יולדות במחלקת היולדות בבית החולים.
הסבירו לי שהדבר נובע מתרדום המילה patient בספרי הרפואה לחולה. לכן בשפות אחרות אומרים רק:
I am diabetic
I have diabetes

האם באמת רמת האיזון בארץ גבוהה יותר מאשר בחו"ל?
כמובן שגם סוכרתי זו אופציה.

איריס

לחם קל

שלום לכולם

סוכרתיים רבים, טרום סוכרתיים, אנשים עם עודף משקל וכמובן חלק מאלו שדואגים לבריאותם משתמשים בלחם קל.
בטלויזיה היו מספר תחקירים שבדקו את הלחם הקל וגילו שבמקרים רבים הוא לא קל ומכיל כמויות שונות ממה שכתוב עליו.
לנו הסוכרתיים, מאד חשוב לקבל מידע מהימן בכל הנוגע לכמות הפחמימות וכמובן בנוגע לתכולה. עפ"י סוג הקמחים המפורטים אנו יכולים לקבוע האם הוא בעל אינדקס גליקמי בינוני או נמוך.
בטיפ הדו שבועי ששלחתי השבוע אני נותנת קישורים לכל התכניות בטלויזיה ומוסיפה גם תחקירים שאני ביצעתי. הפתעתי הגדולה היא לגבי לחם תושיה. תמיד המלצתי על לחם תושיה קל אך גיליתי שהוא מכיל גם קמח לבן והרבה פחות קמח שיפון ממה שנמסר בחנויות.
לקבלת הטיפ ניתן להצטרף לרשימת תפוצה.

איריס

גרנולה ועוגיות גרנולה - אינדקס גליקמי נמוך

מתכון מעולה שקיבלתי מנטורופטית (ענת לקריץ)

חומרים לגרנולה:

• כוס וחצי קווקר
• כוס שומשום
• כוס צימוקים
• כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• כוס גרעיני חמניות בלי מלח
• חצי כוס סילאן
• חצי כוס סוכר חום
• חצי כוס טחינה גולמית
  

אופן ההכנה:

• לערבב בקערה גדולה את על המרכיבים לשטח באצבעות על תבנית תנור גדולה מצופה בנייר אפיה
• לאפות ב 200 מעלות עד צבע זהוב
• כשמתקרר לפרר ביד לפירורי גרנולה בגטדל שאוהבים.
  

הכנת עוגיות :

• להוסיף לתערובת החומרים שבקערה : 3 ביצים + 2 סוכר וניל + כוס קמח מלא + 2 כפיות אבקת אפיה.
• ליצור כדורים קטנים בידיים לחות ולשטח אותם על התבנית כך שיווצרו עוגיות פחוסות
• לאפות באותו אופן שאופים את הגרנולה.
  

בתאבון

מחקר השפעת טיפולי רפלקסולוגיה על איזון סוכרת

מירב- בית הספר לרפואה משלימה של מכבי פותח בניסוי חדש לבדוק את השפעת הטיפול הרפלקסולוגי על איזון רמו הסוכר.
סוכרתיים סוג 2 בגילאים 40-75 ו-HbA1C של 7-8 מוזמנים להצטרף למחקר. לצערי, אין דרך להוסיף קובץ לפוסט. לכן, מי שרוצה עוד פרטים, מוזמן לשלוח לי הודעה ואשלח לו את הקובץ המתאר את הניסוי.

לפני השינה לא מתקנים

כמה פעמים אמרתי את המשפט הזה למתאמנים ואנשים עם סכרת אחרים: "לפני השינה לא מתקנים". עדיף לקום בבוקר עם רמות סוכר גבוהות מאשר לחוות נפילת סוכר בלילה. היפו היא בהחלט חויה מפוקפקת. לפעמים אי אפשר לצפות אותה ולכן לא ניתן להימנע ממנה אך לפעמים אפשר בהחלט.
וזאת החויה שלי השבוע:
יום אחד מדדתי את רמת הגלוקוז בדמי והיא היתה 250. לזכותי יאמר כי זכרתי שבין הארוחות מתקנים ל-150 ולא ל-100. לכן, הוספתי עוד 2 יחידות כדי לא לקום עם ערכי סוכר גבוהים. וכמו שאני יודעת להסביר לאחרים, החגיגה היתה גדולה. באמצע הלילה התעוררתי עם היפו ונאלצתי לאכול חטיף אנרגיה ששמרתי ליד המיטה.
בהחלט לא נעים וכדאי לזכור: לפני השינה לא מתקנים.

איריס

סיום סדנה

מחזור דצמבר-ינואר של הסדנה לסוכרתיים וטרום-סוכרתיים הסתיים בהצלחה ובמשובים נהדרים.

חימם את הלב לקרוא על עדויות המשתתפים כיצד הסדנה שיפרה את חייהם כבר מהפגישה הראשונה.

הקבוצה למדה לערוך קניות בתבונה, מה זה אינדקס גליקמי, כיצד לחשב כמויות של פחמימות, כיצד לשפר את האינדקס הגליקמי של הפחמימות שאנו אוכלים והחשוב ביותר בני משפחתם למדו גם הם. ארחנו בני זוג שלמדו גם הם - כמה חשוב.
הפעילות הגופנית קיבלה חשיבות והתיחסות: מה לאכול לפני ואחרי, מה ההבדל בין פעילות אירובית ואנ-ארובית וכדומה.

מי יתן וגם אנשים בריאים שבריאותם חשובה להם יבואו ללמוד את העקרונות. מניעה חשובה לא פחות.

איריס

סכרת נעורים והריון

בימים אלו אני כותבת ספר על חיי כסוכרתית ועל עבודתי כמאמנת סוכרת. מאחר ושמעתי ממספר הורים לילדות ונערות עם סכרת נעורים וכן מסוכרתיות על החששות מההתמודדות עם הריון, החלטתי לפרסם את הפרק המסכם את ההריונות. עמכם הסליחה כי הפרק אינו סופי וכמובן לא עבר ליטוש והגהה, אך אני מוצאת את הנושא חשוב ביותר.
בקצרה על ההריון הראשון: בתי הבכורה נולדה לפני 24 שנים בארה"ב. ההריון החל בישראל ולאחר ארבעה חודשים בעלי נשלח לחברת האם בעמק הסיליקון בקליפורניה בארצות הברית.
===========================================================
לאחר שנה של שהות בארוצת-הברית, שבנו לארץ והתחלתי לעבוד. שמחתי לחזור לעבודה מאחר וחיי סביב התינוקת כל היום היו מנוגדים לאופיי ודרך חיי.
אחרי כשנתיים נולדה בתי השניה וגם הריון זה עבר בהצלחה. כעבור שש שנים, נולד בני הצעיר ועזבנו את הגדרתנו כזוג-צעיר.
לא מזמן שמעתי כי אני חריגה מבין הסוכרתיות סוג 1 שיש להן 3 ילדים. למרות הסטטיסטיקה הטובה, כנראה שהרוב מסתפקות בשני ילדים.
מודה. ההריונות אינם קלים. אבל בינינו: כמה נשים שההריונות שלהם מאד קלים ונעימים אתם מכירים? יש כאלו עם סכרת הריון, יש כאלו עם לחץ דם גבוה, יש כאלו עם בחילות והקאות גם בחדר לידה, כאלו עם פיטריות וגינליות בלתי פוסקות ועוד ועוד.
תמיד קנאתי בחברות שהצהירו "עד חודש שביעי אפילו לא ידעתי שאני בהריון". אני ידעתי עוד לפני ההריון במקרה הטוב, מאחר והשאיפה היא להגיע לאיזון לפני ההריון או מהחודש הראשון במקרה הפחות טוב. הניטור היומי לפני כל ארוחה ואחרי כל ארוחה, ביקורת במרפאה של סוכרת הריון פעם בשבוע, החל מהחודש השמיני מוניטור עוברי פעם בשבוע והחל משבוע 36 מוניטור עוברי פעמיים בשבוע. אבל תמיד הייתי במשמעת של אוכל, בדיקות, הזרקות וכל הביקורים הדרושים. המטרה: להישאר מאוזנת כמה שיותר ולודא שהכל בסדר –כשהמטרה שווה זה אפשרי.
הערה אחרונה – היה לי הרבה יותר קשה עם הבחילות האינסופיות בארבעת החודשים הראשונים להריון ללא מנוחה של דקה. אבל זאת כבר נחלתן המצערת של רוב הנשים. לכן, הקאות מסבכות עוד יותר את המצב במקרה של שימוש באינסולין מאחר והאינסולין הוזרק עם הארוחה והפחמימות יצרו מהגוף לאחר ההזרקה. לכן, גם אם לא מרגישים טוב, אין ברירה אלא לאכול.

חייבת לציין, שאינני חריגה מבין הסוכרתיות. במקרה זה, הסוכרתית מאד מודעת לבריאותה ובריאות עוברה וגם הצוות הרפואי עסוק בהצלחת ההריון. זהו מזלן של נשים שעוברות הריון בסיכון גבוה: הן זכאיות להשגחה ולבדיקות שנשים אחרות אינן זכאיות לו. אין זה פלא שאחוז ההצלחה של הריונות כאלו גבוה מאחוז ההצלחה של הריונות רגילים. אצל כולם האצבע על הדופק ואם מתעורר חשד או בעיה מטפלים בזה מיד.

בהצלחה לכולן.
איריס

טיפים דו-שבועיים לרשימת תפוצה

לכבוד השנה החדשה אני מתחילה מנהג חדש: שליחה טיפ במייל כל שבועיים לכל הסוכרתיים והטרום-סוכרתיים ברשימת התפוצה שלי.

מי שרוצה לקבל את הטיפ יכול לשלוח לי הודעה במייל , דרך האתר שלי או להוסיף תגובה לפוסט זה ואשלח גם לו.
כל שאני צריכה זה שם פרטי, שם משפחה ומייל. ישנה אפשרות לקבל את זה בדואר רגיל במידה ואין מייל. במקרה כזה יש לשלוח לי שם וכתובת מדוייקת.

אין לי ספק שעצות שימושיות אלו יוכלו לעזור לשפר את האיזון ולהחזיר את השליטה לחיים.

איריס