מאכלים עם אינסולין

השבוע נשאלתי אילו מאכלים מכילים אינסולין וצריך לצרוך מהם הרבה.
לצערינו אינסולין הוא חלבון שמתעכל במערכת העיכול וזוהי הסיבה שיש להזריק אותו ולא לקחת כדור אינסולין. הכדורים המשמשים לטיפול בסוכרת סוג 2 אינם מכילים אינסולין הם מעודדים את הלבלב להפריש אינסולין. כאשר הלבלב (או תאי הבתא) אינם מתפקדים יותר אין ברירה אלא לעבור לאינסולין.
מאחר והאינסולין חלבון, ישנם ניסויים לקבל את האינסולין עם משאף כך שהוא יוחדר דרך מערכת הנשימה ולא מערכת העיכול.

לכן, הפיתרון התזונתי הוא להימנע מפחמימות או לאכול פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך.