22 אוקטובר 2014

כשהטלפון ואני היינו בטעינה

היום הייתי בנסיעה מכפר-סבא לבני ברק וחזרה לראש העין.
בנסיעה התחלתי להרגיש את הירידה.
מזל שהיו לי טבליות גלוקוז לידי.
בדרך התחלתי לאכול.

כשעליתי על כביד 471 כבר הרגשתי שאהי יורדת וגמרתי 4 טבליות גלוקוז.
לא נסעתי הבייתה אלא עצרתי לאכול בדרך.
הגעתי לשם עם גלוקוז 60.
מעניין מה היה קורה אם לא היו לי טבליות זמינות.
במסעדה טענתי את הטלפון בחשמל ואותי טענתי בגלוקוז.

חזרתי הבייתה עם 3 מסקנות:
1. חשוב לעשות בדיקה לפני שנוהגים גם אם חצי שעה קודם לכן כבר בדקנו
2. סוכריות לא מספיק טובות. צריך משהו שנלעס מהר ונספג מהר. טוב שהיו לי טבליות ולא סוכיות מציצה
3. סימכו על התחושות שלכם. שווה לפעמים לטעות

לא פשוט נהיגה עם סוכרת. צריך תמיד ללמוד ולשפר.

בהצלחה לכולנו
איריס

18 אוקטובר 2014

חבל שבלחם לא היתה חמאה ולא ביצה

ארוחת בלוי במסעדה עם כל המשפחה.
נפגשנו במסעדת פורט סאיד ברחוב אלנבי.
אוירה נהדרת. אוכל טעים.

מאחר והיינו שני טבעונים בחבורה,
הזמנו מנות רגילות ומנות טבעוניות.
שיהיה לכולם.

רוב המנות הגיעו עם הלחם הטעים שהם מכינים.
מנה אחת הגיעה עם חלה מיוחדת שהם מכינים.
יש בה חמאה וביצה.

במנות הלא טבעוניות לא נגעתי. לא בעיה.
כולל הקינוח שנראה טעים מאד.
זה אפילו לא גירה אותי.

על לחם אני לא מתגברת.
אכלתי כמויות.
בחלה לא נגעתי. היא הרי לא טבעונית.

חבל שבלחם לא שמו חמאה וביצה.
זה היה עוצר אותי.

אני יודעת שאתם מופתעים כי אני רגישה לגלוטן
(לא צליאקית. רק עייפה מאד אחרי גלוטן). 
אבל, כשאני בטיפול הומאופתי,
אני לא סובלת מהגלוטן.
לכן זה גם לא הפריע לזלול.

הטבעונות שמרה עלי. עם הסוכרת נכשלתי.
מודה. לחם תמיד היה החולשה שלי.
בעיקר אם הוא טעים.

להתראות
איריס

09 אוקטובר 2014

פנקייק טבעוניים עם פצפוצי שוקולד

יום חג היום ורציתי להכין מאכל חגיגי ומיוחד

הכנתי ויצא מצוין.

משתפת אתכם במתכון:

חומרים
- כוס קמח
- כוס משקה סויה (או תחליף חלב אחר)
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות אבקת אפיה
- 1/3 כוס שוקולד ציפס
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- כף קמח תפו"א
- 3 כפות שמן לטיגון

אופן ההכנה
- לערבב את כל החומרים מלבד השמן לטיגון
- להמתין חצי שעה
- לחמם מחבת 
- לשים מעט שמן
- בעזרת מצקת לשים תערובת במחבת.
- לאחר שמתקשה ומופיעות בועות קטנות, להפוך
- לאחר שהשחים משני הצדדים להוציא 
- לשמן את המחבת 
- לצקת עוד ולחזור על ארבעת הצעדים הקודמים

מה גודל הפנקייק וכמה פנקייקים?
תלוי במכיו, במי שאוכל ומה צרכיו.
האם יש מגבלה לכמות הפחמימות בארוחה ובכלל או שאין מגבלה.

חישבתי את כמות הפחמימות במתכון למי שצריך.
אני משתמשת בשוקולד ציפס 45% פולי קקאו. אני יודעת שיש באחוז יותר גבוה. יש בהם פחות פחמימות..

קמח: 91 גרם פחמימות
סוכר: 30 גרם פחמימות
קמח תפו"א: 10 גרם פחמימות
סויה: 10 גרם פחמימות
שוקולד ציפס 45 % פולי קקאו: 22 גרם פחמימות

סה"כ:  163 גרם פחמימות

כלומר, אם רוצים שכל פנקייק יהיה שקול לפרוסה לחם צריך להכין 9 פנקייקים.
אני הכנתי חמישה גדולים

כמובן שאפשר גם לשים פחות שוקולד ציפס או לשים פחות