25 יוני 2011

טבעונות וסוכרת

צרוף קצת בעייתי: טבעונות וסוכרת.

השבוע בני, בן ה-17, חזר הבייתה בהכרזה כי הוא טבעוני. הוא ידע לספר כי כבר חודשיים שהוא חושב על זה אך הוא הגיע היום להחלטה סופית. הוא הופך לטבעוני.

כמובן שכיבדתי את החלטתו והתחלתי למצוא תחליפים נאותים למוצרי חלב, בייצים ובשרים לסוגייהם השונים(בשר, עוף, דגים).

מאחר ואני מסיבותי השונות הפסקתי לצרוך מוצרי חלב, חלב סויה כבר היה בנמצא בבית והוא המשיך לאכול את דיגני הבוקר שלו.
גם טחינה יש בביתינו באופן שוטף כדי להוות תחליף לגבינה ולצריכת הסידן שלי.
בנוסף התחלתי להכין מאכלים המבוססים על עדשים. חייבתי אותו לאכול מספר כפיות טחינה בארוחה ויותר סלטים.
פשטתי על חנויות טבע כדי לקנות מעדנים מסויה, אגוזים לסוגייהם, תחליף מיונז, ממרחים מתאימים, המבורגרים צמחוניים ועוד.

האמת, שלא היה קשה להכין לו ארוחות משביעות. לא פעם הוא הצהיר כי אכל יותר מידי.
כשבשלתי צ'ילי לכל המשפחה, הכנתי גם לו עם תחליפים לבשר קצוץ. כשהכנתי ירקות מוקפצים הכנתי לו עם שבבי סויה כדי להכין מנה עיקרית. הדבר היחידי שלא התקבל היה סלט תפוחי אדמה ללא ביצים ועם תחליף למיונז.
כנראה שזה לא הדבר האחרון שלא יצליח ויזרק.
עכשיו רק צריך יותר מקום במקרר. הרבה יותר קערות וכלי איחסון.....

אין לי ספק שמדובר בתזונה בריאה. אולי לא צריך להחמיר ולהרשות להתפנק פעם בשבוע כפי שאני עושה עם המנה המותרת שלי ביום שישי(חבילה שוקולד).
אם הייתי מחליטה להפוך גם אני לטבעונית, הייתי צריכה לוותר על אותם מרכיבי: ביצים, מוצרי חלב, בשר, עוף ודגים.
בלי חלב הייתי מסתדרת. למעשה כבר הסתדרתי למרות שאינני מחמירה. אני אוכלת גם דברים חלביים. אם העוגה טעימה לי אני אוכלת אותה. כנ"ל לגבי דברים אחרים. אינני מחפשת את תווית ה"פרווה".
הבעיה היא הורדת הבייצים, בשר, עוף ודגים מהתפריט.
לאחר הכנת הארוחות האחרונות, ברור לי כי התחליף למאכלים אלו הינם כל סוגי הפחמימות (לחם, פסטה, אורז, קטניות, פירות ועוד).
כלומר, התבססות על הרבה מאד פחמימות. טבעונים או צמחונים שאינם סוכרתיים יכולים להחשיב את הקיטניות כחלבונים. אני לא.
מאחר ואני משתמשת באינסולין ארוך טווח, אני יכולה לחשב את כמות מנות הפחמימה להזריק אינסולין בהתאם. אולם אינני יודעת אם אני רוצה להגדיל את כמות צריכת האינסולין בכל-כך הרבה.
אני עוד צריכה לחשוב על כך.

בכל מקרה, אני מאד גאה בבני שלקח החלטה אמיצה כל-כך ומצליח לעמוד בכך, אך גם גאה באמא שלו שמכבדת את רצונו וצרכיו.

בטוחה שעוד תשמעו על גורלה של האם לילד טבעוני....

להתראות,
איריס

24 יוני 2011

פיתרון מהיר לעומת פיתרון איטי אך עיקבי

סיפור מענין שקראתי באינטרנט במגזין סוכרת אנגלי וחשבתי שמענין וחשוב לספר עליו.

בבית כלא קטן היו כלואים שני אסירים שריצו מאסר עולם.
שניהם היו נחושים להימלט.

האסיר הראשון השיג כפית קטנה שחודדה בקצה שלה לכלי עבודה קטן. כל לילה האסיר היה מבלה כשעה בחפירה בין הלבנים. ההתקדמות היתה מאד איטית.

האסיר השני מצא סדק בחיבור בין התיקרה והקיר בתא שלו. הוא היה משוכנע שאם הוא יטיח עצמו בחוזקה מספר פעמים אל הקיר הקיר יתמוטט. כל לילה הוא היה מתרחק מהסדק ככל שיכל והטיח עצמו בחוזקה אל הקיר. לפעמים היה נדמה כי הסדק גדל ולעיתים הסדק נשאר ללא שינוי.

לאחר מספר חודשים היה ברור כי אצל האסיר הראשון חל שינוי בעוד האסיר השני החליט לנסות לשנות אסטרטגיה. גם האסטרטגיה החדשה לא ביצעה שינוי מספיק מהיר ולכן הוא חזר להטיח עצמו בקיר.

בסופו של דבר האסיר הראשון הצליח לברוח בעוד האסיר השני ניסה שיטות מהירות ובסופו של דבר מת בכלא בגיל מבוגר פצוע נפשית וגופנית.

מסקנה: עדיף שינוי מהיר על שינוי איטי, רק אם השינוי מניב תוצאה.

איך אתם מרגישים עם הרצון שלכם לשפר את תוצאות האיזון, משקל והתמודדות עם מצבכם הבריאותי בכלל.
האם אתם מחפשים שינוי מהיר או מוכנים להשקיע לאורך זמן?

שינוי הרגלים הינה דוגמה מעולה לכך. אי אפשר לעשות שינוי דרסטי ומהיר. בד"כ זה מביא בסופו של דבר למעידות ומשבירים. הפנמה איטית בטוחה הרבה יותר.
אם אורח החיים שלכם והתזונה מאד לא טובים, עדיף להגדיר שינוי אחד כל שבוע. לאט אבל בטוח.
שינויים לדוגמא להסתגלות לאורח חיים של אנשים עם סוכרת:
1. לאכול רק כוס פסטה
2. להפסיק לשתות קולה או כל משקה מתוק אחר
3. לאכול עוגה רק פעם בשבוע

כמו שנאמר:
Easy Come Easy Go

רוצה לעזור לך בהפנמת השינוי והתאמתו לך באופן אישי.


עוד עצות שימושיות לחיים עם בעיות סוכר בכנס הבא :


שבת שלום
איריס

18 יוני 2011

כמה מפתיע - מלאווח לעומת שוקולד

בטוחה שכבר סיפרתי שהפינוק השבועי שלי הינו 100 גרם שוקולד אותו אני אוכלת בהנאה רבה.
למרות שיש לי סוכרת, אני אוהבת לפנק את עצמי ואני רק לומדת מה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת.

השבוע החלטתי לגוון. כשערכתי קניות בשוק קניתי מלאווח ואכלתי אותו לאחרוחת בוקר במקום את השוקולד.
כמובן שנערכתי אליו בדיוק כמו אל שוקולד:
יותר אינסולין ארוך טווח, הרבה בדיקות ותיקונים ופעילות גופנית מפוזרת במשך היום.

להפתעתי הרבה, רמות הסוכר היו גבוהות מאשר כשאני מכייפת עם שוקולד.

אומנם תיקנתי כל הזמן (זאת בדיוק המשמעות של הבדיקות הרבות), אבל הופתעתי.

לפי הערכתי בשוקולד יש יותר פחמימות מאשר במלאווח ויתכן שזה קרה בגלל כמות רבה של חומוס ששמו לי (קשה לי להאמין).

בכל מקרה, עוד דוגמה שבסוכרת אין חוקים קבועים אלא הרבה ניסוי וטעיה.
לא, ני לא מצטערת שניסיתי וגם נהנתי.

אם עוד פעם אחליט לעשות יום כזה, אדע שצריך תיקונים יותר תכופים ויותר פעילות גופנית.

להתראות

איריס

01 יוני 2011

חג שבועות - לבן אך כל-כך לא תמים


האם גם לך חג השבועות נראה לבן ותמים?
ובכן חשוב לדעת כי הוא אינו כזה. חג השבועות לבן אך לא "תמים" בכלל.

מאכלי החג המסורתיים אינם מכילים בצקים מסורתיים ולכן נושמים לרווחה ומרגישים טוב. הרי אמרו לנו שזה בסדר למרוח גבינה על הלחם.
עוגות של שבועות מכילות כמות גדולה של גבינות, שמנת מתוקה, פודינג וניל, סוכר, קורנפלור ועוד.

בעיה נוספת היא כמות השומן והשפעותיו של זה:
1. השמנה פוגעת באיזון
2. גם אם מחשבים ויודעים כמה פחמימות במאכלים המיוחדים של החג, אסור לקחת אינסולין לכל המנה, מאחר וספיגת הפחמימות איטית בגלל כמות השומן.

להלן מספר דוגמאות לכמות הפחמימות במרכיבי מאכלי שבועות. אם אתם מכינים לבד תוכלו לחשב את כמות הפחמימות במתכון ובמנה:

סוג אחוז שומן כמות פחמימות באריזה
שמנת חמוצה - יוטבתה 15 8.4
מיכל קרטון - שמנת מתוקה 32 8
שמנת לבישול 10 10.75
גביע גבינת סקי 5 14.5
פודינג (80 גרם) 75

[לצערי הטבלה שכתבתי היתה מסודרת ויפה אך בתצוגה היא אינה כזאת.
מי שמעונים בטבלה מלאה יותר ומסודרת יכול לשלוח לי מייל : peleg.iris@gmail.com]

רוצים עוד עצות שימושיות וחשובות לחיים עם בעיות סוכר בכל מה שקשור לצריכה נכונה של פחמימות ובכלל?
הספר האינטרנטי "כלים שימושיים לחיים עם סוכרת"
יעזור מאד על כל בעיות הסוכר.
כדאי.


להתראות וחג שבועות שמח
איריס