31 מרץ 2015

מציה לפסח - אפשר אך במידה

כמה קשה בחז הפסח לשבת לשולן כשכולם אוכלים מציה ולנו התחושה שאסור לנו.
אחרי הכל, זהו חג ששפחתי ואנו רוצים לשמוח עם כולם.

אנחמו בטוחים שאסור לנו אבל לא תמיד אנחנו שולאים בעצמינו
ואח"כ גם מתייסרים.

למנהג הפולני של סוכר על המציה, אין לי פתרון
אבל למציה יש לי.

לכן, אני מזמינה אתכם לוותר על האסור.
לעשות הכל ידוע, מחושב ולא במקרה.
כלומר מותר אך במידה המתאימה

אם רוצים להכין מציה גדולה לכלם המשפחה:
- לשבור מצות לקערה. לספור בדיוק במה מצות (לא פרורים מהחבילה. בדיוק)
- להוסיף את המרכיבים האחרים למציה
-להכין את המציה כמקובל
- לחלק את המציה למספר המצות שהיו בקערה

אתם יכולים לאכול חתיכה אחת לארוחה. 

חשוב לבדוק אחרי שעתיים ולראות שזה לא יותר מידי
מאחר ומצה הינה יותר מפרוסת לחם.

אם בא לכם עוד, במקום הפחמימות בארוחה הבאה.
לא בנוסף.

אם אתם רוצים לעשות מציה רק עבורכם,
הכללים הם דומים. פשוט הכינו רק ממה אחת או לכמה ארוחות.

ניסיון של 40 פסחים עם סוכרת, עוזרים פה.

 ומטפלים באותו נושא:

מותר ובמידה: להבין כמה פחמימות אוכלים.
איך לחשב את זה.
כמובן אני גם מפחיתה את כמות הפחמימות ומשפרת את איכותן.

לגישה למתכונים בחינם יש ללחוץ כאן.


בתאבון וחג שמח
איריס

דר ברנרד - לנצח את הסוכרת

חשוב לי לשתף אתכם בתגלית המיוחדת שלי בשבועיים האחרונים.

לאחרונה, כתבה לי לקוחה (סוג 2) במייל כי היא קיבלה במתנה את
הספר של ד"ר ברנרד "לנצח את הסוכרת". 
לבריה, היא קראה את זה והתחילה ליישם כל מה שהוא אומר וראתה שיפור מדהים.
מאחר ואני מכירה אותה ויודעת שהיא טבעונית הרבה יותר שנים ממני, התייחסתי לזה ברצינות.
היה לי ברור שאי אפשר לנצח ולהעלים סוכרת מסוג 1 אך השיטה עניינה אותי

הזמנתי את הספר וכשקיבלתי אותו קראתי והתחלתי ליישם (לא הכל - 90%).
בגדול ד"ר ברנרד ממליץ עם טבעונות דלת שומן. למעשה גם דל מתוק/סוכר.

כשאני מסבירה על פעילות האינסולין אני משתמשת בדימוי חדר/מפתחות/מנעולים:
התאים שלנו הם חדרים עם הרבה פתחים סגורים (קולטני גלוקוז).
על התא יש גם קולטני אינסולין(רצפטורים) 
אחרי אכילת פחמימות, יש עליה ברמת הגלוקוז בדם.
הרמה יורדת אחרי שעודפי הגלוקוז נכנסים לתאים.
הדבר נעשה בעזרת אינסולין שמתקשר לקולטני האינסולין וקולטני הגלוקוז נפתחים.
קולטני אינסולין: מנעולים
אינסולין - מפתח
אין זה משנה אם מקור האינסולין מהלבלב או חיצוני (הזרקה, משאבה)

תנגודת אינסולין: האינסולין לא מצליח להתחבר עם הקולטן . לכן הרמה בדם נשארת גבוהה.
ככל שהתנגודת מחריפת, רמות הסוכר/גלוקוז בדם גבוהות יותר

לטענת ד"ר ברנשטיין הדבר קורה בגלל שומנים בדם.
גם כולסטרול וגם שומנים אחרים שאנו אוכלים (גם צמחיים).
הדימוי שלו הינו שהשומן הינו מסטיק שהכניסו למנעול.
איך המפתח יכול לפתוח מנעול שיש בו מסטיק?

מטרת השיטה של ד"ר ברנד הינה לטפל בתנגודת האינסולין בדרך הטיבעית: 
טבעונות דלת שומן. למעשה גם דל מתוק/סוכר.

בחלבונים מהחיי (בשר, עוף, דגים, בייצים, חלב) יש הרבה כולסטרול שהוא שומן.
כלומר, גם אם אוכלים דל שומן עם חלבונים מהחיי,  אוכלים שומנים רבים.

כדבריו של דר ברנרד, לא ננצח סוכרת מסוג 1 אבל נקטין את תנגודת האינסולין.
זה מה שקרה לי ובגדול.

אחרי כל ההסבר הזה, אני רוצה לספר לכם את מימצאי לפני התחלת השיטה.
דבר שיסביר למה היא דיברה אלי.

לאחרונה שמתי לב שלמרות הכיול של המשאבה,
לפני כחודש תעוררתי עם 260 אחרי ארוחת לילה של אגוזים, שקדים ופסטוקים. לא 10-20 אלא 2 קעריות. התחלתי להבין שיש קשר בינם לרמות הסוכר. כבר שמעתי על סיפורים של אנשים שטחינה/אגוזים/שקדים מקפיצים להם את רמות הסוכר. הנחתי שגם אני נעשתי רגישה להם והפסקתי לאוכלם. מאד שהפסקתי עם זה, זה לא קרה.

היום אני מבינה שהם לא מכילים הרבה פחמימות אלא גורמים לתנגודת אינסולין גבוהה.

השיטה של דר ברנרד מבוססת על אכילה של פירות, ירקות ופחמימות מלאות..
מודה שעדין קשה לי לאכול כמות גדולה מידי של פחמימות כי התרגלתי. אתמול נפגשתי עם בתי לארוחת צהריים. הזמנתי מנה של אורז, עדשים שחורות ומעל ירקות. לדעתי היו בצלחת מעל 4 כוסות. אכלתי הכל. עד ה"פרור" האחרון פעם לא הייתי מזמינה מנה כזו ובוודאי לא אוכלת הכל.

אני מיישמת את השיטה שבועיים ורמת האינסולין שלי ירדה בהרבה.
למעשה היום אני אוכלת הרבה יותר פחמימות ולוקחת הרבה פחות אינסולין.

אסביר את הגדרתי לגבי כמות האינסולין:
לפני שבועיים לקחתי 5 יחידות למנת פחמימה.
היום אני לוקחת פחות מ-2 יחידות למנת פחמימה.

שאלו אותי מה בין השיטה של ד"ר ברנשטיין וד"ר ברנרד:
ד"ר ברנשטיין, בשיטת דל פחמימות, עוקף תנגודת אינסולין:
יש לנו תנגודת ולכן לא נאכל כמעט פחמימות.
ד"ר ברנרד מטפל בתנגודת ולכן אפשר לאכול פחמימות.

לכן התזונה מבוססת על ירקות, פירות ופחמימות מלאות.

לאחר שהפכתי טבעונית, הוצאתי חוברת מתכונים טבעוניים ועם טבעוניים ללא גלוטן.
כך אפשר לאכול טבעוני ולדעת כמה אינסולין לקחת או כמה לאכול.
אומנם לא כל המתכוים מתאימים לשיטה כי בחלקם יש שומן וסוכר,
אך אפשר לשנות את רובם ולשים פחות שומן.

הכל אפשרי.

לגישה למתכונים בחינם יש ללחוץ כאן.

22 מרץ 2015

לא להסיט את העיניים מהמטרה - לא פשוט בפסח

מה זה מכשול? מה הבעיה עם מכשולים.
בהלכה כתוב: "לפני עיוור לא תיתן מכשול"
הנרי פורד אמר:"מכשולים הם הדברים המפחידים שרואים,ברגע שמסיטים את העינים מהמטרה".
יש לי הרבה ניסיון עם ארוחות חגיגיות.
לפעמים אני עצובה ולפעמים שמחה.
לעיתים אני מזדהה עם המשפט ההילכתי ולפעמים עם הנרי פורד בארוחות חגיגיות.
אילו ארוחות חגיגיות?
בחגים כמו פסח, ראש השנה, סוכות, שבועות ואפילו חנוכה.
כנ"ל בימי הולדת, ערבי שישי וסתם ארוחה משפחתית.
קורה שאני מרגישה כמו עיוור ששמו לו מכשול.בעיקר אם לא אני המארחת ורק הוזמתי (בעיקר אם זה לא היה צפוי או מתוכנן).
אני בעצם יודעת מה יכול לקרות אם אוכל ללא הבחנה,
אבל אני כאילו לא רואה זאת. בדיוק כמו עיוור.
כמו בת יענה שתוחבת עיניה בחול כדי לא לראות
לעומת זאת, יש ארוחות שאני מזדהה עם הנרי פורד.זה נכון בעיקר אם אני המארחת או מתכננת נכון התארחות. זה בהחלט אפשרי
אני יודעת שאני רוצה להשאר מאוזנת, וגם אם נכשלתי (כמו אתמול),
חזרתי הבייתה, והלכתי והלכתי....
למרות המכשול, ראיתי את המטרה וחזרתי לדרך הנכונה.
מה הדברים המפחידים בפסח?הארוחות הרבות, שינוי התפריט, המצות, היין ועוד.
המטרה, שצריך לראות תמיד:
ליהנות עם כולם בארוחות ועם זאת לשמור על הבריאות
מטרה ראויה בהחלט, אבל איך עושים זאת?
מבחר חוברות המתכונים שלי מדגימות כיצד ניתן להכין
מאכלים טעימים ומגוונים שמתאימים לאנשים עם בעיות סוכר:
- מתכונים עממיים קלאסיים שאהובים על כל בני המשפחה
- הפחתתי מהם את כמות הפחמימות
- שיפרתי את איכות הפחמימות
- חישבתי את כמות הפחמימות במתכון ובמנה
כך אפשר יהיה לשלב את המתכונים בארוחות 
ולדעת כמה לאכול כי לשמור על מתפריט שניתן לנו ע"י הצוות הרפואי.
וכן לדעת כמה תרופות לקחת אם צריך. 
כדי לעזור בהפיכת החג לטעים ובריא,אני מציעה את האוסף השלם של כל 9 חוברות המתכונים שלי

במבצע מיוחד של 33% הנחה לכבוד החג:96 ₪ במקום 144 ₪ (או 106 ₪ בשני תשלומים) 
הכנסו עכשיו לדף המיוחד\ וקבלו מתכונים שיעזרו לכם
תהנו כמו כולם עם כולם. גם בחג הפסח וגם בארוחות חגחיגיות אחרות.
להתראות
איריס, מומחית לחיים עם סוכרת

16 מרץ 2015

לנצח בבחירות - החיים בידינו

מחר הולכים לבחירות.

רבים רואים בבחירות האלו כמאבק על ביטחון אישי וכלכלי
כלומר על איכות החיים.
ומנגד, יש המציגים אותן כמאבק על החיים עצמם
השרדותינו הפיסית אל מול הסיכונים הבטחוניים.
בסוף, הבחירה של כל אחד מאיתנו,
תקבע כתוצאה משילוב של סדרי העדיפויות שלנו
לגבי הנושאים העומדים על הפרק,
העדפות אישיות ופוליטיות,
וניתוחים רציונאליים מול הזדהות משפחתית ושבטית.
מבלי להמעיט במידת החשיבות
שכל אחד ימלא את חובתו האזרחית ויצביע,
הרי ברור וידוע שלא כולם יזכו להגשמת הציפיות
שהם תולים בבחירתם:
אם משום שהם בצד המיעוט,
שהמועמד שלהם לא זכה בהובלה,
ואם משום שהמועמד שנבחר,
לא עמד בהבטחותיו ולא "סיפק את הסחורה".
אבל יש בחירה נוספת שאנחנו יכולים וצריכים לעשות.
בחירה שהיא גם איכות החיים וגם "החיים עצמם"
בחירה שבה יש לכל אחד 100% השפעה.
בחירה שבה כל אחד קובע את התוצאות עבורו.
בחירה ששמה אותך במקום הראשון.
בחירה שנועדה לטפל בבעיותיך הדחופות ביותר,
יותר מהצדק החברתי או האיום האיראני (מחק את המיותר)
זו הבחירה בבריאות שלך.
הבחירה לטפל בבעיות הסוכר ולשמור על האיזון,
תוך המשך בחיים מלאים ומגוונים.
רוצה להפיע על החיים, על הבריאות?
זה הזמן לבחור בהצלחה.
הכנס "חיים טובים עם סוכרת",
י
בכנס אגלה לך את העקרונות והסודות 
של השיטה לחיים טובים עם סוכרת.
הבחירה כולה בידיך!
להתראות השבוע 
איריס, 
מפתחת השיטה סודות החיים הטובים עם סוכרת

08 מרץ 2015

מי מבין אותי הטוב ביותר?

קבוצות ההנחיה לירידה במשקל שמצליחות

הן אלו שמונחות ע"י מנחים שירדו במשקל והצליחו.
מנחים שמבינים את הבעיות והקשיים.
שתומכים.

כבר שמעתי על אנשים שקיבלו הוראות מדיאטנית ואמרו לה:
"נראה אותך עושה את זה".

גם אני חשבתי את זה לא פעם אחת
אם כי לא הייתי מספיק אמיצה לומר את זה.

לכן, ליווי ותמיכה ממישהו שעובר מה שאתם עוברים, מועיל כל כך.
יוצאים לדרך יד ביד. לא מרגישים לבד.

באחד הכנסים של האגודה האמריקאית לסוכרת (ADA)
דיווחו רופאים כי סוכרתיים מצליחים הם אלו שעוזרים לסוכרתיים אחרים.
הם גם אלו גם אלו שמנהלים קבוצות תמיכה לסוכרת
ויש להם את ההשפעה הטובה ביותר עליהם.
ולא זאת בלבד,
רואים שיפור בתוצאות ההמוגלובין המסוכרר (HbA1C)
וצריכת המזון השתפרה.

זאת הסיבה שהכנס "חיים טובים עם סוכרת" מבוקש כל כך.
פעם שמינית שאני ממלאת אודטוריום רב מישתתפים.

צאו מתחושת ה"לבד" והקושי ובואו לכנס הבא.
עוד על הכנס הקרוב:




להתראות בכנס הקרוב.

איריס, מומחית לחיים עם סוכרת

והכל מניסיון אישי