21 נובמבר 2015

סוכרת והתאמה אישית

אנו או בן משפחתינו אובחן בבעית סוכר והופננו אל יועץ תזונה (דיאטן או דיאטנית).
הם מוציאים פתק מהמגרה המתאים לסוכרת ועושים מעט שינוים שיתאים למצבינו הבריאותי והתזונתי.
אולי אנחנו גם צמחונים או רגישים לגלוטן או יש לנו שומנים בדם ועוד.

הדף כולל רשימה של פחמימות העדיפות לצריכה:
בטטה, אורז מלא, חומוס, קינואה, שעועית, לחם מלא קל ועוד.
כל ה"מלאים".

רבים חוזרים מדיאטנית (לפעמים מומחית לסוכרת) ומספרים לי שנשארו רעבים.
זאת מאחר והדיאטנית לקחה מינימום סיכונים מאחר וחסרים לה מספר פרמטרים:
- אין לה יכולת לדעת כמה פחמימות אפשר לאכול בארוחה והיא נותנת את המינימום האפשרי במינימום סיכונים
אין לה יכולת לדעת מה הבדלי תינגודת האינסולין ביממה
אין לה יכולת לדעת איזו פחמימה מתאימה יותר או פחות
אין לה יכולת לדעת אילו צרופים מתאימים

מערכת הבריאות אינה מקצה לה מספיק פגישות כדי לעשות את ההתאמה הזאת.

כדי לחדד את הבעיתיות בדף אחד שמתאים לכולים, התפרסם היום מחקר שנעשה במכון ויצמן.
במאמר כתוב כי: "מאכל שמקפיץ את הסוכר לאדם אחד לא ישפיע על אדם אחר".


כלומר, צריכה של פחמימות מלאות אינה מבטיחה דבר.
תלוי בצרופי המזון, השעות, סדר היום ועוד.

תוכנית הליווי שלי עושה התאמות כאלו ועוד:

בתוכנית הליויי עושים:
התאמה של התפריט: סוג המזון, הצרופים, הכמויות ועוד
שילוב נכון של הטיפול התרופתי שניתן ע"י הרופא/ה (אינני משנה טיפול תרופתי)
שילוב הארוחות בסדר היום
תכנון והתארגנות במצבים ציוחדים
ועוד

והכל בעזרת השיטה שפיתחתי "חיים טובים עם סוכרת" מניסיוני האישי
של התמודדות רבת שנים עם סוכרת ועבודה עם מאות ואלפי לקוחות מרוצים.

מזמינה גם אותך להישתלב בהתאמה אישית של הסוכרת בחיי היומיום.
הגיע הזמן לנהל את הסוכרת.

איריס







19 נובמבר 2015

סכרת או סוכרת - מה הבעיה בשם

אני מעדיפה לכנות את המחלה "סכרת" למרות שאני לא חולת סכרת.
אבל אם אני כותבת ושולחת הודעות עם המילה "סכרת", אני מקבלת הערות על הטעות.
למה אני מעדיפה "סכרת"? כי אני חושבת ש"סוכרת" גורמת לאשליה.
נדמה לנו שסוכר זאת הבעיה ואפשר ומותר לאכול בחופשיות מאכלים "ללא סוכר".

בהרבה מדינות הבינו את האשליה של "ללא סוכר" או ,ללא תוספת סוכר".
לכן, יש כאלו שאוסרות על מכירה של מוצרים כאלו.
כלומר, יתכן שאין בהם סוכר והם בסדר
אך אסור למכור סיסמאות ואשליות.

עוד על ההבדלים בין סכרת וסוכרת.

שלך
איריס

09 נובמבר 2015

תזונה / תפריט לחולי סוכרת

רבים פונים אלי ומבקשים תזונה או תפריט לחולי סוכרת.

השיחה מתחילה במשפט שאני לא חושבת שהם חולים ואני רוצה לעזור שלא ירגישו כך.
תפריט נכון ומגוון יעזור לא להרגיש חולה סוכרת, מוגבל ומסכן.

יש כל מיני שיטות תזונה שיכולות לעזור. 

דוגמאות לשיטות תזונה:
קונבנציונלית לסוכרתי, ים תיכוני, דל פחמימות, ללא גלוטן, ללא גלוטן-ללא סוכר, ללא חלב, טבעוני ועוד.

חשוב לבחור תפריט/תזונה שמתאים לאדם ולאורח חייו.
כל בחירה דורשת ויתורים על מאכלים מסויימים ומנות מסויימות.
יש מי שעדין חשוב לו לאכול קצת מכל דבר.
יש מי שמאד אוהב בשרים ומעדיף לוותר על הפחמימות
יש מי שאוהב בעלי חיים ולא מוכן לאכול אותם ועוד.

סוג התזונה תלוי גם בסוגי הבילויים עם החברים או המשפחה.
אולי חשוב להשתלב איתם וליהנות איתם ותלוי מה נהוג.
גם את הארוחות היומיות יש לקחת בחשבון:
איפה אוכלים מה יש לבחירה וכדומה.

הכל צריך לקחת בחשבון.

ממליצה לערוך טבלה עם שיטות התזונה, על מה צריך לוותר בכל שיטה, 
על מה מוכנים לוותר בכל שיטה וכמובן על מה לא מוכנים לוותר בכל שיטה.

לדעתי, בכל שיטה אפשר להגיע לבריאות טובה אם מקיימים אותה כנדרש
ומוותרים על מה שצריך. הרגלים חדשים.

יש לבחור תפריט שחושבים שניתן להתמיד בו לאורך זמן.
בדיוק כמו דיאטה להורדה במשקל.
קל להתחיל דיטה ואפילו לרדת במשקל. אבל קשה להתמיד בזה.

את התפריט והקניות עורכים בהתאם לשיטת התזונה שנבחרה.

מצרפת קישור לסרטון שעשיתי על שיטות תזונה לסוכרת  וקניות בהתאם.

לקבלת הודעה על עידכונים והוספות לבלוג יש ללחוץ כאן.

בהצלחה
שלך 
איריס



08 נובמבר 2015

משאבה או הזרקה

אחת השאלות הנפוצות היא :
מה עדיף הזרקות או משאבת אינסולין.

הדבר נפוץ בעיקר בקרב אנשים עם סוכרת בוג 1 או LADA

אנשים עם סוכרת סוג 2 פונים/מופנים בד"כ להזרקות.
למעטים מוצעת משאבת אינסולין.

אני לא חושבת שיש לכך תשובה חד משמעית.
מכירה סיפורים על אנשים שלא היו מאוזנים גם עם משאבה וכאלו שהיו מאוזניפ עם הזרקות.

מאד אישי.

מה שבטוח, שחוסר איזון לא צריך לעזור למשאבת אינסולין.
אם לומדים לספור פחמימות ועובדים נכון עם "בולוס חכם", 
משאבה היא זאת שתעזור להגיע לאיזון.
מניעת משאבה זה ניסיון לחסוך בכסף או המנעות מהעבודה הקשורה בהתחברות למשאבה וכיולה.

עוד על ניסיוני וחוויותי עם משאבת אינסולין.

לקבלת הודעה על עידכונים והוספות לבלוג יש ללחוץ כאן.

איריס

דיאטנית סוכרת

אנחנו או בן משפחתינו אובחנו בסוכרת או בנטייה לבעיות סוכר והופננו לדיאטנית הקופה.

הדיאטנית מומחית בכל מה שקשור לעודף משקל, פחמימות, לחץ דם, כולסטרול, נתרן, ועוד הרבה.
מבחר של נושאים ובעיות שאובחנו בבדיקות וכמובן יש לנסות לשפרם בתזונה נכונה.

הדיאטנית מנסה להוריד במשקל בתקווה שזה יעזור גם לבעיות האחרות.
כמובן שהיא גם נותנת הנחיות לבעיה הספציפית.
היא שולפת מהמגרה את הדף המתאים ואולי עושה בו שינויים קלים בהתאם למשקל, סוג התזונה (למשל צמחוני), סוג הטיפול ועוד.
כלומר דף כללי לבעיה מסויימת אבל הבסיס נתון.

רבים מספרים לי כי הם היו אצל הדיאטנית וקיבלו ממנה תפריט שהשאיר אותם רעבים.
וכל זה למה?
תפריט לבעית סוכר צריך להיות מותאם אישית.
למה הכוונה:
הדבר תלוי בסוג בעית הסוכר, מצב הלבלב, סוג הטיפול, הפעילות היומית, ועוד.
למה פעילות יומית, כי יש הבדל בין מי שיושב כל היום ליד המחשב או גנן שמוציא הרבה מאד אנרגיה כל הזמן.

בנוסף לכך, לכל אחד יש התנהלות גופנית אחרת עם פחמימות. גם אם הן מלאות.
יש מי שקוסקוס מלא מתאים לו, יש מי שאורז בסמטי מתאים לו, יש מי שבטטה מתאימה לו ועוד.
כמובן שזה תלוי גם בכמות ובצרופים השונים בארוחה.

הדיאטנית היא אשת מקצוע מעולה. היא מבינה את המצב ולוקחת מינימום של סיכונים.
אבל זה אינו כולל התאמה אישית, דבר המצריך הרבה שבועות וזמן.
מערכת הבריאות אינה מקצה לה זמן עבור זה. 0מפגשים ושעות למפגש), 
שכן היא אפילו מגבילה את אורך המפגש ומספר המפגשים.

לא מספיק לתת דף שכתוב בו - לא סוכר, פחמימות מלאות ועוד.
אלו הנחיות כלליות  - זאת תחילת הדרך בלבד.

עכשיו צריך לצאת לדרך ומצוא את הדברים המתאימים והכמויות המתאימות באופן אינדבידואלי.
וכמובן יש למצוא את כמה פחמימות אפשר לאכול  בכל ארוחה. שהרי בכל ארוחה זה אחרת.
אין כלל אחד שנכון לכל הארוחות. וכמובן שאין מספר יומי. אי אפשר לחבר ארוחות.
הרי תנגודת האינסולין שלנו שונה בשעות השונות ביממה וכן הפעילות שלנו, התאבון ועוד.

עוד דבר חשוב שלמדתי מהדיאטנית שלי:
עבור אנשים עם בעיות סוכר, ירידה במשקל אינה המטרה. הגעה לאיזון הסוכר היא המטרה.
כאשר מפסיקים לנשנש ולהכניס כל דבר לפה, מתאזנים וגם המשקל יורד.

כמובן שהוספת פעילות גופנית סדירה עוזרת לשניהם.


אם כבר למדתם על איכות של פחמימה וכמויות של פחמימה
מומלץ להוריד מתכונים בחינם לבעיות סוכר.

למתכונים בחינם שי ללחוץ ==> כאן

איריס










07 נובמבר 2015

יותר קל לרצות - טיפ חשוב לאיזון הסוכרת

יש דברים שאפשר לעשות כשצריכים או כשרוצים.
הגישה עושה את ההבדל.
זאת הסיבה, לדעתי, שכדאי להפוך צריך לרוצה. הרבה יותר קל.

דוגמאות מהחיים של איזון הסוכר שקל יותר כשרוצים
כדאי להיכנס ולקרוא.

מתכונים בחינם שיעזרו לשמירה על גיוון התפריט ושמירה על איזון.

שלך
איריס

05 נובמבר 2015

לשמור על איזון סוכרת ולהוריד A1C

מספר עצות כלליות לשמירה על איזון. נכון לכולם.
לכל סוג סוכרת ולכל טיפול.
כמובן שזה יעזור גם להימנע מסוכרת.
הכל למדתי מניסיוני האישי של התמודדות עם סוכרת שנים רבות מגיל 14.
גם משימוש במזרקים וגם משימוש במשאבה.
1.אינדקס גליקמי נמוך: אכילת פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך כגון בטטה, עדשים, אורז בסמטי ועוד  עוזרת למנוע את הקפיצות הלא רצויות אחרי הארוחה. אלו מותאמות יותר טוב לפעילות האינסולין המהיר.
2. ספירת פחמימות: השתדלו לצרוך פחמימות שיודעים את כמות הפחמימות שלהן. מה שאני מכנה "פחמימות מדידות". בד"כ פחמיות שאינן מדידות מכילות כמות גדולה יותר של פחמימות משאנו משערים. כך קל יותר להתאים את כמות האינסולין וגם לא לעייף את הלבלב בגלל תנגודת אינסולין.
לסיכום (1) ו-(2):
האיכות חשובה אך גם הכמות
3. המנעו מבישול ממושך שמעלה אינדקס גליקמי. ככל שמבשלים או מעבדים יותר, לגוף קל יותר לעכל את הפחמימות והן נספגות מהר יותר (איכות פחות טובה, אינדקס גליקמי יותר גבוה).
4. המנעו ממיצים: מיצים נחשבים בריאים וטובים. בעיקר מיצים כמו מיץ גזר, מיץ רימונים או מיץ תפוזים. אולי הם מכילים ויטמינים ומינרלים טובים אך הם גם פוגעים בבריאותיחנו. מיץ מכיל הרבה פחמימות מאד זמינות מאחר ואינו מכיל סביבם ולכן הן נספגות מהר.חשבו על ההבדל בין גזר טרי (עם או בלי קליפה) לעומת מיץ גזר. חצי כוס מיץ (מכל סוג) מילה 15 גרם פחמימות = מנה פחמימה. אם בכל זאת אתם רוצים מיץ יש לעשות זאת במקום פחמימה אחרת ולא בנוסף. כמו כן, יש לשפר את איכות הפחמימה שבמיץ. מה אני עושה? פעם שתיתי מיץ מרימון ליום כדי להעלות את רמת הברזל. כדי לשפר את האינדקס הגליקמי שלו, אכלתי כפית טחינה לפני השתיה. בדקתי אחרי שעה, שעתיים, שלוש, היה מצוין. כמובן שאפר גם אגוז או שמן זית. 
5. פחמימות שמנות : פחמימות שמנות הן בעלות אינדקס גליקמי נמוך מאד כגון שוקולד, פיצה, גלידת שמנת, בורקס ועוד. פחמימות אלו בעייתיות במיוחד עבור המשתמשים באינסולין או בכדורים ממריצי לבלב כגון נובונורם, גלובן, אמריל. מה הבעיה? באופן טבעי, הלבלב מייצר אינסולין בהתאם לרמת הגלוקוז בדם. כלומר, אם הפחמימה נספגת לאט, הלבלב ייצר אינסולין בקצב איטי. אם הפחמימה נספגת מהר, הלבלב ייצר אינסולין בקצב מהיר. הבעיה נוצרת כאשר כבר יש אינסולין פעיל בדם. או בגלל שלקחנו אינסולין (בדרך זו או אחרת) או כי המרצנו את הלבלב לייצר עוד אינסולין. אבל, אם הפחמימה מתפרקת מאד לאט, אין התאמה בין זמני פעילות האינסולין לזמני פרוק הפחמימה. לכן, כאשר האינסולין בשיא פעילותו חווים נפילת סוכר (היפו) וכשהפחמימה מתפרקת אין אינסולין פעיל דבר המסתיים בסוכר גבוה (היפר).
לסיכום: צריכה של פחמימות מאד שמנות - בעלות אינדקס גליקמי מאד מאד נמוך יכולות להתחיל בהיפו ולהסתיים בהיפר. אם אין לנו את הבעיה של אינסולין בדם, איננו מעריכים נכונה את התגובה שלנו אם בודקים רק אחרי שעתיים. יתכן שהרמה עולה אחרי שלוש, ארבע שעות ואף יותר.
למשתמשי משאבה יש שימוש של בולוס מושהה שעוזר במקרה זה. אבל, גם אם משתשמים בבולוס מושהה (פיצול הבולוס לכמה שעות) לא תמיד יודעים את החלוקה המדוייקת ולפעמים ההיפו ו/או ההיפר נשארים
6. אורז בסמטי (גם לבן) הינו האורז המועדף. האינדקס הגליקמי שלו טוב משל אורז מלא רגיל (עגול או מאורך). עדיף ורצוי להשתמש באורז בסמטי מלא. אם חייבים לבן (ילדים, נכדים, אורחים) השתמשו באורז בסמטי.אורז זה יותר טוב מאורז מלא רגיל. אני מוסיפה לאורז חופן עדשים שמורידים עוד יותר את האינדקס הגליקמי ומשפר אותו. גיוון בריא וטעים.
7.  הנבטת עדשים: הנבטת עדשים משפרת את כמות הפחמימה ומפחיתה במעט את כמות הפחמימות בעדשים. אני משרה את העדשים כחמש שעות במיים. אח"כ מסננת ושוטפת ומשאירה בחוץ בתוך מסננת. מידי פעם מרטיבה עד שרואים נבטים. דיי מהר. אחרי ההנבטה אני מבשלת אותן (מרק, תבשיל צילי ועוד9 או ללא בישול בסלט נבטוטים.
8. קמח קטניות עדיף להשתמש בקמח קטניות במקום קמח רגיל (עדיף גם על קמח מלא). כמובן שזה לא ניתן בעוגות אבל בדברים שדורשים קמח(כגון פשטידות), עדיף להשתמש בקמח חומוס או קמח עדשים. גם קמח שיבולת שועל עדיף על קמח רגיל. אגב, בקמח עדשים אדומות יש פחות פחמימות מבקמח חומוס או קמח רגיל. אני טבעונית. את ה"חביתה" אני מכינה מקמח עדשים או קמח חומס. במקרה זה, ה"חביתה" היא גם פחמימה. זיכרו זאת, גם כשאוכלים ארוחת בוקר טבעוית בבית קפה.
9. פעילות גופנית – פעילות גופנית יומית (מתונה) עוזרת מאד. המנעו מכזאת שגורמת להיפר או היפו בסיומה. אל תמהרו לתקן בסוף הפעילות. אם מאד גבוה בסיום הפעילות, אולי רק תיקון חלקי. המתינו כשעתיים ותראו מה קורה.
10. היפוגליקמיה: התיחסות עדינה ולא אגרסיבית עם היפוגליקמיה (נפילת סוכר). כמובן שהיפו של 60 לא דורש אותה התיחסות כמו היפו של 40. תלוי אם אנו לפני הארוחה, אחרי הארוחה או אחרי פעילות גופנית. אני לא משתמשת בחוק של 15:15:15. ברוב המקרים טבלית גלוקוז אחת מספיקה לי (4 גרפ פחמימות), אלא אם כן יש לי הרבה סימנים וזה לא עולה מ-40. כל מקרה לגופו.
בהתחלה ציינתי שחשוב לצרוך פחמימות מדידות. כך נדע כמה אינסולין לקחת ולא נכביד על הלבלב. אולם לא תמיד רוצים לאכול פרוסה לחם או חצי כוס אורז (ובצדק).
רוצים יותר גיוון של התפריט.
רוצים מתכונים מגוונים בחינם שהותאמו לבעיות סוכר וגם מחושבת בהם כמות הפחמימות?
באתר שלי תמצאו מגוון של מתכונים בחינם.
המתכונים יעזרו מאד. מגוון מתכונים עם חישוב כמות הפחמימות.
להתראות
איריס

30 אוקטובר 2015

ילדים עם סוכרת ושוקולד למריחה.

רוצה לספר לכם סיפור אמיתי על ילד שהוריו היו בתוכנית הליווי שלי.
הלקחים והמסקנות נכונים לכולם כולל מבוגרים.
גם לילדים עם סוכרת סוג 1 גם למבוגרים עם סוכרת סוג 2 וגם למבוגרים עם סוכרת סוג 1.
הכל צריך לשים בפרופורציה ולהפעיל הרבה חשיבה.
לא חשוב באיזה גיל מאובחנים.

אתחיל עם סיפור המקרה.

הילד רק אובחן והיה בן 4 וההורים ביקשו עצות, עזרה ותמיה להכנסת הסוכרת הביתה ושילובה בחיי המשפחה.

באחת השיחות הטלפוניות השבועיות איתם עלה הנושא של שוקולד למריחה:
אחותו הגדולה אוכלת מידי פעם פרוסת לחם עם שוקולד למריחה וכמובן שגם הוא רצה.
אבל מבחינתם, הוא לא היה אמור לאכול אף מאכל המכיל סוכר.
לכן, כשאחותו קיבלה פרוסה עם שוקולד למריחה רגיל, הוא קיבל פרוסה עם שוקולד למריחה ללא סוכר.היא נהנתה והוא עיקם את פניו כי זה לא היה לו טעים.
הסברתי להם כי בכפית שוקולד למריחה אין הרבה פחמימות מה גם שהשוקולד שומני ונספג לאט.
שוקולד ללא סוכר (למריחה או רגיל) מומתק במלטיטול, מכיל הרבה פחמימותו מאחר - ממתיק פחמימתי.
ניתן היה לראות כי הוא פחות טעים, נותן תחושה של מסכנות וגורם להתנגדות.
הצעתי להם לתת לילד פרוסה עם שוקולד רגיל ולהדגיש בפניו שזה בסדר ושהם רוצים שהוא יאכל את זה ויהנה.
עוד הוספתי כי להערכתי זה יפתור חלק גדול מהוויכוחים, ההתנגדויות, והצעקות בבית.
עבר עוד שבוע והם סיפרו לי שהילד פשוט היה מבולבל והמום.
הוא לא האמין שלא רק שהם מרשים לו לאכול שוקולד רגיל הם אף רוצים שהוא יאכל ויהנה מזה.
עברה כחצי שעה עד שהוא השתכנע שזה בסדר והסכים לאכול את זה.
והכי חשוב – הם סיפרו שכמות הוויכוחים והמריבות בבית פחתה בהרבה.
למה אמרתי שזה נכון לכולם, שכולם צריכים ללמוד מהסיפור?
חשוב מאוד לא להפוך את ההתמודות עם הסוכרת לסבל או לעונש ושהסוכרתי לא ירגיש שונה, מוגבל ומסכן.
כל עוד המצב בשליטה ומאפשר לשמור על האיזון, לשלב נכון בתפריט ולבדוק שזה בסדר.
לכן אנו בודקים לפני האכילה ואחרי שעתיים ומתאימים את המאכל.
בנוסף, לא להתפס לסיסמאות וכותרות כגון   "ללא סוכר".
לחשוב מה כמות הפחמימות הכוללת הרצויה, ואיך אפשר להגיע למטרה זו.
אפשר גם ללא העונש של מוצרים "ללא סוכר" שאינם טעימים, אינם בריאים וכמעט שאינם תורמים להפחתה בכמות הפחמימות. כמובן שזה אינו נוגע למשקאות העמוים בפחמימות ונספגים מהר.
אני מכירה הורים רבים שאינם מוכנים להכניס ממתיקים הביתה וילדם מאוזן.
נסו לא לקחת את תפקיד ה"שוטר הרע" המרבה באיסורים וכללים. חשוב יותר לשמור על קשר טוב וחם עם הסוכרתי.
גם ילדים: כשהם קטנים הם בשליטה, אח"כ הם מורדים ועושים דווקא.


כדי להקל על המלאכה וההתמודדות (כל גיל וכל סוג),
העלתי לאתרי מגוון מתכונים חינמיים.
לגישה למתכונים יש ללחוץ ==> כאן <==
איריס


08 אוקטובר 2015

לשפר A1C בהצלחה ובצעדים קטנים

שלום

להרגיש חולי סוכרת לא עוזר ולא מקדם לשום מקום.
לעומת זאת, צעדים קטנים עוזרים לצאת מההרגשה של חולה סוכרת, מסכן ואומלל.
כמו שאת מגדלי עזריאלי אפשר לעלות במעלית אבל לפעמים, אין דרך מהירה.
יש דרך איטית ובטוחה.

המטרה שלנו להגיע לאיזון. להוריד A1C לרמת שנוכל להתמיד בה.
לא לעשות צעדים קיצונים מידי כמו "דל פחמימות".
לא רק בדיאטה הזאת אפשר לשפר A1C. יש עוד דרכים
אסור למהר ולחפש קיצורים לא בטוחים.

מה לעשות?

השבוע קראתי מאמר מענין על שיפור A1C. על מישהי שמספרת מה היא עשתה כדי לרדת
ל-A1C פחות מ-6.

מאמר שמראה שאפשר.
טיפים רבים נכונים לסוכרת סוג 1 ובעיקר למשתמשי משאבת אינסולין
אבל עצות רבות נכונות גם לסוכרת סוג 2 המשתמשים באינסולין או 
לסוכרת סוג 2 ללא אינסולין.

לא תרגמתי את כל המאמר, אבל רק את סיכום הצעדים והטיפים.

טיפים טובים להתחלה חדשה. שנה חדשה עם התחלות חדשיות.

בהצלחה ולהתראות
איריס




09 ספטמבר 2015

עוגה לחג. ללא סוכר - ללא גלוטן. לסוכרתיים

היום קיבלתי הודעה מכמוני. פורטל בריאות.

בהודעה היה כתוב כי הם נותנים מספר קינוחים לסוכרתיים . ועוד כתבו בכותרת:

גם לסוכרתיים מגיע לסיים את ארוחת החג עם קינוח מתוק.


היתה שם עוגה שהכילה חבילה שוקולד רגיל ללא סוכר וחבילה שוקולד לבן ללא סוכר.

היה גם חישוב של כמות הפחמימות בעוגה: סה"כ 110 גרם פחמימות.
אני ספרתי יותר. אני מכירה שוקולד ללא סוכר שיש בו 54 גרם פחמימות ל-100 גרם.
כלומר 108 גרם פחמימות בשוקולד.
בשתי כפות של פרורי לחם יש 15 גרם פחמימות.
בעוגה היו שתי כפות (אפילו לא צויין שצריך שטוחות). מניסיוני במוצרים ללא גלוטן יש יותר פחמימות. בעיקר בלחם
כלומר 122 גרם פחמימות. הם כתבו 110 גרם פחמימות.

אבל איך עכשיו מחלקים את זה? מה עושים עם זה?
כמה כל אחד יכול לאכול?

זה היתרון של ספר המתכונים שלי.
אני מסבירה בדיוק כמה מנות יש בזה חישוב מדויק של כמות הפחמימות.
בלי ממתיקים.
עם חישוב של כמות הפחמימות במנה וגודל מנה אם צריך.

124 מתכונים עם:
- הפחתה בכמות הפחמימות
- שיפור איכות הפחמימות
ללא ממתיקים,
- חישוב כמות הפחמימות במתכון ובמנה.




שנה טובה וחג שמח

איריס



07 ספטמבר 2015

סוכרת, סיבוכי הסוכרת ואיך לא להגיע לזה

היום מצאתי תר נחמד באנגלית שהסביר את שמה הלועזי של המחלה:  diabetes mellitus 

Diabetes - מילה שבאה עוד מיוון לפני הספירה - סיפון. (מכירים את התחושה של השתנה מוגברת...)

Mellititus - "כמו דבש". גם מיוונית

מאחר ולא היו בדיקות ולא גלוקומטרים, הסוכרת אובחנה רק כשהסימפטומים היו עזים.
כפי שהסברתי בפוסט הקודם, אסור בתחלית האיסור להגיע לשם.
בדיקות תקופתיות יאבחנו תנגודת אינסולין או העדר אינסולין הרבה קודם.

זאת גם הסיבה שמערכת הבריאות מורידה את הסף של טרום סוכרת וסוכרת.
הבעיה הגדולה של הסוכרת היא שהיא אינה כואבת.
כשכואב הגרון, שוברים רגל ועוד רצים לטפל בבעיה בדרכים אלו ואחרות.

סכרת אינה כואבת (בהתחלה).
כשהיא מתחילה לכאוב, היא מציקה מאד.

סיבוכים מיקרווסקולריים - בעיות בכלי הדם הקטנים שכנראה נסתמים בגלל A1C גבוה (כדוריות גדולות)

                                           הדבר מתבטא בעיניים ובכליות

פגיעה במערכת העצבים שנקראת נוירופתיה היקפית. כאבי רגליים וחוסר תחושה. זאת הסיבה שחולי סוכרת מתבקשים לעקוב ולשמור על כפות הרגליים. שלא יהיה מצב שנוצר פצע ולא מרגישים.
בעיה קשה עוד יותר היא כאב תמידי ונימול של הרגליום מאותה סיבה. פגיעה במערכת העצבים.

לא רוצה למנות ולהסביר עוד בעיות כגון לב, מח ועוד.

אני חושבת שצריכים לטפל בסוכרת ולצעוד קדימה. בתקוה שיהיה בסדר ולא בדיכאון בגלל מישהו שמכירים.


מתכונים מותאמים  וצריכה נכונה של פחמימות יעזרו.

בהצלחה. שימרו על הבריאות
איריס


06 ספטמבר 2015

לאבחן סוכרת לפי תסמינים ידועים

סוכרת הינה בעיה בה הלבלב אינו מצליח לייצר אינסולין בכמות הדרושה
או שהאינסולין אינו פועל כשורה.

מבוא קצר:

אמנה את התסמינים העיקריים את הסיבות לתסמינים אלו.
ראשית חשוב לדעת כי הגוף מנסה להיפטר מעודפי הסוכר(גלוקוז) בדם דרך הכליות.
סף הכליות הינו 180 בערך.
תפקישו של הגלוקוז לספק לגוף אנרגיה (גלוקוז וחמצן)
הגלוקוז מוחדר לתאים בעזרת האינסולין.
במצב זה, רוב הגלוקוז או כולו אינו מצליח לחדור לתאים והגוף חש מחסור באנרגיה.

אלו תסמינים נפוצים יש לסוכרת?

השתנה מרובה: נובעה מניסיון של הכליות להוציא את עודפי הגלוקוז דרך השתן.

צמאון: הגוף מנסה להחזיר לעצמו נוזלים שאיבד

חולשה: אם רוב הגלוקוז אינו מצליח לחדור לתאים, הגוף חש חולשה בגלל חוסר אנרגיה

רעב: סימון של הגוף לצורף באנרגיה

ירידה במשקל: אם מה שאוכלים אינו חודש לתאים זהו מצב הדומה לדיאטה

ועוד

כלומר התסמינים מופעים כאשר רמות הסוכר כבר מאד גבוהות. חלקן גבוהות מ-180 ויתכן שאף יותר.
לכן, אין לאבחן סוכרת לפני התסמינים הרגילים.
בדיקות תקופתיות יראו מצב בו האינסולין מפסיק לתפקש כראוי ולעשות את תפקישו (תנגודת אינסולין).

תזוניה נכונה וצריכה נכונה של פחמימות יעזרו למנוע ערכים גבוהים.

המתכונים החינמיים המיוחדים שלי  לבעיות סוכר יעזרו.
מגוון מתכונים בחינם.

כמובן שהדבר עדין דורש בדיקות תקופתיות להבין אם נמצאים בדרך המכונה.


בהצלחה
איריס

02 ספטמבר 2015

ראש השנה, יום כיפור, סוכות, סוכרת ועוד מה עושים

שתי ארוחות מיוחדות יש בלוח העברי: ראש השנה ופסח.

מה מיוחד בארוחות אלה?
כל המשפחה מתארגנת, חלוקת תפקידים ושפע של אוכל מכל הסוגים.
הדבר מסובך הרבה יותר כשיש אנשים עם צרכים מיוחדים כמו סוכרת, רגישות לגלוטן ועוד.

ומה עושה מי שיש לו סוכרת או כל בעית סוכר?
מה לעשות כדי שלא ירגיש חולה סוכרת?
גם בראש השנה (כמו בפסח) יש מספר קידושים עתירי פחמימות עוד לפני תחילת הארוחה:
תפוח בדבש, רימונים, סלק ועוד.

המוקשים כל כך רבים וההתלבטויות כל כך גדולות.

ההקלטה מכילה עצות וטיפים על סוכרת בכלל
ועוד עצות שימושיות מניסיוני האישי.

להקלטה המיוחדת יש ללחוץ ==>כאן <==

האזנה נעימה 

להתראות ושנה טובה

איריס



25 אוגוסט 2015

סלט תפוחי אדמה שעוזר לא להרגיש חולה סוכרת

סלט תפוחי אדמה הינו מאכל יהודי קלאסי.
האמת יש גם אמריקאי כזה ובו יש הרבה יותר תפוחי אדמה.
ואם אומרים לנו שתפוח אדמה אסור ומוקצה
כך גם סלט כזה.
אני מכירה כאלו שמתיחסים לקערה כזאת כדבר מוקצה
ויש כאלו שאוכלים בלי חשבון ולפעמים גם מרגיגים עבריינים.
אחד המאכלים האהובים על בני משפחתי הוא סלט תפוחי אדמה.
חשוב לי להכין לכולם אבל לא רק לאחרים.
חשוב לי להרגיש חלק מהמשפחה. לא יהיה אוכל שלי ואוכל שלהם.
לכן, למדתי לשפר מתכונים אהובים שגם אני יכולה לאכול מהם.
אני אוכלת במידה המותרת והם לוקחים יותר.
אבל כולם לוקחים מאותו הסיר.
כך אני יודעת שיש לי סוכרת אבל לא אני ולא אחרים חושבים שאני חולה ומסכנה.
מה אני עושה?
הפחתה בכמות הפחמימות (ככל הניתן),
שיפור איכות הפחמימה (הורדת האינדקס הגליקמי שלה)
חישוב כמות הפחמימות ותכנון גודל המנה בהתאם
הנה, לדוגמה, מתכון לסלט תפוחי אדמה מתוך ספר המתכונים שלי.
לצד המתכון אני מסבירה כיצד אני מפחיתה את כמות הפחמימות
משפרת את איכותן ומחשבת את כמותן.
כל המתכונים שאני מפרסמת,
באתר, בחוברות המתכונים ובספרי המתכונים,
ערוכים באופן דומה ונועדו לסייע בהנגשה
של מתכונים עממיים, פשוטים, מוכרים ואהובים
והתאמתם לצרכים של ציבור הסוכרתיים.
לצפיה במתכון סלט תפוחי אדמה 
המותאם לאנשים עם בעיות סוכר - יש ללחוץ כאן
טיפ טיבעוני:
סלט תפוחי אדמה אינו טבעוני.
בני ואני טבעונים וגם אנחנו רוצים כזה סלט.
מה אני עושה:
מערבבת בקערה את כל החומרים מלבד ביצים ומיונז
מחלקת לשתי קאות.
באחת הקערות אני מוסיפה את המרכיבים הלא טבעוניים
בקערה השניה אני שמה מיונז טבעוני.
מתקבל כלהיט טבעוני של כל החברים הטבעוניים של בני וגם האחרים

בתאבון ובהצלחה
איריס


18 אוגוסט 2015

אפונה ירוקה

לארוחה מיוחדת החלטתי להכין מרק אפונה,

שהחבר'ה שלי אוהבים.
תמיד הכנתי את המרק מאפונה יבשה 
שנחשבת כבעלת איכות פחמימה טובה יותר.
אבל לאחר שסיפרו לי שהמרק טעים יותר
עם אפונה ירוקה, החלטתי לנסות.
בביקור השבועי בסופר, ניגשתי לבחור אפונה למרק,
כשלפני שתי אפשרויות - אפונה קפואה בשקית,
או בקופסת שימורים, מהסוג שאינו מכיל חמרים משמרים.
כדרכי, אני בודקת היטב
את הסימון התזונתי על האריזות, 
כדי למצוא את המוצר שמכיל הכי פחות פחמימות
וגם לודא שאינו מכיל חומרים משמרים.
בבדיקה שלי, גיליתי משהו שהדהים אותי.
חזרתי ובדקתי שוב, וגם צילמתי 
כדי לודא שלא טעיתי.

סוכרתיים בהחלט צריכים להיות מודעים לזה
כי זה משפיע על הסוכרת ואיזונה.
את תוצאות הבדיקה רשמתי בטבלה
והעליתי לדף מיוחד באתר שלי,
כדי שאוכל לשתף אתכם בתגלית.
מלבד התוצאות המפתיעות לגבי אפונה,
יש כאן גם מסקנות חשובות לא פחות,
לגבי הצורך בבדיקת הסימון התזונתי והתכולה
של כל מוצר מזון באשר הוא.

לא להסיק שכולם זהים.
יש הבדלים
כדאי מאוד להיכנס ולקרוא.
עוד על אפונה ירוקה:
==> כאן <==

להתראות ובתאבון
איריס, מומחית לחיים עם סוכרת

21 יולי 2015

כנס עולמי - חיים טובים עם סוכרת

לפני שנתיים ערכתי כנסים ברחבי הארץ:
כרמיאל, קרית טבעון, באר-שבע, הרי ירושלים, נתניה ועוד.

רבים לא הכירו אותי אז או שהמועד לא התאים להם.

נכון לעכשיו, כל שלושה חודשים אני עורכת כנס
בבית ציוני אמריקה בתל-אביב.
בכל פעם שאני מודיע על הכנס, אני מקבלת מיילים בסגנון:
מתי תגיעי לחיפה?
לתושבי הדרום לא מגיע?
לצערי אני גר בניו-יורק ולא בארץ באותו תאריך
מה עם ירושלים?
ועוד ועוד

נענתי לאתגר. רוצה לעזור לכולם.
כזה שיתאים לכולם באשר הם:
בכל מקום בארץ ובעולם.
לא חשוב מתי הם עובדים, איפה הם גרים ועוד.
הם יכולים להאזין ולצפות כשמתאים ונוח להם.

מיתרונות הכנס האינטרנטי:
1. נגישות: בכל מקום ובכל זמן
2. זמינות: כמה פעמים שרוצים כד שהכל ברור
3. שאלות: אומנם זה כנס אינטרנטי, אבל אני נותנת הזדמנות לשלוח לי שאלות במשך חודש
4. מחיר: אפשר להרשם לכנס פעם אחת ושני בני הזוג צופים בו 
5. ענין: אם הנושא לא מענין או כבר ידוע, אפשר לעבור לנושא הבא

לא סתם אני מכנה את הכנס "כנס עולמי".
גם בטיבו ויתרונותיו וגם כי ניתן ליצפות בו
בכל מקום בעולם.

הרבה שעות וימים  השקעתי בהכנת הכנס האינטרנטי.
גם צילומים רבים וגם עריכה.
הכנס תומחר ב-62 .

עכשיו במחיר מבצע:
39  במקום 62 

בנוסף, אני מעניקה בונוס מיוחד ל-300 הנירשמים הראשונים:
(ספר דיגיטלי:  "מידע ועצות שימושיות לחיים טובים עם סוכרת" (שוווי 47 ש"ח
אין ספק שהכנס והספר משלימים זה את זה. 
שווה וכדאי!

שימו לב, מי שממהר להרשם מקבל בונוס ששוויו גדול ממחיר הכנס.
רבים כבר נרשמו.
למה לחכות ולפספס את הבונוס?

היכנסו והרשמו==> כאן <==

איריס