13 מרץ 2016

גפילטפיש טבעוני - בלי דגים


אחד הדברים שאהבתי לפני הפיכתי לטבעונית זה  את הדגים הממולאים המופלאים שאימי הכינה.
החלטתי לנסות לשחזר את הטעמים והרחות בלי דגים.

התוצאה היתה לא רעה בכלל.
אין ספק שהניסיון שזה יהיה כמו גפילטפיש פוגם בהנאה אבל עדין נהנים.

מה עשיתי

מצרכים לתערובת
1. שני  תפוחי אדמה מרוסקים
2.  גזר מרוסק
3. בצל בינוי מרוסק
4. חצי כוס קמח מצה
5. חצי כפית מלח
6. רבע כפית סוכר
7. שתי כפות קמח תפוחי אדמה (potato starch)
8. חצי כפית פלפל לבן (לפי מידת החריפות הרצויה)

מצרכים לרוטב
1. חצי סיר מים (כ-10 כוסות)
2. שני תפוחי אדמה גדולים חתוכים לפרוסות
3. שני גזרים חתוכים לפרוסות עבות
4. בצל בינוני חתוך לקוביות
5. חצי כפית פלפל לבן (לפי מידת החריפות הרצויה)
6. כפית מלח
7. חצי כפית סוכר
8. שני עלי דפנה


אופן ההכנה
1. להרתיח את המים בסיר עם כל המצרכים לרוטב
2. לערבב את כל המצרכים לתערובת
3. לאחר הרתיחה להכין קציצות עבות ולשים במים
4. לבשל לפחות שעתיים שעות

מתקבל רוטב סמיך וטעים. מאד נהניתי מהקציצות והרוטב

אין תגובות:

פרסום תגובה