סלט טבולה ללא גלוטן

סלט טבולה הינו אחד הסלטים האהובים עלי ואני מאד אוהבת להכין אותו ולהגיש לאורחים.

הבעיה שהסלט אינו מתאים לרגישים לגלוטן. 

הסלט מכיל בורגול ובורגול הינה חיטה מרוסקת.

כהרגלי לא ויתרתי וחיפשתי תחליף טעים לגירסא ללא גלוטן.

במקום בורגול אני משתמשת בקינואה לאחר בישול.

מצרכים
- חצי כוס קינואה
- 1 חבילה פטרוזיליה
- 1 חבילה נענע
- 1 עגבניה אדומה קשה
- 3 בצל ירוק עם העלים הירוקים
- שליש כוס שמן זית
- מיץ משני לימונים
- מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

1. לבשל את הקינואה במיםעד שהגרגירים מוציאים את הנפט שלהם 
2. לסנן את הקינואה
3. להפריד את עלי הפטרוזיליה מהגבעולים ולקצץ
4. להפריד את עלי הנענע מהגבעולים ולקצץ
5. לחתוך דק את הבצל הירוק
6. לחתוך את העגבניה לקוביות
7. לערבב הכל בקערה כשעתיים לפני הארוחה, לספיגת הטעמים וריכוך העלים

היתרון בנוסח הזה שאפשר לאכול מעט יותר ממנו כי:

מה פחמימה = 15 גרם פחמימות = חצי כוס בורגול = 0.75 כוס קינואה מבושלת

בכל הסלט יש כשתי מנות פחמימה.

תהנו

עוד טיפים חשובים לשילוב צרכים מיוחדים בחיים
כמו טבעונות וסוכרת